Recetas de cocina: jigote
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¡qué rico!
  • 1 y 1/2 l. de agua
  • 3 tazas de cebolla picada
  • 4 panes (300 gr.) en rebanadas
  • 2 huevos duros

foto <strong>JIGOTE</strong> - SOPA Colocar a cocinar la carne en agua fría con los condimentos. Reservar el líquido. Freír las rebanadas de pan, aparte rehogar también la cebolla. En una olla poner por capas la carne, el pan y la cebolla. Por último, colocar los huevos en rebanadas, las pasas, las aceitunas y el líquido de ...

cocina de:
  • España
Receta vista en arecetas.net
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¡qué rico!
  • 1 y 1/2 l. de agua
  • 3 tazas de cebolla picada
  • 4 panes (300 gr.) en rebanadas
  • 2 huevos duros

foto <strong>Jigote</strong> (sopa guiso) Colocar a cocinar la carne en agua fría con los condimentos. Reservar el líquido. Freír las rebanadas de pan, aparte freír también la cebolla. En una olla poner por capas la carne, el pan y la cebolla. Por último, colocar los huevos en rebanadas, las pasas, las aceitunas y el líquido de la ca...

cocina de:
  • Sopas y cremas
  • Bolivia
Receta vista en recetasmicocina.com
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¡qué rico!
  • 500 grs. pollo desmenuzado
  • 250 grs. carne molida
  • 1 cebollas finamente picadas
  • 1 taza de consomé

foto <strong>Jigote</strong> de pollo y carne un caldero ponga el aceite de oliva e inmediatamente el ajo; sofría por 1 minuto incorpore la cebolla conjuntamente con el orégano, perejil, ají amarillo, la sal y la pimienta; sofría por 4 minutos a fuego medio incorpore la mezcla de carnes al sofrito; remueva muy bien hasta unificar todos los ingredientes del jigote; cocine por 5 minutos a fuego medio bajo; deje reposar hasta ...

cocina de:
  • Guiso
  • Bolivia
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¡qué rico!
  • 2 kgs. jigotepollo y carne (ver receta de jigotepollo y carne)
  • 3 kgs. masa para empanadas
  • la clara de 4 huevos para sellar los bordes de la empanadas
  • aceite suficiente para freír

foto Empanadas de <strong>jigote</strong> de pollo divida la masa en 24 bolas de igual peso sobre una superficie enharinada extienda una bola de masa hasta logra un grosor de ½ cm mas o menos; coloque 1 a 2 cucharadas del jigote o guiso de pollo; adicione 1 aceituna y una o dos rodajas de huevo sancochado; bata las claras de huevo y con la ayuda de...

cocina de:
  • Frito
  • Bolivia
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¡qué rico!
  • 1 pavo de 4 a 5 kilos
  • 100 gramos de pasas
  • 100 gramos de almendras peladas enteras
  • 100 gramos de aceitunas deshuesadas

foto Picadillo Tabasqueño (<strong>jigote</strong> Tabasqueño) El pavo se pone a hervir y cuando esté bien cocido pero firme se retira del fuego. Se deja enfriar y se corta la carne en cuadritos pequeños retirando los huesos. Con un litro del caldo de pavo que resultó de la cocción, se ponen los cuadritos de pavo al fuego junto con los demas ingredientes p...

cocina de:
  • Carnes, Especialidades internacionales
Receta vista en mundorecetas.com
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¡qué rico!
  • 1 kg de carne molida
  • 1 litro de caldo de carne
  • 5 cebollas
  • 350 grs de papas

foto Salteñas bolivianas previamente colado y poco a poco unir con agua tibia hasta obtener una pasta uniforme, se divide en porciones de 50 grs, dar forma redonda de bollos y dejar reposar tapado con film transparente o un plástico en el refrigerador o un lugar fresco hasta el día siguiente. para prepara el jigote: paso 1: cocer...

cocina de:
  • Horno
  • Bolivia
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¡qué rico!
  • 2 lbs. yuca
  • 1 unid. aji grande
  • 1 unid. tomate
  • 1 cch. mantequilla

foto Tortilla de yuca pele la yuca y pongala en agua hirviendo con sal. dejela reventar, escurrala y muelala caliente. amasela con la mantequilla y extiendala sobre una hoja de tallo o bijao o a falta de eso en un papel encerado. redondeela y coloque el jigote en el centro el jigote puuede ser el mismo que usa para las...

cocina de:
  • Huevos
Receta vista en recetasdecocina.es
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¡qué rico!
  • 5 plátanos grandes de cocinar (postre)
  • 2 cucharas llenas de carne molida
  • 3 huevos
  • 1 copa de agua

foto PLATANOS RELLENOS sal a gusto. Tomar una porción de esta masa y darle la forma cóncava y de espesor delgada, rellenar con el jigote, una rodaja de huevo duro y cubrir con la otra cape de mesa, moldeando en forma redonda, cada uno pasar por los huevos restantes, levemente batiso y freír en aceite caliente en forma...

cocina de:
  • España
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¡qué rico!
  • 1 ½ taza de quínua prelavada
  • ¼ Kg. carne molida o picada fine
  • 2 huevos
  • 1 cope de leche diluida

foto PASTEL DE QUINUA madera, mezclar con la mantequilla, la leche y sazonar con sal al gusto. Reservar. Preparar el jigote: En una sartén con dos cucharas de aceite caliente, retostar la carne, cuando se encuentre a medio cocer, agregar las cebollas raspadas, remover hasta que la cebolla este transparente, enseguida...

cocina de:
  • España
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¡qué rico!
  • 12 Locotos grandes
  • 1/4 kg. de carne de res
  • 2 Cebollas medianas finamente picadas
  • 1 Tomate

foto LOCOTOS RELLENOS hasta que este transparente. Añada la carne picada, pimienta, comino, y sal. Cuando la carne esté dorada, incorpore el tomate picado en cuadraditos y el ají colorado, deje cocer 10 min. Saque del fuego. Rellene los locotos con el jigote de carne, cubra con queso y gratine al horno....

cocina de:
  • España
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