Recetas de cocina: lo pobre
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¡qué rico!
  • 3 huevos
  • 3 cucharadas de maizena
  • bizcochos de soletilla
  • 6 cucharadas de azucar( yo pongo 8)

foto huevos moles de la abuela separamos las claras de las yemas, ponemos el litro de leche al fuego y montamos las claras a punto de nieve( esto mi abuela lo hacia a mano la pobre). cuando la leche empiece a hervir bajamos el fuego para mantener la ebullicion pero sin que suba. cogemos cucharadas de las claras montadas y las...

cocina de:
  • Postres
Receta vista en mundorecetas.com
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¡qué rico!
  • 1 kg. de chuletas de cordero (si pueden ser de lechal mucho mejor)
  • 2 cabezas de ajo
  • 1 vasito de vinagre de vino
  • 100 gr. de almendras peladas

foto CORDERO AL AJO CABAÑIL laurel. Se machaca todo ello en un mortero junto con el vinagre. Colocar a continuación las chuletas en una cazuela de barro e incorporar la picada anterior. Cocer a fuego lento durante unos 10-12 minutos. Servir inmediatamente. Para acompañar el plato viene divinamente unas patatas y cebolla a lo...

cocina de:
  • Carnes
Receta vista en mundorecetas.com
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¡qué rico!
  • 2 Kilos de carrilleras de cerdo, si es ibérico más sabroso
  • Aceite de oliva
  • Vino blanco
  • Pastilla de clado de carne

foto CARRILLADA EN SALSA piezas de carne se añaden a la salsa de vino que tenemos en la cazuela, se agrega una pastilla de caldo y se estofan lentamente hasta que la salsa reduzca, espese y oscurezca. Se sirve acompañado de patatas fritas o a lo pobre. ...

cocina de:
  • España
  • Todo el año
Receta vista en arecetas.net
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¡qué rico!
  • 350 gramos de pan cateto de 3 días
  • 200 gramos de azúcar
  • 4 huevos grandes
  • 100 gramos de pasas

foto Tarta de venecia en uno de los barrios más pobres de la ciudad, cerca de la iglesia "San Nicolò" de la que nace su nombre. Lamentablemente, hoy en día es difícil encontrar este dulce, pero siempre lo podéis hacer vosotros en casa....

cocina de:
  • Dulces
  • Bizcochos y magdalenas
Receta vista en recetascomidas.com
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¡qué rico!
  • 2 perdices,
  • 1 cebolla gordita,
  • 1 vaso de vino blanco seco,
  • 1 onza de chocolate negroazúcar,

foto Perdiz con chocolate en salsa poner en la cazuela con la salsa y el chocolate ralladito, damos un hervor, rectificamos de sal y pimienta. servimos inmediatamente, acompañamos de unas patatas a lo pobre al horno con vino blanco....

cocina de:
  • Guiso
  • España
Receta vista en mis-recetas.org
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¡qué rico!
  • No pongo cantidades, seran según el tamaño del molde y el número de comensales. Voy a poner los indredientes en el orden que van puestos en el molde, por eso repito el queso..porque van dos capas.
  • Berenjenas en lonchas pasadas por la plancha
  • Atún en conserva desmenuzado, escurrido de su aceite y mezclado con cebolla frita ó en polvo y perejil
  • Pimientos morrones de lata en tiras

foto PASTEL VERSIONADO (SALADO) poner en la cazuela con la salsa y el chocolate ralladito, damos un hervor, rectificamos de sal y pimienta. servimos inmediatamente, acompañamos de unas patatas a lo pobre al horno con vino blanco....

cocina de:
  • Entradas frías y calientes
Receta vista en mundorecetas.com
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¡qué rico!
  • pollo, 1,1/4 kilo
  • azúcar, 1 cucharada
  • tomillo, 1 ramita
  • sal,  al gusto

foto POLLO CON AJOS CONFITADOS hasta que empiecen a dorarse. Sacarlos y ponerlos en otra sartén con el azúcar y el vinagre hasta que se caramelicen un poco. Apartar y reservarlos. A continuación, agregar el pollo al aceite de haber frito los ajos y cuando esté a mitad de cocción, agregar las hierbas, dejándolo hasta que esté en su punto. Agregar los ajos, freír unos 5 minutos y servir con patatas fritas a lo

cocina de:
  • pollo
  • tradicional
  • españa
Receta vista en cocinavino.com
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¡qué rico!
  • 2 pechugas de pollo si hueso
  • 2 pimientos rojos de asar
  • 1 pimiento verde de asar
  • 2 cebollas grandes

foto pollo estilo virginia aprox los pimientos y las cebollas en medios aros no muy finos, en la sarten de haber salteado el pollo con el jugo y aceite que ha quedado rehoga el pimiento, añade un poco de aceite si lo necesita pasados 5 0 6 minutos añade la cebolla y cuando esten las verduras hechas añade el pollo, mueve y y listo para comer, como acompañamiento es perfecto una patatas a los pobre<...

cocina de:
  • Carnes
Receta vista en mundorecetas.com
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¡qué rico!
  • cuscus
  • habichuelas
  • carne picada
  • cebollas

foto albondigas en salsa de estofado Albondigas,la carne, yo pido que me la piquen en mi carniceria (es de confianza) y solo una vez pasada. (solo carne de res limpia) Pico en daditos la cebollas y las pocho junto con dos o tres dientes de ajos, en la sarten, (no ser pobre en la cantidad de cebollas, estas le dan jugosidad a la...

cocina de:
  • Aperitivos y tapas
Receta vista en mundorecetas.com
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¡qué rico!
  • SOLOMILLO DE CERDO
  • AJO
  • MARGARINA (O MANTECA)
  • VINO BLANCO

foto SOLOMILLO DE CERDO AL AJO SOLOMILLO Y RESERVAMOS EL AGUA MUY CALIENTE. EN UNA SARTÉN PEQUEÑA PONEMOS UN POCO DE ACEITE CUANDO ESTE CALIENTE AÑADIMOS UNA CUCHARADITA DE HARINA LO DEJAMOS TOSTAR Y DESHACEMOS LA PASTILLA DE EXTARLUX Y VAMOS ECHANDO POCO A POCO EL AGUA QUE TENÍAMOS RESERVADO Y YA ESTA LA SALSA. SE ACOMPAÑA CON PATATAS FRITAS CON PATATAS A LO POBRE O CON PA...

cocina de:
  • Aperitivos y tapas
Receta vista en mundorecetas.com
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