Recetas de cocina: lomo ciervo confitura
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¡qué rico!
  • 750 g de lomo de ciervo
  • 5 chalotas
  • 1 puerro
  • Laurel

foto <strong>LOMO</strong> DE <strong>CIERVO</strong> CON <strong>CONFITURA</strong> DE PERA Limpiamos el lomo del ciervo quitándole los nervios, la grasa, doramos en una cazuela las chalotas y el puerro picado, añadimos el vino, la pimienta y el laurel y dejamos hervir durante 5 minutos, reservamos hasta que se enfríe totalmente. Ponemos el lomo de ciervo a marinar durante 48 horas, los...

cocina de:
  • España
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