Recetas de cocina: lomo manteca
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¡qué rico!
  • 600g de carne de lomo de cerdo
  • 1kg de manteca hilada de cerdo
  • 1 cubilete de vinagre de cino blanco
  • 1 cubilete de pimentón rojo dulce

foto <strong>Lomo</strong> en <strong>manteca</strong> marinada en el vaso y programamos 8 minutos, 100º y velocidad 1. La grasa tiene que fundir. Colocamos el cestillo en el vaso y metemos los trozos de lomo en la manteca fundido. Programamos primero 60 minutos a 100º y velocidad 1 y despues 60 minutos a igual temperatura y velocidad. Retiramos el lomo...

cocina de:
  • tapas
Receta vista en recetasyvinos.com
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¡qué rico!
  • 1Ks de cinta de lomo de cerdo
  • 1/2K de manteca de cerdo
  • 1 cabeza de ajo
  • 1 hoja de laurel

foto <strong>Lomo</strong> en <strong>manteca</strong> Hierve el lomo en una cacerola con agua,una cabeza de ajo,el laurel,y la sal.Cuando la carne este blanda,escurrela y reservala.Calienta la manteca de cerdo en una cacerola,añade el lomo y doralo.Retiralo y cortalo en redajas.Riega la carne con la manteca de cerdo y sivela.Se puede acompañar de patatas fritas. ...

cocina de:
  • Carnes
Receta vista en mundorecetas.com
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¡qué rico!
  • 1 kg de lomo en manteca 500 grs. de pella (manteca blanca de cerdo)
  • 2 cabezas de ajo
  • 2 hojas de laurel, orégano y ñora
  • Una cucharadita de sal

foto <strong>LOMO</strong> EN <strong>MANTECA</strong> BLANCA Cortar la carne y la manteca a trozos. Hacer un majado con sal, orégano, un diente de ajo y la mora troceada. Echar el majado, la carne, la manteca, los dientes de ajo sin pelar y las hojas de laurel en una cacerola. Poner al fuego. Dejar cocer una hora a fuego lento, removiendo a la vez que se derrite la manteca. Este plato se conserva varios...

cocina de:
  • Andalucía
  • España
  • Todo el año
Receta vista en arecetas.net
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¡qué rico!
  • 3/4 kilo de manteca blanca de cerdo
  • 1 kilo de carne de cerdo que tenga un poco de grasa
  • 1 cabeza de ajo
  • 2 hojas de laurel

foto <strong>lomo</strong> metio en <strong>manteca</strong> se pone a fuego medio en una cacerola la manteca para que se derrita. mientras se embadurna la carne con el oregano y la sal. cuando la manteca se ha derretido se añade el laurel y la cabeza de ajo entera. cuando este caliente se añade la carne y se dora. una vez dorada echamos un poco de agua...

cocina de:
  • Carnes
Receta vista en mundorecetas.com
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¡qué rico!
  • * 1 kg manteca de cerdo
  • * 1 kg lomo de cerdo cortado en dados de unos 2 cms.
  • * 2 cdtas. sal
  • * 2 cdas. colmadas de oregano

foto <strong>Manteca</strong> colorá o <strong>Lomo</strong> en <strong>manteca</strong> (Thermomix) 1. Dejar la manteca unas horas a temperatura ambiente. 2. Triturar todos los ingredientes excepto la manteca y la carne con la turmix o la th ( yo prefiero para tan poca cantidad la turmix ) 3. Mezclar las especias con la manteca blandecida y dejar reposar en el frigorifico unas 12 horas. 4...

cocina de:
  • Carnes
Receta vista en mundorecetas.com
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¡qué rico!
  • 1 kg de lomo de cerdo troceado
  • 1 kg de manteca en pella de cerdo ibérica
  • 1 cuchara de orégano
  • 1 hoja de laurel

foto <strong>Lomo</strong> en <strong>manteca</strong> colorá machacar en el mortero todos los ingredientes menos la manteca y el lomo aliñar la carne, taparla con papel film y meter en el frigorífico 24 horas al siguiente dia, cortar y lavar la manteca en la olla rápida poner la manteca a fuego alegre y dejar que se derrita poco a poco cuando los...

cocina de:
  • Carnes
Receta vista en mundorecetas.com
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¡qué rico!
  • Manteca blanca de cerdo
  • 2 dientes de ajos
  • oregano
  • pimenton dulce

foto <strong>Manteca</strong> colora frita o unos trozos de lomo de cerdo o de higado( aquien le guste, a mi no) una vez hecha la manteca y colada antes de q enfrie. Nota 2: es una receta con mucho peligro ya q es un vicio de muerte una tostadita de buen pan por la mañana temprano para coger fuerzas para el dia, pero hay q cuidar las lineas ...

cocina de:
  • Aperitivos y tapas
Receta vista en mundorecetas.com
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¡qué rico!
  • 1.- Una cinta de lomo de cerdo, a partir de quinientos gramos.
  • 2.- Manteca de cerdo, mejor si la conseguimos de ibérico.
  • 3.- Tres dientes de ajo enteros.
  • 4.- Una cucharada de café de orégano.

foto <strong>Lomo</strong> en <strong>manteca</strong> al estilo de Vejer (Chef 2000) u olla grande. Debido a las condiciones de ausencia de evaporación del agua que tiene la Chef, se forma una salsa procedente del lomo, que no es manteca y que por lo tanto quedará ahí, de esa forma cuando metamos el cuchillo para untarnos, veremos que hay líquido, con un gran sabor pero salsa en...

cocina de:
  • Carnes
Receta vista en mundorecetas.com
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¡qué rico!
  • 1 kg. de lomo de cerdo
  • 3/4 de manteca de cerdo
  • 5 dientes de ajos machacados
  • 1 vasito vino de vinagre

foto <strong>Lomo</strong> de cerdo en <strong>manteca</strong> montes de malaga en un cazo ponemos el lomo cortado en taquitos y le agregamos todos estos ingredientes menos la manteca y lo dejamos macerar por 24 horas en la nevera. en una sarten ponemos a derretir la manteca y sacamos los taquitos de carne de la maceracion y los doramos un poco en la manteca cuando esta este...

cocina de:
  • Carnes
Receta vista en recetasdecocina.es
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¡qué rico!
  • Los ingredientes son muy simples
  • Harina
  • Agua
  • Un chorrito de aceite

foto <strong>lomo</strong> envuelto Preparado Pues bien el tema es simple Con el harina haremos un bollo de masa muerta, o dejaremos descansar en la heladera Luego envolvemos el lomo con el tocino, y lo sellaremos de ambos lados con la manteca (si es clarificada mejor) y salpimentamos estiramos la masa y envolvemos los trozos...

cocina de:
  • Carnes
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