Recetas de cocina: lomos conejo brandy
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¡qué rico!
  • lomo de conejo, 750 gramos
  • mantequilla, 2 cucharadas
  • caldo de carne(concentrado), 1/2 taza
  • hígado de conejo, 25 gramos

foto <strong>LOMOS</strong> DE <strong>CONEJO</strong> AL <strong>BRANDY</strong> Lavar los lomos de conejo, secarlos con papel absorbente y salpimentar. Lavar el hígado de conejo y picarlo.Pelar las chalotas y picarlas menudas. Calentar la mantequilla en una sartén y rehogar las chalotas hasta que estén transparentes. Mientras tanto, poner el hígado con el brandy en un cazo y...

cocina de:
  • caza menor
  • tradicional
  • otros creativa española
Receta vista en cocinavino.com
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¡qué rico!
  • 400 gr. de lomos de conejo
  • 5 dientes de ajo
  • 1 tomate maduro
  • 2 ramitos de romero

foto <strong>LOMOS</strong> DE <strong>CONEJO</strong> AL ROMERO agregar el brandy. Cocer hasta evaporar el alcohol. Machacar en un mortero los ajos que teníamos reservados y agregar. Remover, dejar cocer unos minutos más a fuego lento y servir....

cocina de:
  • España
  • Todo el año
Receta vista en arecetas.net
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¡qué rico!
  • 400 gr. de lomos de conejo
  • 5 dientes de ajo
  • 1 tomate maduro
  • 2 ramitos de romero

foto <strong>Lomos</strong> de <strong>conejo</strong> al romero agregar el brandy. Cocer hasta evaporar el alcohol. Machacar en un mortero los ajos que teníamos reservados y agregar. Remover, dejar cocer unos minutos más a fuego lento y servir....

cocina de:
  • Pollo aves y caza
  • España
Receta vista en recetasmicocina.com
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¡qué rico!
  • 400 gramos de lomos de conejo
  • 5 dientes de ajo
  • 1 tomate maduro
  • 2 ramitos de romero

foto <strong>Lomos</strong> de <strong>conejo</strong> al romero Instrucciones de elaboración: Pelar los dientes de ajo.Poner aceite en una sartén y cuando esté caliente, agregar los dientes de ajos y la carne y sazonar.Sacar los ajos para que no se quemen y reservarlos.Seguir dorando la carne.Ra...

cocina de:
  • Aves
  • caza
  • Española
Receta vista en recetas.net
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¡qué rico!

foto Langosta con <strong>conejo</strong> 2 langostas de1 kg. aproximadamente los lomos y las piernas de un conejo 2 cebollas grandes 1 zanahoria 6 tomates maduros 2 vasos de vino blanco 2 copas de brandy una picada hecha con almendra, perejil y ajo unas cabezas de gambas unas bocas o patas de cangrejo 1/2 de fumet de pescado. primero...

cocina de:
  • Mariscos
Receta vista en recetasdecocina.es
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¡qué rico!
  • Para el conejo: 1 p de conejo 100 gr. tocino ibérico 60 gr. sal fina 10 gr. jengibre en polvo Para el fondo de conejo: los huesos y demás recortes de limpiar los conejos 2 cebollas 2 puerros 2 cabezas de ajo aceite de oliva 0'4 5 l agua brandy Para los gurullos: 100 gr. gurullos 120 cl fondo de conejo 1 cebolla aceite de oliva 0'4 mezcla de aceite de oliva 0'4 y de tartufo blanco Para la salsa: 100 gr. cebolla 200 gr. fondo de conejo 0,2 gr regaliz en polvo 0,2 gr de jengibre en polvo aceite de oliva 0'4 Para el emplatado: 1 rulo de conejo hilo de bridar 100 gr. gurullos 75 cl fondo de conejo mezcla de aceite de oliva 0'4 y aceite de tartufo blanco 60 gr. salsa de conejo sal fina aceite de oliva 0'4 hierbas y flores sal maldon aceite de oliva virgen

foto <strong>Conejo</strong> con gurullos y chocolate hasta que se doren, se cuela la grasa sobrante y se añaden los boletus y se saltean junto con el tocino y reservaremos. Pesaremos el conejo por un lado los cuartos traseros y por otro los lomos dándoles un peso 160 gr. aprox. Una vez pesados aplastaremos, daremos un punto de sal (con una mezcla de...

cocina de:
  • caza
Receta vista en afuegolento.com
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¡qué rico!
  • conejo
  • 1
  • 60 kg cebolla 0
  • 30 kg hongo

foto Lomo de <strong>conejo</strong> relleno con espuma de patata y bacon lomo de conejo relleno con espuma de patata y bacon deshuesar el conejo y sacar los lomos. picar la cebolla en brunoise y pochar , se le añade el hongo, el pimiento del piquillo, las mollejas , el foie-gras y el perejil todo ello picado fino. sazonar y rellenar el conejo con esta farsa, envolver...

cocina de:
  • Carnes
Receta vista en recetasdecocina.es
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¡qué rico!

foto Lomo de <strong>conejo</strong> relleno con espuma de patata y bacon Deshuesar el conejo y sacar los lomos. Picar la cebolla en brunoise y pochar, se le añade el hongo, el pimiento del piquillo, las mollejas, el foie-gras y el perejil todo ello picado fino. Sazonar y rellenar el conejo con esta farsa, envolver con redaño y bridar. Dorar en una...

cocina de:
  • Segundos platos de carnes y aves
  • Carta
  • Todo el año
  • Asado al horno
Receta vista en gastronomiavasca.net
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