Recetas de cocina: madre liquida th
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¡qué rico!
  • 50 ml. de leche(en este caso de soja)
  • 75 ml. de agua
  • 50 gr. azucar (yo puse 25 azucar 25 azucar invertido)
  • 50ml aceite de oliva

foto Medias noches sin leche ni huevo (<strong>TH</strong>) Poner los liquidos junto con el azucar en el vaso y la levadura prog. 2 min. tem40º en la Th21 37 en la Th 31 Añadir la harina, sal y la masa madre liquida progrmar 3 min. vel. espiga Dejar levar hasta que doble el volumen o toda la noche. Sacar del vaso y quitar todo el aire y hacer...

cocina de:
  • Panes y bollos
Receta vista en mundorecetas.com
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¡qué rico!
  • 600 grs harina de fuerza
  • 370 grs de agua
  • 10 grs de aceite de oliva
  • 12 grs de sal

foto Panecillos sabores (Thermomix) En el vaso de la Th pongo el agua, la sal, el aceite, la miel y la lecitina programo 2 minutos 40º vel 2 Agregar la levadura y la harina y amasar en velocidad espiga 6 minutos. Sacar del vaso y poner en un cuenco tapado con papel film y meterlo en el frigorífico, hasta el siguiente dia. Con un...

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  • Panes y bollos
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¡qué rico!
  • Masa madre ( de arranque):
  • 80 gr. de leche a temperatura ambiente o ligeramente tibia.
  • 20 gr. de Levadura Fresca
  • 50 gr de Harina de fuerza

foto Roscon de Reyes Thmix. ACEITE DE OLIVA Son las 12 de la mañana: Preparamos la masa madre: en un bol ponemos la leche tibia ( sólo quitarle el frio de la nevera, que no esté muy caliente), añadimos la levadura, batimos, añadimos la harina y batimos hasta que esté mezclado. Tapamos y esperamos media/una hora aproximadamente ( con este...

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