Recetas de cocina: madre liquida
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¡qué rico!
  • 700 gr de harina de fuerza
  • 300 gr de harina floja
  • 300 ml de agua
  • 300 ml de leche

foto Pan de molde con masa <strong>madre</strong>, Se mezclan las harinas y se hace un volcán con ellas, dentro del volcan ponemos el azucar, la sal, la mantequilla y la masa madre, vamos removiendo con dos dedos dentro de el volcan llevándonos poco a poco harina de las paredes, y le vamos echando el agua en la cual hemos disuelto la levadura...

cocina de:
  • Panes y bollos
Receta vista en mundorecetas.com
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¡qué rico!
  • 2 cuartos de pollo (yo los he partido ,separando muslos y contramuslos)
  • 2 naranjas grandes con zumo
  • 1 vaso de vino blanco seco
  • 1 patata gorda (aquí la cantidad depende de las que queráis poner, a vuestro gusto)

foto Pollo asado al estilo de mi <strong>madre</strong> pedacitos más bien pequeños, volvemos a tapar con un film el bol y lo introducimos de nuevo en el frigorifico durante unas horas, hasta que vayamos a asar el pollo. metemos pollo y patatas junto con parte del vino y zumo en una fuente o bandeja de horno y lo ponemos a asar en el horno durante aproximadamente 1 hora (a mitad de cocción se riega con el liquido la carne para que no...

cocina de:
  • Horno
Receta vista en mis-recetas.org
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¡qué rico!
  • 225 gr de patata
  • 200 gr de agua templada
  • 500 gr de harina de fuerza
  • 3 cucharadas de copos de avena

foto Pan de patata y avena con masa <strong>madre</strong> los líquidos y el resto de los ingredientes y se amasa hasta obtener una masa homogénea. Yo he amasado en thermomix y horneado en la panificadora. La razón es muy simple: mi máquina tiene dos recipientes, y eso me obligaría a dividir todos los ingredientes y me resulta más fácil hacerlo en...

cocina de:
  • Panes y bollos
Receta vista en mundorecetas.com
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¡qué rico!
  • 300 gr. de harina de trigo (he utilizado de Mercadona)
  • 50 gr. de harina de trigo integral (he utilizado de Mercadona)
  • 150 gr. de agua
  • 1 cucharada de aceite de oliva

foto Pan de barra muy bueno 1. Hacer un volcán con las harinas, el azúcar, la sal, la lecitina mezcladas. 2. Calentar el agua, meclar con el jarabe de cebada malteada y el aceite de oliva. 3. Deshacer la levadura fresca con la harina. Incorporar la masa madre líquida y amasar ligeramente. 4. Añadir la mezcla de líquidos...

cocina de:
  • Panes y bollos
Receta vista en mundorecetas.com
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¡qué rico!
  • Ingredientes
  • 300 g. de agua
  • 10 gr. De sal
  • 1 sobres de levadura de panadero

foto PAN EN OLLA BARRO (TMX) Vierta el agua 1 min. 37º, vel.2 Agregar la levadura y bata a vl. 6 unos segundos incorporar la harina y amasar vel. espiga 2 min. Añadir la masa madre liquida y la sal amasar a vl. Espiga 3 m.+ Dar forma deseada y colocar en la olla de barro con papel de horno,realizar los cortes, taparlo y dejarlo levar espolvorear con harina y meterlo en el horno ...

cocina de:
  • Panes y bollos
Receta vista en mundorecetas.com
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¡qué rico!
  • Pan con bacon , 4 quesos y perfumado al ajo
  • Ingredientes:
  • 300 ml de agua tibia
  • 4 cucharadas de cafe de leche en polvo

foto Pam de bacon  y 4 quesos al perfume de ajos bm Poner primero el agua el aceite disolver alli la leche en polvo y el azucar junto con la ,masa madre liquida y la sal despues poner la harina,poner la levadura Programa 13.cuando pite añadir los trocitos de bacon y los cuatro quesos rallados sacar y bolear la masa fuerte pincelar con agua y sal poner en un recipiente y cocer al horno una media hora a 200º ma...

cocina de:
  • Panes y bollos
  • Internacional
Receta vista en recetasmicocina.com
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¡qué rico!
  • Patatas (o puré de sobre)
  • Mayonesa
  • Atún (1 lata grande o 2 pequeñas) A gusto.
  • Opcionales:

foto Antipasto (o pan de atún) Poner a hervir las patatas y formar el puré. Se puede utilizar también el puré preparado, pero que no quede demasiado líquido. Se deja enfriar. Desmenuzar bien pequeño el atún y mezclarlo con el puré. Agregarle mayonesa a gusto, pero que no quede demasiado líquido. Colocar la mezcla en una fuente...

cocina de:
  • Entradas frías y calientes
Receta vista en mundorecetas.com
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¡qué rico!
  • 2 ud. pechuga cortada por la mitad
  • 2 ud. zanahoria
  • 2 ud. cebolla blanca
  • 1 taza guisantes

foto Pollo jardinero Esta receta es de familia, mi abuela la enseño a mi madre y mi madre me la enseñó a mi. gracias Se aliña el pollo con la sal, pimienta, y ajo. Se dora en la mantequilla. Luego, aparte, se cocinan las verduras con un poco de sal y pimienta. Los pimientos no se cocinan, solo se saltean en un poco...

cocina de:
  • aves
Receta vista en afuegolento.com
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¡qué rico!
  • PAN CON BACON , 4 QUESOS Y PERFUMADO AL AJO
  • INGREDIENTES:
  • 300 ML DE AGUA TIBIA
  • 4 CUCHARADAS DE CAFE DE LECHE EN POLVO

foto pam de bacon  y 4 quesos al perfume de ajos BM PONER PRIMERO EL AGUA EL ACEITE DISOLVER ALLI LA LECHE EN POLVO Y EL AZUCAR JUNTO CON LA ,MASA MADRE LIQUIDA Y LA SAL DESPUES PONER LA HARINA,PONER LA LEVADURA PROGRAMA 13.CUANDO PITE AÑADIR lOS TROCITOS DE BACON Y LOS CUATRO QUESOS RALLADOS SACAR Y BOLEAR LA MASA FUERTE PINCELAR CON AGUA Y SAL PONER EN UN RECIPIENTE Y COCER AL HORNO UNA MEDIA HORA A 20...

cocina de:
  • Panes y bollos
Receta vista en mundorecetas.com
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¡qué rico!
  • INGREDIENTES MASA MADRE
  • 10-15GR. LEVADURA FRESCA
  • 50GR.HARINA
  • UN CHORRITO LECHE TEMPLADA

foto PAN EN FUENTE PIREX MASA MADRE: EN LA LECHE TEMPLADA SE DISUELVE LA LEVADURA Y CON LA HARINA SE HACE UNA BOLITA DE MASA, SE LE HACE UNA CRUZ Y SE SUMERGE EN AGUA TEMPLADA TAPADA CON FILM ESPERAR QUE LA BOLA SUBA A LA SUPERFICIE (10-15 MINUTOS) PREPARACION DE LA MASA(THERMOMIX) SE PONEN LOS LIQUIDOS Y LA MIEL 1...

cocina de:
  • Panes y bollos
Receta vista en mundorecetas.com
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