Recetas de cocina: madre liquida
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¡qué rico!
  • Ingredientes:
  • masa madre:
  • 150 grs. harina fuerza
  • 150 grs. agua

foto Pan relleno con hierbas Modo de hacerlo: En un bol grande, pongo los ingredientes de la masa madre, remuevo con una cuchara , lo tapo con papel film, y la dejo 24 horas. En el bol de la amasadora, pongo los ingredientes de la masa y empiezo a amasar, voy agregando poco a poco la masa madre, hasta que quede una masa...

cocina de:
  • Aperitivos y tapas
Receta vista en mundorecetas.com
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¡qué rico!
  • Ingredientes
  • 300 g. de agua
  • 45 g. de leche
  • 5 gr. de aceite de oliva

foto HOGAZA TRENZADA (Thermomix) durante 1 min. • Añada ahora la sal, la masa madre y el fermento de levadura y amase en vl. Espiga, durante 3 m. mas • Retirar la masa con las manos embadurnadas en aceite y dar la forma deseada al pan. poner a levar en sitio calido hasta que doble su volumen (puede tardar, mas de lo habitual, pues...

cocina de:
  • Panes y bollos
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¡qué rico!
  • 175 gr. De agua
  • 75 gr. De leche
  • 15 gr. De aceite de oliva virgen
  • 1 cucharadita de miel

foto Pan de molde eguski Echar en el vaso, el agua, la leche, la lecitina, el aceite, la miel programar 1 1/2 min. 37º, vel.2 Agregar la levadura y batir 10 seg. Vel. 5, agregar la harina, la sal y la leche en polvo. Programar 5 min. Vel espiga, según va amasando echar la masa madre por el brocal, tapar y dejar levar...

cocina de:
  • Panes y bollos
  • Internacional
Receta vista en recetasmicocina.com
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¡qué rico!
  • 230 gr. Agua
  • 20 gr de aceite
  • 75 gr de masa madre…en caso de no tener…añadir algo mas de levadura
  • 1 cucharadita de miel.

foto Pan cebolla ikea, Pirex (thermomix) Pongo los liquidos la levadura, la miel 10 seg a v.3 … 1 minuto 37º v 1 He incorporado la masa madre ( en el caso que la utilice ) otros 10 seg v3 La harina, unos segundos a v.6 para que se mezcle un poco.. Luego 2 minutos, vaso cerrado v.espiga…cuando ha pasado un poco le pongo la sal por el...

cocina de:
  • Panes y bollos
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¡qué rico!
  • Masa madre:
  • 150 gr. De harina fuerza
  • 150 gr. De agua
  • 15 gr. De levadura prensada Resto masa:

foto Pan de semillas (thermomix) En un bol grande poner los ingredientes de la masa madre, remover bien con una cuchara de palo y tapar con papel film (yo lo dejo toda la noche) Poner en el vaso de la thermomix, el agua, la lecitina y la miel programar 1 y 1/2 min. Temp. 37º vel. 2 Añadir la harina, las semillas, la masa madre y...

cocina de:
  • Panes y bollos
  • Internacional
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¡qué rico!
  • Ingredientes masa madre:
  • 15 gr. de levadura fresca
  • 50 gr. de harina
  • Un chorrito de leche templada

foto Pan con semillas de lino (Thermomix & FussionCook) : Ponemos en el vaso, los líquidos, la miel y la lecitina, programamos 1 min. temp. 37º vel. 2Añadimos la harina, amasamos 1 min. vel. espiga, añadimos la masa madre, programamos 4min. vel. espiga, cuando falte 1 min. añadimos por el bocal las semillas y la sal. Si fuera necesario añadir más harina...

cocina de:
  • Panes y bollos
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¡qué rico!
  • 450 gr de harina
  • 150 gr de masa madre liquida
  • 1 cucharada de miel
  • 200 ml de agua

foto pan de cebollino- Bd y horno Puse todos los ingredientes (primero los liquidos , luego la harina y levadura) en la cubeta de la Bd, prog. 13. Cuando termino, lo saque, lo amase bien para que sacara todo el aire, y lo puse en un recipiente de Pyrex engrasado y enharinado, lo tape, y lo deje levar de nuevo. Cuando hubo duplicado...

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  • Panes y bollos
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¡qué rico!
  • Masa madre:
  • 150 gr. de harina fuerza
  • 150 gr. de agua
  • 15 gr. de levadura prensada

foto Pan de semillas (Thermomix) En un bol grande poner los ingredientes de la masa madre, remover bien con una cuchara de palo y tapar con papel film (yo lo dejo toda la noche) Poner en el vaso de la Thermomix, el agua, la lecitina y la miel programar 1 y 1/2 min. temp. 37º vel. 2 Añadir la harina, las semillas, la masa madre...

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  • Panes y bollos
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¡qué rico!
  • :
  • 200 ml de leche templada
  • 100 ml de agua
  • 450 gr de harina de fuerza

foto Pan de leche en panificadora líquidos, a continuación la harina y encima se ponen los dados de mantequilla. Se ponen en las esquinitas la sal, el azúcar y la levadura. Unos segundos a velocidad 6 y luego dos minutos a velocidad espiga. Pasado este tiempo he añadido la masa madre y he vuelto a velocidad espiga hasta que queda...

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¡qué rico!
  • 175 gr. de agua
  • 75 gr. de leche
  • 15 gr. de aceite de oliva virgen
  • 1 cucharadita de miel

foto Pan de molde Eguski (Thermomix) Echar en el vaso, el agua, la leche, la lecitina, el aceite, la miel programar 1 1/2 min. 37º, vel.2 Agregar la levadura y batir 10 seg. vel. 5, agregar la harina, la sal y la leche en polvo. Programar 5 min. vel espiga, según va amasando echar la masa madre por el brocal, tapar y dejar levar...

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