Recetas de cocina: manos cerdo salsa
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¡qué rico!

foto <strong>Manos</strong> de <strong>cerdo</strong>  Lukitxene resto se dejan sin relleno. Se guardan en cámara para que enfrien y se solidifiquen. Una vez frías se cortan en trozos grandes los que están rellenos con hongos, que se elaboran a la plancha. Con los que están sin rellenar, se cortan en rodajas mas finas y se rebozan. Se presentan, salseando las rellenas con muselina de ajo y los trozos sin rellenar con la salsa vizcaína....

cocina de:
  • Segundos platos de carnes y aves
  • Carta
  • Todo el año
  • Cocción
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¡qué rico!
  • judía blanca, 400 gramos
  • patata, 400 gramos
  • perejil picado, 1 cucharada
  • mano de cerdo, 1 unidad

foto JUDÍAS CON <strong>MANOS</strong> DE <strong>CERDO</strong> en trozos regulares. Cuando las judías estén prácticamente en su punto, agregar las patatas y cocer hasta que estén tiernas. Mezclar el alioli con un poco del caldo del guiso, removiendo para que ligue. Incorporar a las judías, tomar la cacerola por las asas y mezclar con movimientos de vaivén. Sacar las manos de cerdo, deshuesarlas, trocearlas y ponerlas en el...

cocina de:
  • guisos y potajes
  • tradicional
  • portugal
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¡qué rico!
  • 4 manos de cerdo
  • 1/2 kg. de judias blancas hervidas
  • 1 dl. de caldo
  • 1 cebolla

foto <strong>Manos</strong> de <strong>cerdo</strong> con judías cortados a trocitos. añadir las manos de cerdo, rociar con el coñac y flamear; pasar la salsa por el chino, volver a poner en la cazuela y añadir 1 dl. de caldo y agregar las judias. preparar una picada con los ajos y las almendras y verter encima de la salsa. dejar cocer 20 minutos más y ya estáran listas para servir....

cocina de:
  • Guiso
  • España
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¡qué rico!
  • 4 manitas de cerdo
  • 1 cebolla blanca
  • 1 puerro
  • 2-3 patatas

foto <strong>Manos</strong> de <strong>cerdo</strong> a la vizcaína pochado.  Vierte el vino blanco, la salsa de tomate y la carne de pimiento choricero y cocina durante 5 minutos más. Vierte 3 cazos del caldo resultante de cocer las manitas,tritura con una batidora eléctrica y cuélala a una cazuela amplia y baja. Coloca las manitas y dale un hervor.  Pela las patatas y córtalas en medias lunas. Fríelas en una sartén con aceite. Sirve las mani...

cocina de:
  • principal
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¡qué rico!

foto <strong>Manos</strong> de <strong>cerdo</strong> a la vizcaina Limpiar las manos de cerdo, quitar los pelos, flamear y repasar hasta dejarlos bien limpios. Dar un corte entre las pezuñas abriéndolas un poco y bridarlas. Meter todos los ingredientes (desde la cebolla hasta la pimienta negra) en una olla a presión, añadir agua o fondo blanco y dejarlo...

cocina de:
  • Segundos platos de carnes y aves
  • Carta
  • Todo el año
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¡qué rico!
  • 6 manos de cerdo
  • 1 cebolla
  • 1 puerro
  • 4 dientes de ajo

foto <strong>Manos</strong> de <strong>cerdo</strong> en <strong>salsa</strong> (Eguski) Ponemos las manos de cerdo con todos los ingredientes menos a piparra, en la olla rápida, cocemos ½ hora Cuando se enfríen, quitamos los huesos (los mas grandes) las ponemos en una cazuela. Pasamos por el pasa-purés toda la salsa y añadimos la piparra. Echamos la salsa encima de las manos. Dejamos hacer a fue...

cocina de:
  • Entradas frías y calientes
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¡qué rico!
  • 4 manos de cerdo
  • 1 cebolla grande
  • 1 puerro
  • 4 dientes de ajo

foto <strong>Manos</strong> de <strong>cerdo</strong> en <strong>salsa</strong> (FussionCook) Ponemos las manos de cerdo con todos los ingredientes menos a piparra, en la FC seleccionamos menú-manual 50 min. dejamos despresurizar. Sacamos las manos y quitamos los huesos, los mas grandes (si están bien cocidas, se quitan muy bien) Pasamos por el pasa-purés la salsa y añadimos la piparra, mezclamos bien y añadimos las

cocina de:
  • Entradas frías y calientes
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¡qué rico!
  • 2 manos de cerdo partidas por la mitad
  • 2 clavos de especia
  • 1 puerro
  • una zanahoria

foto <strong>Manos</strong> de ministro rellenas Limpiar muy bien las manitas de cerdo y cocer en una olla con agua, el puerro,los clavos, la zanahoria y el perejil (en olla rápida estaran en 20 minutos) Dejar enfriar y deshuesar las manitas En una sartén saltear medio puerro cortado fino añadir los langostinos y las setas dejar hacer 3 minutos...

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  • Carnes
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¡qué rico!
  • 6 manos de cerdo
  • 1 cebolla gorda,ajos,perejil sal,vino blanco,tomate frito y carne de pimiento choricero.
  • pimienta,laurel,

foto <strong>manos</strong> de ministro carne de pimiento,damos unas vueltas y le ponemos 3 cazos del agua de coccion. pasamos por la batidora y introducimos las manos en la salsa dejando cocer unos minutos. espolvoreamos con perejil picado. ...

cocina de:
  • Carnes
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¡qué rico!
  • 6 manos de cerdo
  • 2 cebollas
  • 3 dientes de ajo
  • 1 vaso de vino blanco

foto <strong>Manos</strong> de <strong>cerdo</strong> estofadas
Empezaremos lavando las manos de cerdo, quitándole los pelos y las uñas, y frotándolas con agua y limón. Ya limpias, las coceremos con agua, ajo, cebolla, laurel, sal y un chorro de vino blanco, retirándolas cuando estén bien tiernas. Entonces, las pondremos en otra cacerola con aceite, un diente...

cocina de:
  • Carne
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