- higadito de pollo, 500 gramos
- cebolla mediana, 1 unidad
- tocino entreverado, 100 gramos
- huevo, 4 unidades
caliene, a temperatura media-alta, 1 hora aproximadamente, hasta que esté cuajado.
Dejarlo enfriar y se puede servir así o hacer una gelatina aromatizada con más vino y cubrir la superficie de la terrina y dejarlo enfriar. Servir acompañado con tostadas de pan y ensalada....
- pates
- tradicional
- otros creativa española
- Ingredientes:
- Para los canelones:
- +-200 gr. De Jamón serrano
- 600 gr. Carne picada de pollo
formar un rollo y reservar y asi hasta terminar con toda la carne picada . poner en la vandeja del varoma.
5. Poner la mariposa el agua, vino brandy y pastilla de caldo y programar 30 min vel 1 temp. Varoma.
6. Cuando salga mucho vapor por el vocal poner el varoma encima.
7. Cuando termine pasar a una...
- Carnes
- 1/2 kg de harina preparada
- 1/2 cdta de levadura en polvo
- 250 gr de carne molida (la que se desee)
- 3 cdas de vino de arroz
en un bowl se mezcla bien la levadura y la leche
en un tazón se coloca la harina previamente cernida se agregan 2 cucharadas de azúcar y se agrega poco a poco la mezcla anterior, se amasa durante 10 minutos, hasta lograr que se haga una pasta similar a la del pan común.
se deja reposar por 1 hora...
- Vapor
- China
- 1 pavo de 7 kilos
- 2 o 3 limones
- 2 tazas de cebolla licuada
- 1/4 de taza de vinagre
preparado con los menudos del pavo o pollo, o de consome de pollo o de carne, 4 tazas de manzanas amarillas o verdes peladas y en trocitos, 1/2 taza de pan seco molido...
- Aves
- 1 lechuga rizada pequeña
- 1 lechuga morada pequeña
- 50 g de jamón de pavo en juliana
- 50 g de bacón frito
Coloca en un plato grande de presentación, los ingredientes según se indican en la lista de ingredientes, te aconsejo que piques las lechugas con las manos, ya que con el cuchillo se oxidan. Reserva parte del jamón, del bacón y de los quesos y el huevo y el pan enteros, para decorar. Mezcla un poco...
- Ensaladas
- Ensaladas de verduras
- Ingredientes
- Costillas de cordero 4 Unidades
- Silla de cordero 1/2 Unidad
- Persillade
de cocina. Reserve.
Persillade
- Pique finamente las hierbas.
- En un bowl mezcle las hierbas con la miga de pan.
- Amalgame con la manteca pomada.
- Mezcle bien para lograr una pasta homogénea.
- En una sartén caliente aceite de oliva.
Selle las costilas hasta que se vean doradas. Sale...
- Carnes
- 1 capón mediano
- 1/4 kilo de carne picada
- 1/4 kgr. panceta
- los hígados y las criadillas del capón.
carne picada, las frutas, las criadillas, los hígados, las frutas, los piñones y la miga de pan. haciéndo una masa homogénea.
paso 5: se rellena el capón con esta mezcla y se cose con hilo de cocinar, para que no se salga y bloqueando los muslos y las alas, para que queden pegadas al cuerpo.
paso...
- Horno
con el pan: pepinillos, cebollitas, trocitos de salchichas franfurt, tomates cherry, trocitos de manzana, pasas, ciruelas secas, trozos de pechuga de pollo... y lo que usted sea capaz de inventar para mezclar con el queso fundido. Como comer la fondue de queso: Es muy divertido para pequeños...
- 8 chiles poblanos
- 300 gr. de carne de cerdo cocida y deshebrada o picada
- 1 cebolla
- 1 o 2 dientes de ajo
con un ajo en una sartén , colocar la carne a fuego vivo hasta que se fría, retirar el exceso de grasa, añadir el jerez y dejar evaporar; agregar el jitomate, dejar unos minutos sobre el fuego y agregar los frutos secos, por último la fruta comenzando por el durazno, luego la manzana y la pera...
- 1 Pavo de 20 lb. (10kg)
- ½ taza de jugo de naranja
- 1 cucharadita de tomillo
- ¼ lb. de mantequilla (100 gramos)
Lave bien el pavo por dentro y por fuera y séquelo con papel toalla. Licué la cebolla y el ajo en el jugo de naranja y unte al pavo por dentro y por fuera con el líquido. Agregue al vino la sal e inyecte el pavo. Marine por 12 horas. Coloque el pavo en una bandeja de asar. Aparte mezcle el consomé...
- España