Poner el arroz y el agua en una cacerola y cocer durante 30 minutos o hasta que el arroz esté muy tierno. Colarlo y reservar.Preparar un almíbar con el azúcar, 5 tazas de agua, la canela y el clavo. Cuando haya espesado ligeramente, retirar la canela y el clavo y verter sobre el arroz. Mezclar t...

Mate los cangrejos (póngalos 10 minutos en el congelador), lávelos con un cepillo y quíteles el rabito. Corte los maduros en rodajas, colóquelos en el fondo de una olla grande y ponga los cangrejos encima.Haga un refrito con el aceite, las cebollas, el pimiento y el tomate picados, el perejil, e...

Se prepara un almíbar con un litro de agua y el azúcar. El arroz se pone a cocinar en los 7 litros de agua restante 30 minutos. Se cuela, conservando el agua, y se pasa por un cernidor. Se incorpora al agua de arroz los clavos, la canela, el almíbar y la harina de trigo. Se deja cocinar a fue...