Recetas de cocina: mazamorra
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¡qué rico!
  • 1/4 kg de maiz blanco
  • 3/4 litro de leche fria o caliente ( a gusto )
  • azucar , cantidad necesaria.

foto <strong>Mazamorra</strong> remojar el maiz desde la noche anterior . colocar en una cacerola, preferentemente, el maiz con el agua. hervir a fuego lento, hasta que el agua se evapore casi totalmente y el maiz este tierno ( aproximadamente 45 minutos ) servir con leche caliente o fria y espolvorear con azucar....

cocina de:
  • Cocido
  • Argentina
Receta vista en mis-recetas.org
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¡qué rico!
  • 1 lb. de auyama (calabaza)
  • 6 cucharadas de mantequilla
  • Sal

foto <strong>MAZAMORRA</strong> Hierve las auyamas en agua a la que has agregado 2 cucharaditas de sal hasta que estén muy tiernos. Retira del fuego y haz puré agregando la mantequilla y agua hasta que estén muy suaves....

cocina de:
  • España
Receta vista en arecetas.net
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¡qué rico!
  • maíz peto, 500 gramos
  • leche, 5 tazas
  • panela, 400 gramos

foto <strong>MAZAMORRA</strong> Poner el maíz en remojo la víspera, en 6 tazas de agua. Cocer en una cacerola, en el agua del remojo, durante 2 horas aproximadamente. Raspar finamente la panela con la ayuda de un cuchillo afilado. Incorporar la panela a la cacerola con el maíz y cocer durante 15 minutos más. Añadir l...

cocina de:
  • postres cremosos
  • tradicional
  • colombia
Receta vista en cocinavino.com
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¡gracias!
  • maíz peto, 500 gramos
  • panela, 200 gramos
  • agua, 6 tazas
  • leche, 5 tazas

foto <strong>MAZAMORRA</strong> Colocar el maíz en una olla, cubrirlo con el agua y dejarlo en remojo unas 12 horas. A continuación, cocer a fuego alto unas 2 horas.Raspar finamente la panela, incorporar a la olla con el maíz y continuar cocinando durante unos 15 minutos más. Hervir la leche en una cacerola a fuego medio y col...

cocina de:
  • postres cremosos
  • tradicional
  • colombia
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¡qué rico!
  • maíz porva, 250 gramos
  • cebolla larga, 3 unidades
  • arveja, 210 gramos
  • arracacha, 210 gramos

foto <strong>MAZAMORRA</strong> CHIQUITA . Añada las costillas y 2 cebollas picadas y cocine durante 1 hora. Incorpore el menudo y todas las verduras picadas, y cocine durante unos 20 minutos. Durante este tiempo, vaya agregando cucharadas de maíz, revolviendo de vez en cuando con una cuchara de palo, hasta que la mazamorra tenga la consistencia...

cocina de:
  • guisos y potajes
  • tradicional
  • colombia
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¡qué rico!
  • 1/2 kilo de maíz pisado
  • 4 litros de agua
  • leche
  • azúcar

foto <strong>Mazamorra</strong> boliviana Para comenzar debe de sumergir el maíz pisado en el agua y dejarlo en remojo una noche entera, y al día siguiente ponerlo a cocinar revolviendo de a ratos sobre fuego lento (q no se pegue). Cuando este espesa se retira y se deja enfriar. Luego se acompaña con leche y azúcar a gusto. Si es necesa...

cocina de:
  • Postres y Dulces
  • Bolivia
Receta vista en recetasmicocina.com
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¡qué rico!
  • 0.750 Lt de chicha morada
  • 140 gr. de azúcar
  • 55 gr. de manzana verde
  • 5 gr. de canela en polvo

foto <strong>MAZAMORRA</strong> MORADA Hierva en una olla de repostería por 5 minutos la chicha morada, los troncos del membrillo, manzana, clavo y canela entera. Cuando haya hervido cuele la chicha. Pique la manzana y membrillo en cuadraditos y con el azúcar hacer un almíbar con un poco de chicha y agregarle a la olla. Disuelva el...

cocina de:
  • Lima
  • España
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¡qué rico!
  • 1/2 kg de maíz blanco,
  • 2 litros de agua (puede reemplazarse por leche)
  • 12 cucharadas de azúcar
  • canela en rama

foto <strong>Mazamorra</strong> criolla colocar el maiz en remojo la noche anterior a su preparacion. al dia siguiente hervir durante dos horas aproximadamente en agua y/o la leche con la canela el bicarbonato, la esencia de vainilla y el azucar. retirar la mazamorra, cuando los granos de maíz esten tiernos....

cocina de:
  • Paraguay
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¡qué rico!
  • 1 hogaza de pan de molla blanca, el típico pan de pueblo (400 grs para 4 personas)
  • 1 diente de ajo
  • 200 ml de aceite de oliva
  • vinagre de jerez (mejor vinagre de montilla-moriles)

foto <strong>Mazamorra</strong> cordobesa poner a remojar el pan en agua fría, cuando el pan este bien calado, retirar lo que se pueda de corteza y escurrir, machacar junto al ajo, el aceite (3/4 de vaso o un poco más) y el vinagre (dos cucharadas soperas, pruébalo) hasta que quede una crema fina y homogénea. enfriar bien antes de tomar...

cocina de:
  • Enfriado
  • España
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¡qué rico!
  • 1/2 K Maiz Morado
  • 1/2 Piña con cáscara
  • 1 Manzana
  • 1 Membrillo

foto <strong>Mazamorra</strong> Morada Hervir o cocer del maíz en agua, la cáscar de piña, el membrillo, la manzana, la canela el clavo de olor y el anís. Dejar que hierva hasta que el preparado presente de color bastante oscuro. Aparte colocar las frutas con agua (que las cubra) y azúcar, disolver en un poco de agua hervida, la har...

cocina de:
  • Postres y Dulces
  • Perú
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