Recetas de cocina: mazamorra
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¡qué rico!
  • 1 kilo de maiz morado
  • 3 membrillos
  • 1(2 piña
  • frutos secos damascos (orejones) guindas

foto <strong>Mazamorra</strong> morada limeña para la elaboración ver el vídeo de esta receta adjunto....

cocina de:
  • Perú
Receta vista en mis-recetas.org
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¡qué rico!
  • 6 cucharadas de Harina sin Preparar
  • 1 tapa grande de chancaca
  • 2 tazas de agua canela
  • clavo

foto <strong>Mazamorra</strong> de Chancaca Desmenuzar la chancaca, ponerla en una olla con agua que la cubra, canela, clavo, anís, cáscara de naranja, hervir por 10 minutos, colar. Mezclar la harina con la leche, unir lo anterior, llevar al fuego moviendo constantemente hasta que cocine, vaciar en una dulcera espolvoreando canela molida. Nota el grosor de esta mazamorra depende de la cantidad de harina....

cocina de:
  • Postres y Dulces
  • Perú
Receta vista en recetasmicocina.com
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¡qué rico!
  • 1 tacita de arroz
  • 2 plátano muy maduro
  • 1 litro de leche
  • 6 cucharadas de azúcar morena

foto <strong>Mazamorra</strong> de plátano Remojar el arroz en un poco de agua durante unas dos horas. Luego, ponerlo a hervir hasta que se abra el grano. Pelar y desvenar el plátano, cortarlo en trozos, no muy grandes, y agregarlo al arroz hirviendo hasta que se cocine completamente el plátano. Batir todo hasta que el plátano se desmenuc...

cocina de:
  • Sopas y cremas
  • Colombia
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¡qué rico!
  • 1 kg porotos granados
  • 2 choclo maduros
  • 1 cucharada manteca
  • 1 tomate maduro

foto Porotos granados con <strong>mazamorra</strong> desgranar los porotos y lavarlos bien. limpiar y pelar el zapallo dejandolo entero. pelar y picar el tomate en cuadritos pequeños. picar la cebolla y el ajo en cuadritos finos. calentar la manteca y freir la cebolla y el ajo, agregar el tomate, freir hasta que esten cremosos. aliñar con sal, comin...

cocina de:
  • Legumbres
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¡qué rico!
  • 1 tacita de arroz
  • 2 plátano muy maduro
  • 1 litro de leche
  • 6 cucharadas de azúcar morena

foto <strong>MAZAMORRA</strong> DE PLÁTANO Remojar el arroz en un poco de agua durante unas dos horas. A continuación ponerlo a hervir hasta que se abra el grano. Pelar y desvenar el plátano, cortarlo en trozos, no muy grandes, y agregarlo al arroz hirviendo hasta que se cocine completamente el plátano. Batir todo hasta que el plátano ...

cocina de:
  • España
  • Todo el año
Receta vista en arecetas.net
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¡qué rico!
  • un litro de leche.
  • dos litros de agua.
  • medio kilo de maíz blanco pisado.
  • 200 gramos de azúcar.

foto <strong>Mazamorra</strong> con leche la noche anterior a la preparación de la mazamorra poner el maíz en remojo en el agua. hervir suavemente el maíz en el agua de remojo hasta que se ablande. hay que tener paciencia porque este paso puede llevar tiempo. cuando el maíz esté tierno, colarlo y dejarlo enfriar. hacer hervir la leche con el azúcar y la vainilla. agregar el maíz. cocinar durante un cuarto de hora el ...

cocina de:
  • Cocido
  • Argentina
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¡qué rico!
  • 1 ½ litro de leche
  • ½ bola de <strong><a href="../diccionario_culinario/C/12/" target="_blank">chancaca </a></strong>
  • ½ taza de azúcar
  • 10 cucharadas de harina de arvejas

foto <strong>Mazamorra</strong> de Chancaca y Harina de Arvejas Preparación:Preparar miel con la chancaca, canela, clavo de olor, azúcar y agua.Hervir dejando que tome consistencia. Aparte, en otra cacerola, calentar la leche hasta que llegue al hervor. Agregar la harina de arvejas disuelta y remover, esperar que espese.Endulzar con la miel anteriormente prepa...

cocina de:
  • Postres
  • Peru
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¡gracias!
  • 1 ½ litro de leche
  • ½ bola de chancaca
  • ½ taza de azúcar
  • 10 cucharadas de Harina de Arvejas

foto <strong>Mazamorra</strong> de Chancaca y Harina de Arvejas Preparar miel con la chancaca, canela, clavo de olor, azucar agua. Hervir dejando que tome consistencia. Aparte en otra cacerola calentar la leche hasta punto de hervir. Agregar la harina disuelta y esperar que espese lo suficiente para endulzar con la miel anteriormente preparada, finalmente incorp...

cocina de:
  • Postres y Dulces
  • Perú
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¡qué rico!
  • 1 cebolla rallada
  • 1 1/2 diente ajo rallados
  • 1 zanahoria rallada
  • 1 1/2 cucharada perejil picado

foto Sopa de sopones freir el ajo, agregar cebolla, zanahoria, agua, cubo de caldo y perejil. en un jarro deshacer 3 huevos, poner de a poco harina hasta que espese (debe quedar la cuchara parada). verter en forma de chorro al caldo hirviendo, revolver con un tenedor para que no quede como mazamorra. cocinar hasta que la masa este lista....

cocina de:
  • Sopas
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¡gracias!
  • 300 gr. de maíz blanco pisado
  • 1/2 cdta. de sal
  • 1 cdta. de canela
  • 1/2 taza de miel

foto Postre campero Preparación:Poner el maíz en remojo durante varias horas. Hacer hervir bastante agua con la sal y la manteca. Echar el maíz blanco y cocinar a fuego suave, siempre revolviendo. Mientras tanto, mezclar la miel con la canela. Mezclar el queso petit-Suisse con la crema de leche. Servir la mazamorra fría en platos o bols, haciendo una depresión en el centro, donde se coloca la crema d...

cocina de:
  • Postres
  • Peru
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