Recetas de cocina: mollejas cordero manchega
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¡qué rico!
  • molleja de cordero, 400 gramos
  • cebolla pequeña, 1 unidad
  • vino blanco, 1/2 taza
  • aceite de oliva, 3 cucharadas

foto <strong>MOLLEJAS</strong> DE <strong>CORDERO</strong> A LA <strong>MANCHEGA</strong> Quitar las telillas a las mollejas, lavarlas y escurrirlas bien. Pelar la cebolla y los ajos, y picarlos muy menudos. Calentar el aceite en una sartén y freír las mollejas con el ajo hasta que estén dorados. Agregar la cebolla y cuando comience a dorarse, incorporar los champiñones limpios y...

cocina de:
  • casquería
  • tradicional
  • castilla la mancha
Receta vista en cocinavino.com
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¡qué rico!
  • 300 gr. de champiñones 500 gr. de mollejas de cordero aceite de oliva un vaso de vino pimienta, perejil, una cebolla, un diente de ajo y sal

foto Champiñones <strong>manchegos</strong> En una cazuela de barro rehogar en aceite de oliva los champiñones troceados con sal, pimienta y perejil picado, a fuego moderado. En sartén dorar el ajo y la cebolla picados. Añadir las mollejas bien limpias y escurridas. Rehogarlas y rociarlas con vino. Cocer durante unos minutos, añadir los champiñones, dar un hervor al conjunto....

cocina de:
  • aperitivos
Receta vista en afuegolento.com
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