Recetas de cocina: mollejas cordero oloroso
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¡qué rico!
  • molleja de cordero, 500 gramos
  • patatita nueva, 300 gramos
  • perejil, 1 ramillete
  • sal,  al gusto

foto <strong>MOLLEJAS</strong> DE <strong>CORDERO</strong> AL <strong>OLOROSO</strong> Lavar las mollejas muy bien y escurrirlas. Pelar las patatas, lavarlas y cocerlas 15 minutos en agua con sal; colar y escurrirlas muy bien. Pelar los ajos y el perejil.Calentar el aceite en una sartén y saltear las mollejas con los ajos a fuego vivo hasta que estén doradas. Incorporar las patatas y rehogar todo junto unos 5 minutos. Regar con el vino, agregar el p...

cocina de:
  • casquería
  • tradicional
  • españa
Receta vista en cocinavino.com
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¡qué rico!
  • molleja de cordero, 800 gramos
  • cebolla pequeña, 1 unidad
  • vino oloroso, 1/2 taza
  • pimienta molida,  al gusto

foto <strong>MOLLEJAS</strong> AL <strong>OLOROSO</strong> Limpiar las mollejas cortando las pieles que pudieran tener. Trocearlas, lavarlas y dejarlas un rato en un colador para que escurran muy bien. Lavar las judías, trocearlas y cocerlas en agua hirviendo con sal durante 5 minutos. Colar y reservar.Pelar la cebolla y los ajos y picar ambas cosas...

cocina de:
  • casquería
  • tradicional
  • españa
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