Recetas de cocina: mollejas cordero virutas
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¡qué rico!
  • 1 Kg de mollejas de cordero.
  • 1/4 l. de jugo de cordero
  • 250 g. de puré de patatas
  • 200 g. de jamón ibérico en virutas

foto SALTEADO DE <strong>MOLLEJAS</strong> DE <strong>CORDERO</strong> CON <strong>VIRUTAS</strong> DE JAMÓN Limpiar bien de telillas y sebo las mollejas. Ponerlas en agua fría durante tres horas, escurrirlas y secarlas con un paño, cortarlas y freír con el aceite bastante caliente. Cuando estén doradas escurrir y freír un poco las virutas de jamón. añadir el juego y dejar cocer. Poner en el fondo de los platos el puré de patatas y encima las mollejas....

cocina de:
  • Andalucía, Aragón, Asturias, Baleares, Canarias, Cantabria, Castilla León, Castilla-Mancha, Cataluña
  • España
  • Primavera - Verano
Receta vista en arecetas.net
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