Recetas de cocina: morocho
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¡qué rico!
  • maíz en grano, 250 gramos
  • leche, 2 tazas
  • cilantro picado, 1 cucharada
  • nata líquida, 2 cucharadas

foto <strong>MOROCHO</strong> Dejar en remojo el grano de maíz desde la noche anterior, en abundante agua. Al día siguiente, cocerlo en el agua en que ha sido remojado, hasta que el grano esté suave.Hacer un sofrito con el aceite, la cebolla y el cilantro, sal y comino. Añadir las papas peladas y cortadas en trozos pequeño...

cocina de:
  • sopas y cremas
  • tradicional
  • ecuador
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¡qué rico!
  • morocho quebrado, 500 gramos
  • azúcar, 250 gramos
  • leche, 2 litros
  • panela(trozo), 1 unidad

foto <strong>MOROCHO</strong> DULCE Remojar el morocho en abundante agua fría durante toda la noche. Al día siguiente escurrirlo y ponerlo en una cacerola. Agregar la leche y la panela y mantener en el fuego hasta que esté suave. Si le falta líquido, añadir leche hirviendo. Agregar el azúcar y dejar espesar. Servir frío o caliente....

cocina de:
  • otros
  • tradicional
  • ecuador
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¡qué rico!
  • morocho quebrado, 250 gramos
  • leche, 2 tazas
  • cilantro picado, 1 cucharada
  • nata fresca, 4 cucharadas

foto <strong>MOROCHO</strong> DE SAL Deje en remojo el grano de morocho desde la noche anterior, en abundante agua. Al día siguiente, cocínelo en el agua en que ha sido remojado, hasta que el grano esté suave.Haga un refrito con el aceite, la cebolla y el cilantro, sal y comino. Añada las papas peladas y cortadas en trozos pequeños, y...

cocina de:
  • guisos y potajes
  • tradicional
  • ecuador
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¡qué rico!
  • 1/2 kilo de morocho partido (buscar las fundas que viene con su propia harina, no se encuentra no importa)
  • 1 litro de leche entera
  • 1 lata de leche condensada
  • 1 lata de leche evaporada

foto <strong>Morocho</strong> 3 leches se lava rapidamente el morocho y se lo deja remojando cubierto de agua desde el dia anterior pueden ser unas 12 horas en una olla grande honda se pone a hervir el agua con las especias ecepto la canela en polvo cuando rompa el hervos se agrega el morocho junto con el agua q se dejo remojando se...

cocina de:
  • Cocido
  • Ecuador
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¡qué rico!
  • 1 lb de maíz morocho triturado (también se vende ya triturado (500 grs)
  • 4 litros de leche
  • 1 palito de canela
  • 130 grs de pasas de uva

foto <strong>Morocho</strong> hay que remojar el maíz de un día para otro con agua abundante, luego en olla a presión se cuece 10 minutos con poca agua, tiene que quedar tierno mientras se hace el maíz, poner al fuego la leche con la canela y las pasas, cuando rompa el hervor agregar el morocho y dejar que espese poner el azúcar y seguir revolviendo hasta que se disuelva, servir bien frío con canela en polvo p...

cocina de:
  • Cocido
  • Ecuador
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¡qué rico!
  • 1 kg. de roast beef desgrasado, cortado en dados
  • 1 lata de tomates perita
  • 300 gr. de zanahorias cortadas en rodajas
  • 300 gr. de nabo cortado en rodajas

foto Roast beef estofado Preparación:Saltee en una cacerola (o en la morocha) la carne salpimen­tada y la cebolla, agregue la hoja de lau­rel y el orégano. Incorpore el vino, el to­mate, las zanahorias y el nabo. Lleve a ebullición, baje el fuego, tape y cocine a fuego muy lento por 75 minutos, revolvien­do de vez en cuando.  ...

cocina de:
  • Sopas y guisos
  • Argentina
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¡qué rico!
  • maíz morocho, 1 kilo
  • manteca de cerdo, 4 cucharadas
  • cebolla, 2 unidades
  • huevo duro, 4 unidades

foto EMPANADAS DE AÑOJO Preparación:Saltee en una cacerola (o en la morocha) la carne salpimen­tada y la cebolla, agregue la hoja de lau­rel y el orégano. Incorpore el vino, el to­mate, las zanahorias y el nabo. Lleve a ebullición, baje el fuego, tape y cocine a fuego muy lento por 75 minutos, revolvien­do de vez en cuando.  ...

cocina de:
  • masas
  • tradicional
  • colombia
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