Disolver la gelatina en el licor de menta. calentar a fuego lento. Batir las claras a punto de nieve junto con el azúcar, añadir el licor de menta con la gelatina,la crema de leche batida a medio punto y el chocolate rallado. Volcar sobre un molde savarín untado en aceite de oliva. Congelar...

Instrucciones de elaboración: Disolver la gelatina en el licor de menta.Calentar a fuego lento.Batir las claras a punto de nieve junto con el azúcar, añadir el licor de menta con la gelatina, la crema de leche batida a medio punto...

Preparación:Hidratar la gelatina en el agua fría. Batir la crema a 3/4, incorporar el chocolate fundido y el licor crema de menta. Colocar las yemas en la batidora y comenzar a batir.Mientras tanto, cocinar con la mitad del azúcar un almibar a punto bolita (121ºC) y verter en forma de hilo mientras...

Trocear el chocolate y ponerlo en un cazo al baño María, hasta que se derrita. Separar las claras de las yemas. Incorporar las yemas, de una en una, la mantequilla y el licor, y mezclarlo bien. Dejar enfriar. Montar las claras a punto de nieve con el azúcar y mezclar cuidadosamente con la crem...

crema de mentaponed la leche al fuego con la menta y los aromas; cuando arranque a hervir, dejadla enfriar y retirad la menta, la piel de naranja y la canela. se para d las yemas de las claras (reservad 3 claras para la mousse). batidlos con el azucar en un bol. deshaced la maizena en un vaso...

crema de menta poned la leche al fuego con la menta y los aromas; cuando arranque a hervir, dejadla enfriar y retirad la menta, la piel de naranja y la canela. separa d las yemas de las claras reservad 3 claras para la mousse. batidlos con el azucar en un bol. deshaced la maizena en un vaso con un...

anterior agregamos las claras batidas a punto de nieve de manera envolvente y vaciamos en copas de postre llevamos a la nevera hasta q este bien fria, servimos la mousse decorada con hojas de menta. podemos acompañarla con miel de maple o de abeja...

Disolver la gelatina en el licor de menta. Calentar a fuego lento. Batir las claras a punto de nieve junto con el azúcar, añadir el licor de menta con la gelatina, la crema de leche batida a medio punto y el chocolate rallado. Volcar sobre un molde savarín untado con un poquito de mantequilla...

Instrucciones de elaboración: Poner a macerar durante un par de horas las hojas de menta limpias.Reservar unas hojas para luego adornar.Separar las yemas de los huevos de sus claras.En el vaso de la batidora, poner la nata y batir hasta...

Poner a macerar durante un par de horas las hojas de menta limpias. Reservar unas hojas para luego adornar. Separar las yemas de los huevos de sus claras. En el vaso de la batidora, poner la nata y batir hasta que se monte un poquito, añadir toda la leche condensada y las yemas de dos tercios...

Poner en el vaso de la batidora la nata y batir hasta que se monte un poco. Añadir toda la leche condensada y las yemas de los seis huevos. Batir hasta que se mezcle bien, pero sin pasarse demasiado. Después, añadir poco a poco el zumo de limón con la hojas de menta, y remover muy despacio...

poco a poco el zumo de limón con la hojas de menta, y remover muy despacio para que al mismo tiempo que el limón corta la leche, se mezcle bien.De este modo, se consigue una pasta ligeramente espesa.Cuando esté todo mezclado, dejar reposar en la nevera durante el tiempo que se tarde en batir las claras...

y la gelatina. Repartir la mousse en copas y dejarla enfriar en la nevera una hora como mínimo. Adornarla con hojas de menta y servir. ...