Recetas de cocina: naranjas guarnicion patatas
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¡qué rico!
  • * 2 patatas medianas
  • * 50 ml de zumo de naranja
  • * 1 cucharilla (de postre) de mantequilla

foto Puré de <strong>patatas</strong> al toque de <strong>naranja</strong> , pinchando con un cuchillo) Cuando esté la patata bien cocida, retiramos del fuego y quitamos el agua. En la misma cacerola donde las hemos cocido, añadimos a las patatas una cucharadita de mantequilla y 50 ml de zumo de naranja recién exprimido (1/2 tacita como la que veis abajo). Añadimos también una...

cocina de:
  • Guarniciones
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¡qué rico!
  • 1kilo de lomo de dos colores en un trozo
  • una cabeza de ajos
  • sal i pimienta
  • harina

foto lomo a la <strong>naranja</strong> con <strong>guarnicion</strong> mas o menos ......... lo dejas enfriar para cortarlo en filetes,lo presentas en el plato con guarnicion de arroz calientas la salsa i se la echas por enzima queda muy bien, en vez de arroz le puedes poner pure de patata ...

cocina de:
  • Carnes
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¡qué rico!
  • Lomos de merluza (se puede usar cualquier pescado)
  • Patatas paris
  • Mezcla de pimientas(negra, rosa, verde)
  • Eneldo

foto Merluza en litera de queso, con salsa de <strong>naranjas</strong> y <strong>guarnición</strong> de <strong>patatas</strong> Precalentamos el horno a la maxima temperatura, disponemos sobre una hoja de papel sulfurizado el queso rayado y horneamos hasta que este dorado, reservamos. Para la salsa (Derretimos la mantequilla y le añadimos el zumo de las naranjas, la pizca de ajo y espesamos con la maicena hasta obtener una...

cocina de:
  • Pescados y marisco
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¡qué rico!
  • Sal de naranja
  • Ingredientes
  • cascara de 1 naranja grande
  • 150 gr de sal gruesa

foto Sales aromatizadas Sal de naranja Preparación Con la ayuda de un pela patatas, sacar la piel de la naranja y enrollarla en papel de cocina. Llevar este papel al microondas y programar 20 segundos a 75 % de potencia para que la piel se seque. Terminado el tiempo volver a programar 20 segundos más a la misma...

cocina de:
  • Guarniciones
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¡qué rico!
  • 2 endivias
  • 1 cucharada de mantequilla
  • sal
  • pimienta negra

foto ENDIVIAS CON SALSA DE <strong>NARANJAS</strong> Fundimos la mantequilla en una sartén y rehogamos las endivias. Una vez hechas las sacamos de la sartén, salpimentamos y reservamos. Exprimimos una naranja (a mi me gusta con pulpa) y la otra la cortamos en rodajitas finas. En una cazuela ponemos el zumo de naranja y cocemos a fuego bajo las...

cocina de:
  • Vegetarianas
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¡qué rico!
  • 1 Pollo cortado en cuartos
  • 2 naranjas (su zumo)
  • 1cucharadita de orégano
  • 1cucharadita de romero

foto Pollo asado a la <strong>naranja</strong>. Cortar el pollo en cuartos y quitar el exceso de grasa. Colocar los cuartos en una fuente de horno y rociar con el zumo de naranja, el orégano, el romero, la sal y un chorrito pequeño de aceite de oliva. Dejar macerar, a ser posible, durante unas 2 horas. Pasado este tiempo colocar la bandeja en el horno y asar a 180 º durante aproximadamente una hora y media ó hasta que esté dor...

cocina de:
  • Carnes
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¡qué rico!
  • 1 Pato azulón (4 personas)
  • 2 Cebollas
  • 2 Puerros
  • 2 Zanahorias

foto PATO A LA <strong>NARANJA</strong> CON JENGIBRE (RAÍZ) Cortar y dorar las verduras en el aceite. Dorar el pato y añadir el Cointreau, el caldo y el zumo de 2 naranjas. Cuando el pato este tierno retirarlo y partirlo en 2, retirando la carcasa central. Triturar las verduras y pasar la salsa. Cocer los gajos (sin piel) de las otras dos naranjas y utilizarlos como guarnición decorando la fuente. Acomp...

cocina de:
  • España
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¡qué rico!
  • 4 cordero, paletillas
  • 3 patatas
  • 2 cebollas
  • 4 dientes de ajo

foto Cordero al horno a la <strong>naranja</strong> los ajos y laminar.Poner en una fuente apta para el horno, aparte de la bandeja de la carne.Sazonar, poner una ramita de romero y regar con aceite.Meter en el horno la bandeja con la carne a altura media y la fuente con las patatas y las cebollas un poco más abajo.Rallar la piel de la naranja y poner...

cocina de:
  • Carnes
  • guisos
  • Española
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¡qué rico!
  • 1 Paletilla de cabrito de 250 gr
  • 1 Kg de manteca de cerdo
  • 1 dl de fondo de cordero
  • 1/2 dl de vino blanco

foto Paletilla de Cabrito a la Miel de <strong>Naranjo</strong> En un rondon (olla baja grande) poner la paletilla a confitar, con la manteca de cerdo durante al menos una hora y media o hasta que esté tierna. Para la salsa, reducir el vino blanco a 1/4 parte, añadir el fondo de cordero, reducir, añadir el zumo y la miel y poner a punto de espesor. Servir en plato tipo fuente, la salsa de espejo y con guarnición de patatas a l...

cocina de:
  • Carnes
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¡qué rico!
  • - 1 paletilla de cabrito de 250 gr
  • - 1 kg de manteca de cerdo
  • - 1 dl de fondo de cordero
  • - 1/2 dl de vino blanco

foto Paletilla de cabrito a la miel de <strong>naranjo</strong> En un rondon (olla baja grande) poner la paletilla a confitar, con la manteca de cerdo durante al menos una hora y media o hasta que esté tierna. Para la salsa, reducir el vino blanco a 1/4 parte, añadir el fondo de cordero, reducir, añadir el zumo y la miel y poner a punto de espesor. Servir en plato tipo fuente, la salsa de espejo y con guarnición de patatas a l...

cocina de:
  • Carnes y guisos
  • Internacional
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