Recetas de cocina: pan campo
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¡qué rico!
  • un trozo de gallina
  • un trozo de ternera
  • un hueso de jamon,
  • tocino

foto Sopa de grazalema hacemos el caldo, como siempre cuando este hecho apartamos y reservamos en un plato de sopa, ponemos el pan de campo, cortado en rebanadas finitas encima ponemos el jamón, el chorizo y el huevo duro y cubrimos todo con el caldo y ya esta a comer....

cocina de:
  • Cocido
  • España
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¡gracias!
  • Ingredientes:
  • Para la concha de pan (masa de aceite de mi querido Bertinet pero sin sémola porque nunca tengo)
  • 250 gr de harina de fuerza
  • 8 gr de levadura fresca de panadero

foto Tigres Topa DEntro II señaló que por qué no ponía tinta de calamar en la concha de pan para lograr un efecto mejillón total... Y dicho y hecho! Aquí tenéis el resultado! Además llevaba tiempo con ganas de hacer cucharas de pan, así que he aprovechado par unir dos experimentos en uno... si queréis darle forma de concha no...

cocina de:
  • Aperitivos y tapas, Panes y bollos, Entradas frías y calientes, Pescados y marisco
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¡qué rico!
  • espárragos silvestres (los que encuentres en el campo, inmediatamente antes de la primavera)
  • ajos
  • pan
  • pimentón

foto Migas con espárragos señaló que por qué no ponía tinta de calamar en la concha de pan para lograr un efecto mejillón total... Y dicho y hecho! Aquí tenéis el resultado! Además llevaba tiempo con ganas de hacer cucharas de pan, así que he aprovechado par unir dos experimentos en uno... si queréis darle forma de concha no...

cocina de:
  • Frito
  • España
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¡qué rico!
  • 1 kilo de sardinas bien frescas,
  • 1/4 de litro de aceite de oliva,
  • sal,
  • orégano,

foto Sardinas al horno con orégano adobo que tenemos. metemos al horno previamente calentado a 200 grados , hasta que esten hechas. servimos bien calentitas, con un buen pan de campo, y un buen vino....

cocina de:
  • Horno
  • España
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¡qué rico!
  • 500 gr. de hígados de ave
  • 75 gr. de manteca
  • 2 hojas de laurel
  • Sal

foto Paté de la casa a las quatre épices Preparación:Limpie y lave bajo agua fría los hígados. Saltéelos brevemente con la manteca y el laurel, sazone y flamee con el aporto. Retire el laurel.     Procese los hígados, tamice e incorpore los huevos, la yema, la infusión, el fondo y los condimentos. Rectifique la sal.Disponga la preparación en una terrina forrada con film. Hornee a bañomaría a 100ºC durante 30 minutos. Tueste él pa...

cocina de:
  • Entradas
  • Francia
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¡qué rico!
  • 8 zanahorias
  • 250cc de crema
  • 300cc de leche
  • 4 rodajas de pan tipo campo chico

foto Sopa de zanahorias con tostadas gratinadas Colocar las zanahorias peladas en una olla con la leche y agua hasta cubrirlas completamente. Hervirlas e ir licuándolas primero con poco liquido y luego un poco más. Lograr que quede con la consistencia de una sopa crema. Llevar nuevamente al fuego y agregar la crema. Reducir y condimentar. Tostar el pan y cubrirlo con el queso. Gratinar al Horno....

cocina de:
  • Sopas y cremas
  • España
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¡qué rico!
  • 8 zanahorias
  • 250cc de crema
  • 300cc de leche
  • 4 rodajas de pan tipo campo chico

foto Sopa de zanohorias con tostadas gratinadas Preparación:Colocar las zanahorias peladas en una olla con la leche y agua hasta cubrirlas completamente. Hervirlas e ir licuándolas primero con poco liquido y luego un poco más. Lograr que quede con la consistencia de una sopa crema. Llevar nuevamente al fuego y agregar la crema. Reducir. Condimentar. Tostar el pan y cubrirlo con el queso. Gratinar al Horno. Servir la sopa bien c...

cocina de:
  • Entradas
  • Argentina
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¡qué rico!
  • rebanadas de pan grandes 6 , si es de pan de forma redonda de campo mejor,
  • 6 dientes de ajo,
  • aceite de oliva virgen extra,
  • pimentón dulce y sal.

foto Torrás de madrugada murcianas tostamos el pan y le restregamos los ajos por encima añadimos el aceite de oliva, la sal y el pimentón espolvoreado. exquisito....

cocina de:
  • España
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¡qué rico!
  • 1 kg tomate casero frito imprescindible, hecho con su cebollita y su pimiento verde
  • pan de campo, un buen trozo, cortado a daditos
  • hierbabuena una ramitas

foto Sopa de tomate de cádiz al tomate ya frito le echamos el pan y lo machacamos con la espumadera no mucho, le ponemos la hierbabuena y ya está le podemos poner por encima una anchoas...

cocina de:
  • España
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¡qué rico!
  • dos huevos de campo de entre uno y tres días de puesta.
  • pan de pueblo sentado
  • pimientos de padrón
  • aceite de oliva virgen

foto Huevos fritos con pimientos de padron primero se fríen las rebanadas de pan finitas para que de tiempo a enfriarse un poco. luego con el aceite muy caliente se frien los huevos haciendo puntillitas con la clara y poco aceite sobre la yema para poder mojar. por último se frien en el mismo aceite los pimientitos de padrón....

cocina de:
  • Frito
  • España
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