Recetas de cocina: pan maiz thermomix
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¡gracias!
  • 1ª Masa:
  • 250ml de agua
  • 200grs. de harina de fuerza
  • 20 grs. de levadura de panadero fresca o prensada

foto <strong>PAN</strong> DE <strong>MAIZ</strong> (<strong>Thermomix</strong>) 1ª masa.- Se pone el agua en la TH y se programa 1min. 40º v1. se añade la levadura y se mezcla en v1-2 unos segundos para que se disuelva. Se añade la harina y se mezcla en v1-2. Se tapa com un paño de cocina y se deja reposar 3 horas. Masa de pan.- Pasdas las tres horas, se añade el agua...

cocina de:
  • Panes y bollos
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¡gracias!
  • harina de maíz fina – 200 gr
  • harina de trigo – 200 gr
  • agua o leche – 250 ml
  • levadura fresca – 20 gr

foto Panecillos de <strong>maiz</strong> Mezclar las harinas y añadir el azúcar. Incorporar el agua (o la leche) y la levadura, y amasar. Transcurridos 2 o 3 minutos, añadir la sal y seguidamente la manteca. Amasar 10-15 minutos. Amasado en thermomix Colocar los liquidos en el vaso y programr 1 minutos, 37º, velocidad 2. Añadir la...

cocina de:
  • Panes y bollos
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¡qué rico!
  • 4 huevos medianos
  • 180 gr. de azúcar
  • 1 yogur griego
  • 200 ml. aceite de maíz o girasol

foto Magdalenas de arándanos (<strong>Thermomix</strong> & Tradicional) Preparación Thermomix: Echamos en el vaso el azúcar, pulverizamos en vel. progresiva 5-7-9 añadimos la piel de limón y hacemos lo mismo, ponemos la mariposa en las cuchillas, echamos los huevos, programamos 3 min. temp. 37º vel. 3 ½ Programamos de nuevo, mismo tiempo y vel. sin temp. Añadimos...

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  • Panes y bollos
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¡qué rico!
  • 210 ml de agua
  • 1 cucharada sopera de aceite de oliva (o de mantequilla)
  • 1 cucharadita de zumo de limón
  • 1 huevo batido como para tortilla

foto <strong>Pan</strong> de polenta Poner los ingredientes en el vaso de la thermomix en el orden que están arriba, procurando que la levadura no entre en contacto directo con la sal. Mezclar unos segundo a velocidad 6 y luego 3 ó 4 minutos a velocidad espiga. Si se amasa a mano, se hace un volcán con la harina, se incorporan los...

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  • Panes y bollos
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¡qué rico!
  • 1 Conejo de 1.200 gr. aproximadamente
  • • 2 tomates medianos
  • • 2 cebollas grandes
  • • 1 pimiento morrón

foto CONEJO CON FRITADA (<strong>Thermomix</strong>) • Sazonar el conejo y el hígado y ponerlo sobre una placa de horno. Espolvorearlo con tomillo, regarlo con un buen chorro de aceite y un vaso de vino. Poner en una esquina de la bandeja la rebanada de pan, e introducirlo al horno precalentado a 180º durante 30 minutos. • Echar en el vaso 50...

cocina de:
  • Aperitivos y tapas
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¡qué rico!
  • 9 claras (unos 300 gr.)
  • 200 gr. de azúcar
  • 120 gr. aceite de maíz o de girasol
  • 250 gr. de harina

foto Bizcocho de claras con coco y pasas (TH & Tradicional & FC) Preparación Thermomix: En primer lugar pulverizamos el azúcar 1 min. vel 5-7-9 progresiva, sacamos y reservamos. Limpiamos y secamos bien el vaso, ponemos la mariposa, echamos las claras con unas gotas de limón o vinagre, programamos 8 min. vel. 3 ½ que queden bien montadas. Una vez montadas las...

cocina de:
  • Panes y bollos
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¡qué rico!
  • Los ingredientes para el poolish:
  • * 320 gr de harina de panadería
  • * 360 ml de agua a temperatura ambiente
  • * 1 gr de levadura instantánea de panadería(1/4 de cucharadita)

foto Chapata - ciabata de REINHART masa a la bandeja de horno bien enharinada con semolina o harina de maiz. Se calienta el horno a 250º y en el momento de meter el pan se baja a 230º. Para conseguir una corteza crujiente hay que hacer vapor en el horno, poniendo agua caliente en la bandeja recoje salsas del horno . Cuando el pan...

cocina de:
  • Panes y bollos
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¡qué rico!
  • 70 g de jamón cocido
  • 25 g de jamón serrano 1 aguacate
  • 40 g de maíz dulce
  • 30 g de brotes de soja

foto Pizza de verduras, aguacates y jamón Primero preparamos la masa, para ello pon la harina con la levadura en la encimera y haz como un volcán (si quieres puedes hacerlo en un bol grande o en la thermomix en caso de que la tengas). Añadimos en el centro el agua, un chorrito de aceite y una pizca de sal. Mezclamos todo bien y lo amasamos...

cocina de:
  • Panes, pizzas y otras masas
  • Pizzas
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