Recetas de cocina: pan plano
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¡qué rico!
  • 8 berenjenas
  • 1 cebolla
  • 0,5 pimiento verde
  • 2 ajos

foto Berenjenas a la menorquina berenjena. Poner las berenjenas unas al lado de las otras en una fuente para el horno plana (mejor rectangular que redonda).Salpicarlas con el pan rallado sobrante y el pimentón y regarlas con un chorrito de aceite. Calentar el horno a 180º.Cocer las berenjenas durante 1/4 de hora. Entonces, bajar la temperatura hasta 140º y dejar que cuezan 1/4 de hora más....

cocina de:
  • Ensaladas y vegetales
  • España
Receta vista en recetasmicocina.com
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¡qué rico!
  • 400 gr. de patatas peladas y troceadas.
  • 200 gr. de leche.
  • Una cucharada de aceite.
  • ½ pastilla de caldo.

foto Croquetas de patata y setas (Thermomix) croquetas a tu gusto (de forma alargada o en bolitas y el tamaño también a tu gusto, a mi me gustan pequeñas pero da mas trabajo). Pásalas por pan rallado, huevo batido y pan rallado de nuevo y fríelas en el aceite restante. Colócalas sobre papel absorbente para el exceso de aceite y sirve. Si quieres puedes prepararlas y sin freír congelarlas bien colocadas ...

cocina de:
  • Aperitivos y tapas
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¡qué rico!
  • 2 huevos duros
  • 40 gr de aceite de oliva
  • 50 gr de cebolla
  • 160 gr de harina

foto Bolas de queso Manchego (Thermomix) va espesando el ruido va cambiando y se va haciendo cada vez mas sordo.Por este ruido sabemos si está hecho. Es aquí cuando pongo los huevos y el queso troceados damos a velocidad 7-8-9 unos segundos y dejamos 1 minuto mas, misma temperatura y velocidad. Volcar en una bandeja plana tapar con papel film y dejar enfriar. Hacer bolas pasar por harina huevo y pan

cocina de:
  • Aperitivos y tapas
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¡gracias!
  • 300 gr de bacalao en trozos y ya cocinado
  • 2 huevos duros, 40 gr de aceite de oliva, 50 gr de cebolla
  • 450 gr de leche entera,sal, pimienta y nuez moscada
  • 180 gr de harina

foto Croquetas de bacalao con pimientos (Thermomix) una fuente plana, tapar con papel film y dejar enfríar. Hacer las croquetas o bolas pasar por harina huevo pan rallado y freir en abundante aceite. A mi me han salido las que se ven y 6 bolas grandecitas. Una está rota para que se vea el color que tienen ...

cocina de:
  • Entradas frías y calientes
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¡qué rico!
  • solomillo de ternera, 1 kilo
  • cebolla pequeña, 1 unidad
  • champiñón, 100 gramos
  • pan, 2 rebanadas

foto SOLOMILLO WELLINGTON Calentar 3 cucharadas de aceite en una sartén y rehogar la cebolla y el ajo picados hasta que estén blanditos. Incorporar los champiñones, sal y pimienta y rehogar durante 10 minutos. A continuación añadir el vino, el perejil, y el pan rallado, mezclando muy bien. Cocer a fuego vivo hasta que se...

cocina de:
  • vacuno
  • tradicional
  • internacional
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¡qué rico!
  • harina, 500 gramos
  • huevo, 2 unidades
  • mantequilla, 50 gramos
  • levadura de pan y repostería, 1 cucharada

foto COCAS DE SAN JUAN masa, trabajarla un poco, y dejarla tapada con un paño. Una vez que la masa con la levadura haya levantado al doble de su volumen, mezclar las dos masas, trabajándolas con las manos sobre una tabla o una superficie de trabajo plana, espolvoreada con un poco de harina para que no se pegue...

cocina de:
  • repostería
  • tradicional
  • mediterránea
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¡qué rico!
  • 1 barra de pan del día anterior cortada en rodajas gorditas
  • 1 piel de limón
  • 1 rama de canela
  • azúcar al gusto para la leche

foto TORRIJAS DE LECHE FLORI Poner el litro de leche a hervir con la canela, piel de limón y azúcar (alrededor de 4 cucharadas soperas), cuando hierva retirar del fuego y tapar dejando en infusión hasta que esté templada. Cortamos el pan y lo ponemos en una fuente honda, las rodajas extendidas, colamos la leche y añadimos para...

cocina de:
  • Postres
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¡qué rico!
  • 3 patatas
  • 300 g de bonito en aceite
  • 1 huevo
  • 1 lima

foto Tortitas de patata con atún y mayonesa . Añadimos el atún, pimienta, sal y un chorrito de aceite. Con la ayuda de un tenedor, machacamos todo bien. Rallamos la cáscara de la lima y del limón y lo agregamos. Mezclamos bien. Con la mezcla de las patatas y el bonito hacemos unas bolitas planas. Las pasamos por harina, huevo y pan rallado y las...

cocina de:
  • Aperitivos y tapas
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¡qué rico!
  • pierna de cordero, 1,1/2 kilo
  • cebolla mediana, 1 unidad
  • canela en polvo, 1 cucharada
  • perejil picado, 1 cucharada

foto FIAMBRE EN  HOJALDRE canela, hierbas, vino, sal, pimienta y las zanahorias, raspadas y muy picadas. Continuar friendo hasta que la carne esté hecha por completo. Apartar la sartén del fuego e incorporar el pan rallado, los huevo batidos, mezclar muy bien y dejar enfriar. Extender el hojaldre en una superficie plana...

cocina de:
  • pasteles y mouse salados
  • tradicional
  • turquía
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¡qué rico!
  • bacalao seco, 500 gramos
  • huevo, 2 unidades
  • diente de ajo, 2 unidades
  • perejil picado, 1 cucharada

foto PASTELILLOS DE BACALAO huevos batidos, trabajando todo bien. Ir tomando cucharadas de la mezcla preparada y darle forma redondeada y plana con las manos. Enharinar una placa de horno y colocar en ella los pastelillos. Batir el huevo restante y untar con él la superficie de los pastelillos con ayuda de un pincel o con los dedos. Espolvorear con pan rallado y cocer en el horno precal...

cocina de:
  • pasteles y mouse salados
  • tradicional
  • españa
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