Recetas de cocina: pan plano
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¡qué rico!
  • carne sobrante del puchero
  • dos hojitas de hierbabuena,
  • tres o cuatro cucharadas de harina de trigo,
  • una cucharada de margarina,

foto Croquetas de puchero andaluzas hierbabuena muy picada y la nuez moscada a quien le guste, revolver y echar en una fuente plana a ser posible,para que se enfrie. cuando esté la masa fria, con dos cucharas formar las croquetas y pasar por huevo batido y pan rallado, terminando de darle forma con las manos. freir en aceite bien caliente pero no muchas de una vez para que no se enfrie el aceite de...

cocina de:
  • Cocido
  • España
Receta vista en mis-recetas.org
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¡qué rico!
  • En las instrucciones están detallados.

foto TORRIJAS DE VINO vamos mojando ligeramente las rebanadas de pan colocándolas sobre una bandeja plana sin amontonar. Si sobra infusión no la tiréis que luego la mezclaremos con la miel. Cuando estén todas remojadas, batimos 4 huevos y con una brocha vamos pintando las rebanadas por ambos lados, volviéndolas a dejar...

cocina de:
  • Postres
Receta vista en mundorecetas.com
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¡qué rico!
  • carne de cerdo picada, 500 gramos
  • huevo, 1 unidad
  • pan de molde, 1 rebanada
  • pimienta blanca molida,  al gusto

foto ROLLO DE CARNE PICADA la carne y mezclar bien. Colocar la rebanada de pan en un plato y regarla con un chorrito de leche, dejarla reposar un rato para que se empape bien y desmenuzarla, escurriendo un poco y agregarla a la carne. Trabajar con las manos o con un tenedor y regar con la copa de brandy. Mezclar...

cocina de:
  • vacuno
  • tradicional
  • internacional
Receta vista en cocinavino.com
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¡qué rico!
  • costillar de corderodeshuesado, 500 gramos
  • tomate natural triturado, 300 gramos
  • romero, 1 ramita
  • pimienta molida,  al gusto

foto COSTILLAR TUNECINO PARA HACER EL RELLENOEn primer lugar, preparar el relleno, batir los huevos en un cuenco, salpimentarlos y añadir el ajo pelado y prensado, el perejil, el pan rallado, el queso, los pistachos y la nuez moscada, mezclar bien y reservar. PARA EL COSTILLARLavar y secar la carne, extenderla...

cocina de:
  • cordero
  • olla express
  • túnez
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¡qué rico!
  • carne de cerdo, 500 gramos
  • manteca de cerdo, 315 cucharadas
  • perejil,  al gusto
  • pimienta negra molida,  al gusto

foto PASTELES DE CARNE dejar cocer a fuego suave hasta que esté tierna. Sacar la carne escurrida, dejarla enfriar, picarla con una picadora o con cuchillo, muy fina y colocarla en un cuenco. Añadirle el pan rallado, un poco romero, tomillo, orégano, sal, pimienta molida y 300 gramos de manteca de cerdo. Mezclar bien...

cocina de:
  • pasteles y mouse salados
  • tradicional
  • internacional
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¡qué rico!
  • hoja de col, 8 unidades
  • carne de vaca picada, 250 gramos
  • huevo, 1 unidad
  • cebolla mediana, 2 unidades

foto COL SORPRESA Lavar las hojas de col y escurrirlas. Poner un olla al fuego con abundante agua y sal y cuando hierva, incorporar las hojas, cocerlas 2-3 minutos, sacarlas y extenderlas sobre una superficie plana. Calentar 1 cucharada de aceite en una sartén y freír la carne a fuego vivo, moviéndola para que...

cocina de:
  • verduras
  • tradicional
  • colombia
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¡qué rico!
  • 450 g de carne picada
  • 1 cebolla pequeña picada
  • 1 guindilla verde fresca bien picada
  • 1 cdta. de jengibre fresco bien picado

foto Huevos cubiertos de carne y el basan y el huevo batido. amase con las manos hasta obtener una masa honogenea. la masa se divide en 6 partes iguales forme circulos planos de 5 mm de grosor. con cada una ponga el huevo cocido sin cáscara en el centro, envuelvalo bien con la carne hasta que este completamente cubiertos y...

cocina de:
  • Frito
  • India
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¡qué rico!
  • 1 Vaso de vino blanco
  • 1 vaso de anis (preferentemente seco)
  • 1 vaso de zumo de naranja
  • 2 vasos de azúcar

foto Borrachuelos dulce navideño malagueño harina, practicamente los dos quilos ,mezclar todo muy bien amasando como si fuera pan, esta masa necesita trabajarse mucho una vez todo muy trabajado ir separando bolitas (poco mas o menos como una nuez de tamaño) estirar la bolita con el rodillo y una vez plana se enrolla como un pestiño (si no se...

cocina de:
  • Postres
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¡qué rico!
  • 4 berenjenas pequeñas,4 tomates medianos,4 anchoas grandes desaladas y sin espinas,10 cucharadas de miga de pan blanco rallado,2 cucharadas de pure de tomate,1/4 de litro de aceite de oliva,1 ajo,pimienta molida y sal.1 kg de apio 40 gr de mantequilla,sal.30gr de mantequilla,30 gr de harina,1/3 de litro de leche,sal y pimienta.

foto Berenjenas  pucca 1.pelar las berenjenas y cortar cada una en dos a lo largo,hacerles varias incisiones cruzadas con un cuchillo y freirlas. 2.partir en dos los tomates,retirarlas semillas,sazonar en sal y colocarlos en una cazuela de barro con el fondo plano. 3.una vez fritas las berenjenas,sacarles la pulpa,que...

cocina de:
  • verduras
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¡gracias!
  • 100 gr. solomillo de ternera, cortado en lonchas muy finas, un puñado de hojas de rúcola, 30 gr. parmesano en escamas, sal gorda, pimienta, zumo de limón, aceite de oliva virgen, una cucharadita de alcaparras.

foto Carpaccio con rúcola y parmesano solomillo, que debe estar bien “pulido”, libre de restos de grasa o durezas. Una vez congelado es mucho más fácil de lonchear. En hostelería se corta normalmente con el cortafiambres, que permite regular un corte muy delgado. Una vez loncheado, se dispone sobre platos planos, donde se descongelará...

cocina de:
  • Carnes
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