Recetas de cocina: pan plano
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¡qué rico!
  • 1 aleta de ternera de 1 kg.
  • 200 gr. de jamón serrano (en lonchas)
  • 250 gr. de carne picada
  • Pan rallado

foto Relleno de ternera Preparación:Extender la aleta de manera plana, y cubrirla con las lonchas de jamón (reservando 3 lonchas). Hacer una masa aparte con la carne picada, el huevo batido, 3 cucharadas de pan rallado, 2 cucharadas de leche, los champiñones muy picados y las 3 lonchas de jamón reservadas muy picadas...

cocina de:
  • Segundos
  • Venezuela
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¡qué rico!
  • vieira, 4 unidades
  • tomate frito, 1 taza
  • galleta salada, 1/2 taza
  • aceite de oliva, 2 cucharadas

foto VIEIRAS ESTILO GALLEGO Extraer las vieiras de sus conchas y conservar las que son cóncavas (las planas pueden desecharse). Lavarlas muy bien, retirarles el intestino y lavarlas de nuevo. Reservar.Calentar el aceite en una sartén y freír la cebolla muy picada hasta que comience a dorarse. Incorporar el tomate frito y...

cocina de:
  • mariscos
  • tradicional
  • galicia
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¡qué rico!
  • 500 gramos de harina
  • 2 huevos grandes
  • 150 gramos de azúcar
  • 25 gramos de levadura fresca

foto Maritozzi Calentar la leche y disolver en ella la levadura. Con la harina hacer un volcán en una superficie plana, verter en el agujero la leche, el azúcar, los huevos batidos y el aceite, y amasar muy bien. Añadir las semillas de anís y la ralladura de limón y mezclar un poco. Por fin, verter las pasas y...

cocina de:
  • Dulces
  • Tartas y pasteles
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¡qué rico!
  • 1 cola de rape por persona o 2 trozos de otro pescado
  • 1/2 kg de patatas cortadas en rodajas
  • 300gr de guisantes congelados o de bote
  • 1 kg de almejas(remojadas en agua con sal 12 horas para q suelten la arena

foto Rape con almejas Se les da un hervor a las patatas unos 4 minutos(reservar Rebozar el pescado por harina y pasalo por el aceite(reservar Pasar las patatas por este aceite y echar en una olla plana o en la pizza pan Poner el pescado por encima,y añadir los guisantes y las almejas En el aceite sobrante pochar la...

cocina de:
  • Pescados y mariscos
  • Internacional
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¡qué rico!
  • 1 COLA DE RAPE POR PERSONA O 2 TROZOS DE OTRO PESCADO
  • 1/2 KG DE PATATAS CORTADAS EN RODAJAS
  • 300GR DE GUISANTES CONGELADOS O DE BOTE
  • 1 KG DE ALMEJAS(REMOJADAS EN AGUA CON SAL 12 HORAS PARA Q SUELTEN LA ARENA

foto RAPE CON ALMEJAS Se les da un hervor a las patatas unos 4 minutos(reservar Rebozar el pescado por harina y pasalo por el aceite(reservar Pasar las patatas por este aceite y echar en una olla plana o en la pizza pan Poner el pescado por encima,y añadir los guisantes y las almejas En el aceite sobrante pochar la...

cocina de:
  • Pescados y marisco
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¡qué rico!
  • lenguado (u otro pescado blanco), 750 gramos
  • cebolla grande, 1 unidad
  • pan rallado, 1 cucharada
  • aceite de oliva, 3 cucharadas

foto ROLLITOS DE PESCADO absorbente y colocarlos sobre una superficie plana. Salpimentarlos, colocar una loncha de queso sobre cada uno, espolvorear con unas hojitas de orégano y cerrar sobre sí mismos, despositándolos seguidamente en la bandeja, sobre la cebolla. Regar con el vino blanco. Mezclar en un cuenco el pan rallado, el...

cocina de:
  • pescados
  • tradicional
  • españa
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¡qué rico!
  • pollo, 1 kilo
  • jamón serrano, 50 gramos
  • pimiento morrón, 1 unidad
  • miga de pan desmenuzada, 2 cucharadas

foto FIAMBRE DE POLLO Deshuesar el pollo, despegar la piel y picar la carne, procurando que la piel quede lo más entera posible. Esta operación puede pedir que la haga el pollero. En un cuenco batir el huevo y mezclarlo con la carne, la sal, pimienta, el vino y la miga de pan. Colocar en una superficie plana la piel...

cocina de:
  • pollo
  • tradicional
  • internacional
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¡qué rico!
  • Ingredientes para 8 personas:
  • 1,500 kl. De lomo de cerdo a trocitos (no imprescindible, se puede hacer sin carne)
  • 300 gr. de pan de sopas (de pan payes, son unas sopas especiales y creo que solo las venden aquí)
  • 1 manojo de cebolletas picadas;

foto SOPAS MALLORQUINAS En una amplia y plana cazuela de barro, poner la grasa, dorando en ella los trocitos de lomo, y reservar. En primer lugar, una vez la grasa esté caliente, dorar los ajos, añadiendo la guindilla, la cebolla, el pimiento, procurando que el fuego sea vivo. Al broncearse la cebolla, agregar el...

cocina de:
  • Verduras y legumbres
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¡qué rico!
  • Pan de molde (blanco o integral)
  • 1 cebolla
  • Margarina vegetal
  • Mayonesa (sin huevo ni leche): http://eldelantalverde.wordpress.com/2005/12/08/mayonesa-de-soja-sin-huevo/

foto Mini-sándwiches de cebolla Coloca las rebanadas de pan sobre una superficie plana y, utilizando un vaso pequeño o un molde para galletas, recorta pequeñas rodajas, evitando la corteza. Pica muy, muy fino la cebolla, por un lado, y las hierbas frescas, por el otro. Extiende margarina por una de las caras de cada rodaja de...

cocina de:
  • Aperitivos y tapas, Ensaladas, Entradas frías y calientes, Verduras y legumbres, Vegetarianas
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¡qué rico!
  • 1/2 kg. de lomos de bacalao congelado, desalado y sin piel (guarda las pieles en el congelador, envueltas en film transparente).
  • Para el salmorejo:
  • 1/2 kg. de tomates muy rojos y maduros.
  • 50 gr. de miga de pan candeal.

foto Carpaccio de bacalao y salmorejo (Thermomix) plana con el salmorejo y coloca encima las láminas de bacalao. A continuación riega con un hilito de aceite de oliva virgen. Mételo en el frigorífico hasta el momento de servir, para que esté bien frío. También puedes preparar esta otra entrada fácil y riquísima. Rallas tomate natural y cubres el fondo de un plato, le pones encima anchoas buenas bien colocadas y riegas con u...

cocina de:
  • Pescados y marisco
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