Recetas de cocina: pastel pescado tomate
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¡qué rico!
  • rosada, 400 gramos
  • guisante congelado, 50 gramos
  • tomate, 500 gramos
  • aceituna sin hueso, 12 unidades

foto <strong>PASTEL</strong> DE <strong>PESCADO</strong> . Poner un cazo con agua al fuego, escaldar los tomates unos dos o tres minutos, pelarlos y triturarlos. En el mismo aceite de freír el pescado, rehogar la cebolla y cuando esté transparente, incorporar los tomates y rehogar a fuego suave hasta obtener una salsa. Apartar del fuego e incorporar el...

cocina de:
  • pescados
  • tradicional
  • internacional
Receta vista en cocinavino.com
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¡qué rico!
  • 500 gr merluza
  • 1/4 L de nata
  • 1/4 salsa de tomate
  • 8 huevos

foto <strong>Pastel</strong> de <strong>Pescado</strong> 1. Cocemos la merluza con las verduras cortazas en brunoise ( muy pequeñito) con un poco de sal. 2. En un plato hondo batimos los huevos y salpimentamos. Añadimos la nata líquida fresca y la salsa de tomate. Añadimos la merluza sin espinas. Y finalmente mezclamos todo muy bien. 3. Engrasamos el...

cocina de:
  • entrantes
Receta vista en recetasyvinos.com
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¡qué rico!
  • 3/4 kgr pescado cocido desmenuzado
  • 100 grs gamas cocidas y peladas
  • 1/2 kgr de espinacas cocidas y bien escurridas
  • 1/2 l de salsa bechamel espesa

foto <strong>Pastel</strong> pescador (<strong>pescado</strong> y espinacas) mezclar el pescado con las gambas, la bechamel, el tomate, la cebolla, sal, pimienta y nuez moscada. cubrir con las espinacas, mezclar el puré con el perejil y cubrir la preparación anterior., espolvorear con el queso y distribuir encima la mantequlla en trocitos. llevar a horno medio durante 30 minutos o hasta que esté dorado....

cocina de:
  • Horno
Receta vista en mis-recetas.org
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¡qué rico!
  • pescado blanco (congelado), 800 gramos
  • nata líquida, 1 taza
  • miga de pan, 100 gramos
  • sal,  al gusto

foto <strong>PASTEL</strong> DE <strong>PESCADO</strong> Y GAMBAS Descongelar el pescado y las gambas; cocerlo al vapor. Quitar las espinas al pescado y desmenuzarlo. Ponerlo en el vaso de la batidora y añadir los huevos, la miga de pan remojada en leche y escurrida, nata, albahaca, sal y pimienta. Batir todo hasta obtener una crema homogénea. Engrasar un molde...

cocina de:
  • pasteles y mouse salados
  • tradicional
  • internacional
Receta vista en cocinavino.com
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¡qué rico!
  • 1/2 kg. rape , gambas u otro pescado
  • 100 gr. gamba
  • 7 ud. huevo
  • 300 gr. nata líquida

foto <strong>Pastel</strong> de <strong>pescado</strong> de nochebuena Se hierve el pescado en poca agua con el puerro, el tomate y la sal. Una vez cocido, no mucho, se saca el pescado, se quita la cabeza y las espinas, y se reserva la carne desmenuzada. Los desperdicios se vuelven a poner en el agua y se acaba de hervir bien con las cabezas de gambas y las peladuras...

cocina de:
  • pescados
Receta vista en afuegolento.com
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¡qué rico!
  • 350 gr de pescado blanco, tipo merluza, lenguado, gallo, cabracho etc. En limpio y sin espinas ni piel.
  • 350 gr de nata fría.
  • 1 huevo entero.
  • 1 clara de huevo montada a punto de nieve.

foto Tostas de <strong>pastel</strong> de <strong>pescado</strong> Elaboración del pastel: Cortaremos el pescado en trozos pequeños y lo metemos en la nevera para que coja bastante frío Esto es importante ya que cuanto más fría trabajemos la masa mejor será la mezcla que consigamos y por lo tanto el resultado final del pastel. Para ello prepararemos un...

cocina de:
  • Aperitivos y tapas
Receta vista en mundorecetas.com
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¡qué rico!
  • 1 cebolla
  • 4 dientes de ajo (utilizo los que confito yo mismo)
  • 400 gr. de filetes de pescado blanco
  • 100 gr. de gambas (eran las que tenía pero la próxima vez le pondré más)

foto <strong>Pastel</strong> de <strong>pescado</strong> y verduras y los guisantes unos 5 minutos. 5. Mientras, batimos los huevos bien espumosos con el agar agar, sal, pimienta y especias al gusto. Añadimos el tomate frito. 6. Añadimos a los huevos las gambas, el pescado, las verduras y la mitad de la mezcla de quesos y mezclamos todo bien. 7. Engrasamos...

cocina de:
  • Pescados y marisco
Receta vista en mundorecetas.com
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¡qué rico!
  • pescado blanco cocido, 750 gramos
  • huevo, 6 unidades
  • sal,  al gusto
  • perejil picado, 1 cucharada

foto BUDIN DE <strong>PESCADO</strong> VERANIEGO Desmenuzar el pescado sin pieles ni espinas; colocarlo en el vaso de la batidora o del robot y añadir los huevos, la nata, la salsa de tomate, el perejil, sal y pimienta. Batir hasta obtener una crema homogénea. Untar un molde alargado con mantequilla, espolvorear de pan rallado y verter la crema...

cocina de:
  • pasteles y mouse salados
  • tradicional
  • internacional
Receta vista en cocinavino.com
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¡qué rico!
  • 300g de bacalao (ya desalado, limpio y desmenuzado)
  • 1 patata grande
  • 1 cebolla
  • Tomates cherry

foto <strong>Pastel</strong> de bacalao, patata y <strong>tomates</strong> cherry (es preferible parar y comprobar que pasarnos de tiempo). Reservar (y escurrir en un colador si es necesario). En una fuente baja de horno (yo utilicé la tapa de la olla de pyrex) se ponen lo tomates cortados por la mitad, se espolvorean con ajo en polvo, perejil y un chorrito de aceite y se ponen...

cocina de:
  • Pescados y marisco, Huevos
Receta vista en mundorecetas.com
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¡qué rico!
  • patata, 1 kilo
  • tomate frito, 1 taza
  • alcaparra, 1 cucharada
  • huevo duro, 1 unidad

foto TIMBAL DE <strong>PESCADO</strong> . Picar los mejillones y agregarles las alcaparras picadas, el vino blanco, el huevo duro picado, el tomate frito, el pan y el perejil picado. Mezclar todo muy bien y dejar reposar un rato para que se homogeinicen los sabores. Poner la mitad del puré en el fondo de una fuente refractaria...

cocina de:
  • pasteles y mouse salados
  • tradicional
  • españa
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