Recetas de cocina: patatas fumet gambas
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¡qué rico!
  • PARA EL FUMET:
  • 150 ó 200 gramos de gambas
  • 400 ml de agua
  • PARA EL SOFRITO:

foto <strong>Patatas</strong> con <strong>fumet</strong> de <strong>gambas</strong> Pelar las gambas y reservar los cuerpos para el final. Poner en el vaso las cabezas y las cáscaras de las gambas junto con el agua y programar 5 minutos a 100º y velocidad 4. Colar el fumet y reservar. Lavar en vaso y la tapadera. Meter los ingredientes del sofrito y trocear 7 segundos a velocidad...

cocina de:
  • principal
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¡qué rico!
  • PARA EL FUMET:
  • 150 ó 200 gramos de gambas
  • 400 gramos de agua
  • PARA EL SOFRITO:

foto <strong>Patatas</strong> guisadas 100º en velocidad 5. Colocar la mariposa en las cuchillas, añadir el fumet y los demás ingredientes, y programar 20-25 minutos a 100º y velocidad 1. Al terminar, añadir los cuerpos de las gambas y dejar reposar. Rectificar la sazón, espolvorear perejil, y servir....

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¡qué rico!
  • 1/2 kg fideos, gruesor número 4
  • 1/4 de almejas
  • 1/4 de gambas
  • 4 cigalas

foto Fideos  con <strong>gambas</strong> pimiento cortado en tiras, terminado el sofrito, agregas el azafrán y el pimentón mezclas bien lo pasas a una cazuela viertes las patatas y las almejas y le pones 1litro y medio de fumet de pescado si no tienes puede ser agua. pones la cazuela con fuego moderado, que cueza lentamnte, hasta que hierva unos cinco minutos. añadir las gambas, las cig...

cocina de:
  • Estofado
  • España
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¡qué rico!
  • 500 gr fabes nuevas
  • 500 gr de gambones
  • 500 gr de gambas
  • 1 cebolla

foto Fabes con gambones y <strong>gambas</strong> un viernes por la tarde puse la fabes en remojo e hice el fumet con cabezas y cascaras de gambones y gambas. el sábado pongo en frio el fumet, las fabes, la cebolla, el pimiento y el tomate y 1 chorreón de aceite. ponemos a fuego lento. a la hora sacamos la cebolla, el pimiento y el tomate y...

cocina de:
  • Cocido
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¡qué rico!
  • 1 kg. de lubina cortada en rodajas
  • 500 gramos de gambas
  • aceite
  • sal

foto Lubina y <strong>gambas</strong> en salsa las patatas, poner la sal y si os gusta picante un poco de pimienta. la salsa, si quereis las podeir pasar por el minipimer, para que quede fina. emplatar la lubina, con unas gambas y unas patatitas y la salsa por encimaq ....

cocina de:
  • Guiso
  • España
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¡qué rico!
  • PATATAS GUISADAS
  • Para el fumet:
  • 150 ó 200 g de gambas.
  • 400 g de agua (4 cubilete) .

foto MIS <strong>PATATAS</strong> GUISADAS THERMOMIX ELABORACION: Ponga en el vaso las cáscaras y las cabezas de las gambas junto con el agua y programe 5 minutos a 100º en velocidad 4. Cuele y reserve el fumet. (Los cuerpos de las gambas se deben poner al final de la receta). Lave cuidadosamente el vaso y la tapadera de manera que no queden...

cocina de:
  • Pescados y marisco
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¡qué rico!
  • Fumet:
  • 50 gr. de aceite
  • 200 gr. de gambas
  • 500 gr. de agua

foto rape a la gallega + sopa de <strong>gambas</strong> Salar el pescado, pincelar la bandeja varoma y colocarlo en ella, tapar y reservar. Pelar las gambas y reservar los cuerpos. Poner el aceite para el fumet, en el vaso, 5 min. varoma, vel 1. Añadir las pieles y cabezas de las gambas, 5 min. varoma, vel. 4. Echar el agua, 5 min. 100º, vel 3. Colar...

cocina de:
  • Pescados y marisco
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¡qué rico!
  • 2 lubinas de 550 grs. cada 1a. (1,1kgr. total).
  • 10 langostinos
  • 1 zanahoria.
  • 1as ramas de perejil.

foto Lubina rellena de <strong>gambas</strong> y espinacas utilizado lubina de piscifactoria, que es la que utilizamos la mayoría de la gente. saca imaginación y cualquier pescado lo puedes rellenar de infinitas cosas, changurro, gambas, mezclas con verduras, con hongos, etc.. puedes acompañar el plato con una guarnición de patatas panaderas, de menestra, etc....

cocina de:
  • Horno
  • España
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¡qué rico!
  • Ingredientes
  • 2 sepias grandes
  • ½ Kg. De gambas o langostinos
  • 1 cebolla grande

foto ESTOFADO DE SEPIA Y <strong>GAMBAS</strong> (olla express) En la olla express se sofrien las gambas o langostinos en aceite de oliva virgen, cuando esten se sacan y se pelan, con las pieles y las cabezas, hacemos un fumet, (yo lo hago con la thermomix, pongo todas las pieles y cabezas, con un litro de agua, y programo 10-15 m. vl 3 tem. 100, cuando esta...

cocina de:
  • Pescados y marisco
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¡qué rico!
  • Para el fumet:
  • 150 o 200 gramos de gambas
  • 400 gramos de agua
  • Sofrito:

foto <strong>PATATAS</strong> GUISADAS THERMOMIX (para la 21) - Ponga en el vaso las cáscaras y cabezas de las gambas junto con el agua y programe 5 minutos a 100º en velocidad 4. Cuele y reserve el fumet. (Los cuerpos de las gambas se deben poner al final de la receta). Lave cuidadosamente el vaso y la tapadera de manera que no queden restos. - Ponga los...

cocina de:
  • Entradas frías y calientes
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