Recetas de cocina: patatas panaderas
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¡qué rico!
  • merluza 0
  • 80 kg cebolla 0
  • 20 kg zanahoria 0
  • 20 kg puerro

foto Merluza al horno con crema de calabaza por orden de dureza. una vez cocinado, mojar el conjunto con caldo blanco y triturar. hacer tambien patata panadera y saltear las setas cortadas en juliana. con esto hacer la base sobre la que se emplata la merluza. sobre esta colocar una juliana de puerro y hojas de perejil frito. y sobre la crema echar un hilillo de aceite de oliva virgen....

cocina de:
  • Pescados
Receta vista en recetasdecocina.es
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¡qué rico!
  • 8 medallones de rape
  • 2 manojos de grelos
  • 1 cucharón de aceite de oliva
  • 2 cebollas

foto Rape con grelos Los grelos se lavan, se limpian y se hierven en agua y sal. Se escurren y se reservan.Las patatas se pelan, se cortan tipo panaderas y se reservan.Las cebollas se cortan en juliana.El rape se compra ya cortado,Se pone en una cazuela agua, sal, 1 rama de perejil, un diente de ajo, la cebolla y...

cocina de:
Receta vista en mis-recetas.org
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¡qué rico!
  • 400 Grs. de bacalao
  • Aceite de oliva
  • 500 Grs. de patatas
  • 1 Cebolla

foto Bacalao a mi manera Desalamos el bacalao poniéndolo en remojo la noche anterior y cambiándole el agua hasta tres veces. Por otro lado colocamos aceite de oliva en una olla grande y, mientras se calienta, vamos cortando las cebollas y las patatas (éstas a estilo panadera). Una vez listas las patatas, las colocamos al...

cocina de:
  • principal
Receta vista en recetasyvinos.com
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¡qué rico!
  • raya
  • rape
  • merluza o pescada
  • patatas

foto Caldeirada de pescado s Receta de :Cortar las cebolllas en rodajas finas, los pimientos troaceado y el ajo. Reservar.Triturar los tomates. Reservar.Pelar y cortar las patatas finas tipo panaderas. Reservar.Limpiar los pescados y sazonarlos.Cubrir con aceite el fondo de una cazuela (a ser posible de barro) y poner...

cocina de:
Receta vista en mis-recetas.org
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¡qué rico!
  • 1 chopa
  • 2 o 3 patatas medianas
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento

foto Chopa al horno 
Darle unos cortes al bies (trasversal) a la chopa en su lomo y meterle en los cortes unos gajos de limón.A continuación sazonar la chopa, cortar las patatas (panadera finitas y ponerlas en el centro de la fuente del horno. Cortar la cebolla, el pimiento en tiras y poner el tomate en rodajas finas...

cocina de:
  • Pescados
Receta vista en cocinatusrecetas.com
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¡qué rico!
  • 6 ud. rape ( de 600/700 grs. cada uno)
  • 6 ud. gamba de palamós
  • 12 ud. almeja grandes
  • 1 ud. cebolla

foto Rapets de palamós al salmón ahumado y su picada a la catalana añadir el rape. Cubrir. Cocer en el horno unos 10 minutos, 3 minutos antes de terminar la cocción, cubrir cada rapet con salmón ahumado y añadir las gambas y las almejas. Terminar la salsa con una picada a la catalana. Rectificar el sazonamiento. Servir sobre las patatas al horno o patatas panaderas. Se puede quitar la espina central antes de ser...

cocina de:
  • pescados
Receta vista en afuegolento.com
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¡qué rico!
  • 4 piernas de cabrito de400/500 g. cada una
  • 1 tomate grande
  • 1/2 kg de patatas
  • 50 gr. de piñones

foto Pierna de cabrito a la algarreña 180 c durante 1 hora. cambiar las piezas de posicion y 45 minutos mas. 15 minutos antes verter el vasito de vino blanco, para que dore. freir en sarten unas patatas panaderas. servir con unas verduras de temporada, salteadas. la receta fue publicada en nuestra cocina recetas de la gastronomia tradicional, textos de ismael galiana y con la colaboracion de caja mur...

cocina de:
  • Carnes
Receta vista en recetasdecocina.es
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¡qué rico!
  • 1 lubina de 200-250g
  • 1 pimienta de cayena
  • 1 dientes de ajo fileteados
  • Perejil

foto Lubina a la espalda . Elaboración de la ajada : Lleva aceite de oliva, ajo fileteado y una hoja de laurel. Ponemos aceite a calentar y doramos los ajos, la pimienta de cayena, el laurel (optativo) y el perejil. Cuando están dorados los ajos, regamos con vinagre o con vino blanco y después colocamos las tiras de pimiento rojo asado y lo retiramos del fuego. La ajada se echa por encima de las lubinas abiertas. Acompa...

cocina de:
  • principal
Receta vista en recetasyvinos.com
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¡gracias!
  • 12 chuletas de jabalí
  • 2 calabacines
  • 1 kg. de patatas
  • 1 cucharada de aceite

foto LOMO DE JABALÍ ADOBADO A LA PARRILLA , dejándolas reposar de 10 a 15 días. Pasando este tiempo, se sacan y se dejan escurrir durante 20 minutos aproximadamente y se preparan directamente sobre una plancha muy caliente o en una parrilla con alta temperatura para que se doren bien. Se sirven con una guarnición de calabacín rebozado (de cuatro a cinco rodajas) y patatas panadera. ...

cocina de:
  • España
Receta vista en arecetas.net
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¡qué rico!
  • 12 chuletas de jabalí
  • 2 calabacines
  • 1 kg. de patatas
  • 1 cucharada de aceite

foto LOMO DE JABALI EN ADOBO A LA PARRILLA CON CALABACIN , dejándolas reposar de 10 a 15 días. Pasando este tiempo, se sacan y se dejan escurrir durante 20 minutos aproximadamente y se preparan directamente sobre una plancha muy caliente o en una parrilla con alta temperatura para que se doren bien. Se sirven con una guarnición de calabacín rebozado (de cuatro a cinco rodajas) y patatas panadera....

cocina de:
  • España
  • Todo el año
Receta vista en arecetas.net
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