Recetas de cocina: patatas panaderas
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¡qué rico!

foto Ensalada templada de bonito fresco con piperrada Cortar el bonito en medallones (unos 4 por ración) y marinar en la vinagreta de sidra durante 20 minutos. Guarniciones: Piperrada Patata panadera Mousse de bonito Bouquet de verduras Emplatado: Colocar en una esquina del plato las patatas panadera encima un poco de mousse, al lado el...

cocina de:
  • Primeros platos fríos y templados
  • Carta
  • Verano
  • Asado al horno
Receta vista en gastronomiavasca.net
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¡qué rico!

foto Lenguado a la plancha Limpiar y desescamar el lenguado. Asarlo en la plancha o en la parrilla, previamente engrasado y sazonado. Cuando esté cocinado le echamos un refrito de aceite y ajo en brunoise y lo emplatamos junto con la patata panadera, el brocoli y la coliflor cocidos a la inglesa. La patata panadera una vez pochada en aceite, la termi...

cocina de:
  • Segundos platos de pescados y mariscos
  • Carta
  • Invierno
  • Asado a la plancha o parrilla
Receta vista en gastronomiavasca.net
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¡qué rico!
  • lenguado
  • 1
  • patata
  • 1 kg brecol 0

foto Lenguado a la plancha lenguado a la plancha limpiar y desescamar el lenguado. asarlo en la plancha o en la parrilla, previamente engrasado y sazonado. cuando este cocinado le echamos un refrito de aceite y ajo en brunoise y lo emplatamos junto con la patata panadera , el brocoli y la coliflor cocidos a la inglesa. la patata panadera una vez pochada en ...

cocina de:
  • Pescados
Receta vista en recetasdecocina.es
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¡qué rico!
  • bonito 0
  • 40 kg perejil
  • manojo

foto Ensalada de bonito fresco con piperrada ensaladade bonito fresco con piperrada cortar el bonito en medallones unos 4 por racion y marinar en la vinagreta de sidra durante 20 minutos. guarniciones: piperrada patata panadera mousse de bonito bouquet de verduras emplatado colocar en una esquina del plato las patatas panadera encima un poco...

cocina de:
  • Ensaladas
Receta vista en recetasdecocina.es
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¡qué rico!
  • 2 paletillas de cordero lechal
  • agua
  • aceite
  • sal

foto Paletillas de cordero a la provenzal hasta que se ablanden Para la provenzal, mezcla en un bol, el pan rallado, el ajo y el perejil retira las paletillas del horno y cubrelas con la provenzal, coloca al lado las patatas panadera y vuelve a introducir en el horno para gratinar coloca en una fuente las paletillas junto con las patatas...

cocina de:
  • Carnes
Receta vista en recetasdecocina.es
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¡qué rico!
  • pescado (abierto o en rodajas)
  • patata
  • cebolla
  • ajo

foto Pescado al  horno de la  rioja se fríen aros de cebolla, patata en rodajas gruesas (denominadas panaderas)y se colocan en el fondo de la fuente de asar. Encima se pone el pescado abierto (besugo dorada, merluza)o rodajas de merluza. Cuando se dore sacarlo y rociarlo con sartenada de aceite con ajos fritos y algo de picante.servir....

cocina de:
  • pescados
Receta vista en afuegolento.com
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¡qué rico!

foto Ventresca de mero  a la provenzal Marcar la ventresca a la plancha y antes de meterla al horno añadirle la provenzal( mezcla de ajo y perejil picados en brunoise mas el pan rallado) con unos daditos de mantequilla. A la hora de emplatar la acompañaremos con una patata panadera y un bouquet de verduras....

cocina de:
  • Segundos platos de pescados y mariscos
  • Carta
  • Todo el año
  • Asado al horno
Receta vista en gastronomiavasca.net
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¡qué rico!

foto Besugo parrilla a la bilbaina Limpiar y abrir en dos mitades desespinando los besugos. Asar a la parrilla y añadirles la bilbaina. Acompañar con una rodaja de tomate a la plancha, sobre la que añadimos un bouquet de ensalada variada, y unas patatas torneadas o panadera. ...

cocina de:
  • Segundos platos de pescados y mariscos
  • Carta
  • Otoño
  • Invierno
Receta vista en gastronomiavasca.net
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¡qué rico!
  • patatas panaderas (ver recetas de patatas panaderas)
  • tomate frito (ver una receta de tomate frito casero)
  • lomo
  • all i oli (recetas caseras de all i oli)

foto Bacalao gratinado con all i oli la primera capa son unas patatas panaderas fritas a fuego lento. (bastantes patatas) la segunda capa es tomate frito, de forma generosa.( yo solo uso tomate natural frito por mi) la tercera capa es el lomo de bacalao ya frito (solo rebozado con harina) y por ultimo una capa de all i oli encima de los trozos de bacalao. (el all i oli ha de quedarte...

cocina de:
  • Gratinado
  • España
Receta vista en mis-recetas.org
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¡qué rico!
  • 1 MERLUZA
  • 1 PAK BACON
  • 1 BANDEJA DE CHAMPIÑONES ( O LATA )
  • SAL Y PIMIENTA

foto MERLUZA TIERRA Y SOL PREPARAR LA MERLUZA SIN RASPA Y LIMPIA, HACER UNOS CORTES EN LA PARTE SUPERIOR. SAL PIMENTAR. SOFREIR CHAMPIÑONES CON UN POCO DE SAL. RELLENAR LA MERLUZA CON LAS TIRAS DE BACON Y METER LOS CHAMPIÑONES. UN POCO DE ACEITE EN LA BASE DEL RECIPIENTE . Y UN BASO DE CALDO DE PESCADO. UNAS PATATAS PANADERAS. Y 30 MIN DE HORNO FUERTE UNOS 200º. Y LISTO.....

cocina de:
  • Pescados y marisco
Receta vista en mundorecetas.com
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