Recetas de cocina: patatas riojana
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¡qué rico!
  • Pollo (alas)
  • Patata
  • Cebolla
  • Ajo

foto ALAS DE POLLO A LA <strong>RIOJANA</strong> Se fríen por partes las patatas en rodajas, y también la cebolla en rodajas, colocándolas en la fuente del asador. Colocar encima las alas de pollo cortadas en tres trozos, sazonar con sal, ajo, perejil y por último añadir el vino. Asar en el horno unos 10 minutos hasta que se doren y listas para servir. ...

cocina de:
  • España
  • Todo el año
Receta vista en arecetas.net
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¡qué rico!
  • pollo (alas)
  • patata
  • cebolla
  • ajo

foto Alas de pollo a la <strong>riojana</strong> Se frien por partes las patatas en rodajas, y también la cebolla en rodajas, colocándolas en la fuente del asador. Por encima se van poniendo las alas de pollo cortadas en tres trozos (puede desdeñarse el pequeño), se añade sal ajo,perejil y vino. Se asan en el horno unos 10 minutos hasta que se doren y luego, se pueden servir....

cocina de:
  • aves
Receta vista en afuegolento.com
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¡qué rico!
  • 8 chuletas de cerdo de palo
  • Una cebolla
  • 3 dientes de ajos
  • Un pimiento rojo

foto Chuletas de cerdo a la <strong>riojana</strong>
cebolla cortada en juliana y rehogamos. Le añadimos las chuletas, el jamón cortado en julianas, el vino y la salsa de tomate y dejamos todo hasta que las chuletas estén tiernas, antes de apartarlas añadiremos los pimientos y dejaremos al fuego unos instantes.Serviremos con unas patatas panaderas....

cocina de:
  • Carne
Receta vista en cocinatusrecetas.com
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¡qué rico!
  • ½ kgr. judías verdes riojanas
  • ¼ kgrs. guisantes (ya desgranados)
  • 4 espárragos riojanos
  • 4 pencas de acelga riojanas

foto Menestra de verduras a la <strong>riojana</strong> Se limpian todas las verduras y se mantienen separadas. Las pencas de acelga y de cardo se cortan en trozos de unos 4 dedo. Las alcachofas se cuecen enteras.Los guisantes y las habas se desgranan y se reservan.El jamón se corta a taquitos.Se hierven todas las verduras por separado, en un poco ...

cocina de:
Receta vista en mis-recetas.org
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¡qué rico!
  • 1 kgr. de patatas
  • 1 pierna de cordero riojano
  • 2 cebolla grande
  • 1 pimiento verde riojano

foto Patitas de cordero asadas Se pone la pierna de cordero en una fuente de horno, previamente precalentado, con sal, aceite y el vasito de agua, que se echa en el fondo de la fuente. Se pone a 180º, durante 1 hora.Miestras tanto, se corta la cebolla y los ajos en juliana y las patatas panaderas.Se pone la cebolla a...

cocina de:
Receta vista en mis-recetas.org
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¡qué rico!
  • ½ kgr. judías verdes riojanas
  • ¼ kgrs. guisantes (ya desgranados)
  • 8 alcachofas riojanas
  • 1 cebollas tiernas

foto Ensalada de verduras Se limpian todas las verduras y se mantienen separadas.Los guisantes se desgranan y se reservan.Las alcachofas una vez limpias y eliminadas las hojas duras, se cuecen enteras.Las patatas se pelan y se cortan en rodajas de 1 ctm. así como las zanahorias, aunque éstas últimas se cortan en...

cocina de:
Receta vista en mis-recetas.org
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¡qué rico!
  • 1 conejo
  • 1 higado de conejo
  • 200 grs. tocino
  • 1 chorizo riojano

foto Caldereta de conejo y caracoles cortan en láminas. Se reservan.Los pimientos se limpian y se cortan en dados pequeños. ReservarSe pelan las patatas y se cortan en dados, al igual que los tomates. Reservar.El tocino se corta en tiras. Reservar.La guindilla se corta finamente, así como los ajos que se cortan en láminas.En una sartén...

cocina de:
Receta vista en mis-recetas.org
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¡qué rico!
  • 1 pierna de cordero
  • 3 dientes de ajo
  • 250 cc de vino blanco
  • 100 cc de aceite

foto Pierna de cordero asada de ajo hasta formar una pasta. Añadimos el vino y el vinagre, y repartimos este majado sobre la pierna de cordero y volvemos a hornearlo unos 10 minutos más. Cuando el cordero esté asado le añadimos un poco de agua a la salsa y la pasamos por el chino. Finalmente regamos el cordero con la salsa, acompañado de patatas asadas y una riojana de pimiento, tomate...

cocina de:
  • Carnes
  • Cordero y cabrito
Receta vista en recetascomidas.com
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¡qué rico!
  • 200 gr de mix de ensalada 10 g de queso azul, Brie, Camembert y rulo de cabra 4 láminas de col lombarda 50 g de tortellini rellenos de queso de cabra y espinacas 50 g de salsa picante 100 g de ensaladilla rusa 2 fresas o fresones 2 cerezas de Planes 10 cl de aceite de oliva 10 cl de reducción de vinagre de módena y pomelo 5 g de sal maldon 50 g de cebolla frita dorada 1 pepino mini 50 g de mango maduro 2 tomates cherry Cebrino y amarillo 50 g de frutos secos (nueces, pistachos, almendras y avellanas) 8 g de pasas moscatel

foto Ensalada cal dani Para los tortellini: Cocer al vapor durante 20 minutos. Para la salsa picante: Esta salsa la utilizaremos para impregnar los tortellinis rellenos de queso de cabra y espinacas. Necesitaremos un pimiento de piquillo, una alegría riojana, 1 gramos de Pebrella, sal, 12 cl de aceite de sésamo...

cocina de:
  • ensaladas
Receta vista en afuegolento.com
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