Recetas de cocina: patatas salsa ajos
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¡gracias!
  • 3 yemas de huevo
  • 2 dientes de ajo pelados
  • 1 pizca de pimenton
  • 1 cucharada de vinagre de jerez

foto <strong>Salsa</strong> de <strong>ajos</strong> tostados con la trituradora electrica, triturar unos dos minutos los ajos picados, las yemas de huevo, el pimenton y el vinagre. añadir el aceite, lentamente, hasta conseguir una especie de mayonesa. añadir sal al gusto. puede servirse con unos buñuelos rellenos de pure de patata, unos pimientos de piquillo rellenos de setas y chalotes fritos. tambien es idonea para acompa...

cocina de:
  • Salsas
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¡qué rico!
  • 1 kilo de patatas
  • 1/2 cebolla y 1 cebolleta
  • 2 dientes de ajo
  • 4 huevos

foto <strong>Patatas</strong> en <strong>salsa</strong> en una cazuela baja con un chorro de aceite, se dora la cebolla que la tenemos muy picada junto con los ajos entero. se añaden luego las patatas peladas y cortadas en rodajas de 1/2 cm de espesor cubriremos todo con agua y echaremos 3 cucharadas soperas de perejil y 1 cucharadita de sal. dejaremos...

cocina de:
  • Patatas
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¡qué rico!
  • 1 kg de patatas
  • 1 o 2 cabezas de merluza
  • 250 g de chirlas
  • 50 g de cebolla

foto <strong>Patatas</strong> en <strong>salsa</strong> verde con chirlas limpiamos a conciencia las chirlas y las dejamos en agua fria en la nevera hasta el momento de su utilizacion Freimos la cebolla y el pimiento verde cortados en brunoise picadito fino, junto a los ajos y al perejil previamente picados en la cazuela con aceite caliente se rehoga un poco, y cuando...

cocina de:
  • Patatas
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¡qué rico!
  • 4 patatas
  • 300 gr. de champiñones
  • 1 cebolleta
  • 1 pimiento verde

foto <strong>Patatas</strong> rellenas de champiñones Para la salsa, pela y filetea los dientes de ajo. doralos en una cazuela con un poco de aceite. limpia los champiñones, filetealos e incorporalos. rehoga brevemente y vierte el vino y la nata. sazona y deja cocer a fuego medio durante 20 minutos. tritura con una batidora electrica cuece las patatas...

cocina de:
  • Patatas
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¡qué rico!
  • 4 patatas grandes
  • 100 gr. de guisantes pelados
  • 100 gr. de habas peladas
  • 6 pimientos del piquillo

foto <strong>Patatas</strong> con guisantes y habas ligar la salsa. rellena las patatas, espolvorea la superficie con pan rallado e introduce en el horno para gratinarlas Para la salsa de los pimientos, pon a pochar la cebolla y los otros 2 ajos troceados en una cazuela con aceite. añade los pimientos, rehoga y añade el caldo de carne. deja cocer unos 5 minutos pasalo por la batid...

cocina de:
  • Patatas
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¡qué rico!
  • 1 KILO DE PATATAS
  • ACEITE PARA FREIRLAS
  • 6 HUEVOS
  • 1 CABEZA DE AJOS

foto TORTILLA DE <strong>PATATAS</strong> EN <strong>SALSA</strong> DE <strong>AJOS</strong> HACER UNA TORTILLA NORMAL PICAR LOS AJOS Y REFREIRLOS EN FUEGO LENTO AÑADIR EL HARINA PARA ESPESAR LA SALSA , PONERLE SAL AL GUSTO ,AÑADILE AGUA HASTA QUE SEA UNA SALSA FRUIDA ..PASARLA POR EL CHINO AÑADIRLA ALA TORTILLA Y DARLE UNOS MINUTOS DE HERVOSR CON CUIDADO QUE EN EL CENTRO SE ASIENTA MUCHO PUDIENDO QUEMARSE ...

cocina de:
  • Aperitivos y tapas
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¡qué rico!
  • 12 dientes de ajo
  • 2 cdas. de mantequilla
  • 2 cdas. de aceite de oliva
  • Sal y pimienta

foto <strong>Ajos</strong> confitados durante una hora o hasta que estén completamente hechos. Salpimentarlos y servirlos como guarnición de carnes o pescados. Sirven también para montar vinagretas, salsas o purés de patata....

cocina de:
  • Guarniciones
  • Francia
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¡qué rico!
  • 8 Papas medianas
  • 4 bubangos pequeños
  • 2 cebollas
  • 1 pimiento

foto Papas y bubangos rellenos rellenamos, para la salsa sofreimos los ajos el pimiento la cebolla que nos queda con el laurel , oregano, tomillo, luego ponemos el tomate y el vino y una pizca de pimienta blanca y estragon la pasamos por el turmix, ponemos las papas y los bubangos rellenos en el caldero con la salsa y le damos un hervor como 30 min. aproximado...

cocina de:
  • Patatas
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¡qué rico!
  • 400 gr de patatas pequeñas
  • 100 gr de sal gorda
  • Para el mojo:
  • 4 ajos

foto Papas arrugás con mojo triturada y ligada. Y ya tienes preparado el plato para que sirvas las patatas con la salsa. Foto orientativa encontrada en el blog: "papasycultivostradicionalesdecanarias"....

cocina de:
  • Patatas
  • Cocidas
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¡qué rico!
  • 1,100 kg. de dorada;
  • 500 gr. de carajos;
  • 20 gr. de mantequilla. salsa de ajos tiernos
  • 500 gr. de ajos tiernos;

foto Dorada y carajos al cava con <strong>salsa</strong> de <strong>ajos</strong> tiernos fuerte, se hierve durante 5 minutos mas. una vez elaborada la salsa se pasara por el chino y se rectificara de sal en una fuente se dispone la dorada, rodeada de los carajos y se vierte la salsa por encima. puede adornarse este plato con unos ajos tiernos hervidos y acompañarse con patatas al vapor...

cocina de:
  • Pescados
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