Recetas de cocina: pate jamon
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¡qué rico!
  • 3 quesitos
  • Una lata de anchoas
  • 250 gr. de jamón de York

foto <strong>Paté</strong> de anchoas
Colocar todos los ingredientes, incluso el aceite de las anchoas, en el vaso de la batidora o recipiente adecuado y trabaja hasta conseguir una pasta homogénea....

cocina de:
  • Entrantes y Aperitivos
Receta vista en cocinatusrecetas.com
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¡qué rico!
  • 4 rebanadas de pan sin corteza
  • 3-4 lonchas de jamón
  • 1 tarrina de paté de foie
  • 6-8 palitos de surimi

foto Enrolladito de <strong>paté</strong> tina777 Poner las cuatro lonchas de pan de molde juntas y pasar el rodillo y sellar bien. Cubrir con las lonchas de jamón serrano. Encima distribuir el paté de foie. Trocear los palitos de surimi y repartirlos por encima del paté. Enroscar bien, apretando para que quede compacto, cubrir con plástico film y enroscar, meter a la nevera mínimo 1/...

cocina de:
  • Aperitivos y tapas
Receta vista en mundorecetas.com
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¡qué rico!
  • 200g de salmón ahumado,
  • 150g de jamón york,
  • 60g de nata
  • 1 cucharadita de salsa rosa,

foto <strong>Paté</strong> de salmón ponemos todos los ingredientes en el vaso de la batidora y lo trituramos hasta conseguir un masa homogénea...

cocina de:
  • España
Receta vista en mis-recetas.org
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¡qué rico!
  • <p>100 gr. de pechuga de pollo</p> <p>200 gr. de carne de conejo sin huesos
  • </p> <p>100 gr. de cerdo  </p> <p>100 gr. de hígado vacuno </p> <p>50 gr. de jamón serrano </p> <p>50 gr. de tocino </p> <p>50 gr. de pistachos </p> <p>2 huevos</p> <p>Tomillo, sal, pimienta, romero, orégano</p> <p>1 copa de Jerez</p>

foto <strong>Paté</strong> de carnes Preparación: Procesar todas las carnes (previamente cocidas) en la picadora junto con las chalotas y las especias. Luego batir los huevos en un bol aparte y agregar la mezcla de carnes picadas, mezclando todo muy bien y salando al gusto. Agregar la pimienta e integrar todo bien hasta crear una mas...

cocina de:
  • Entradas
  • España
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¡qué rico!
  • hígado de pollo, 250 gramos
  • cebolla mediana, 1 unidad
  • vino blanco, 2 cucharadas
  • pimienta molida,  al gusto

foto <strong>PATE</strong> DE HIGADITOS Derretir la mantequilla en una sartén y rehogar la cebolla muy picada. A continuación, incorporar los higaditos limpios, el jamón, sal, pimienta y las hierbas aromáticas. Rehogar durante 10 minutos a fuego lento y regar con el vino blanco y el brandy. Pasar por una batidora potente para que quede...

cocina de:
  • pates
  • tradicional
  • argentina
Receta vista en cocinavino.com
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¡qué rico!
  • 30 grs. de cebolla.
  • 50 grs. de mantequilla.
  • 50 grs. de jamón.
  • 50 grs. de Bacon sin corteza ni ternilla.

foto <strong>Pate</strong> de perdiz (Thermomix) (tiene que quedar un puré homogéneo). Baja con la espátula lo que hubiera en las paredes del vaso. Programa 6 minutos, temp. 80º y velocidad 4. Vuelve a programar 15 segundos en velocidad 8. NOTA: Vierte en un recipiente y adorna al gusto (yo le pongo gelatina neutra por encima). Ahora es el momento de disfrutar de la caza menor, y nada mejor que degustar unas ricas perdices con las qu...

cocina de:
  • Aperitivos y tapas
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¡qué rico!
  • higadito de pollo, 500 gramos
  • brandy de jerez, 1/2 taza
  • cebolla pequeña picada, 1 unidad
  • pimienta negra molida,  al gusto

foto <strong>PATÉ</strong> DE HIGADITOS Poner en una sartén al fuego, la mantequilla y dorar la cebolla. Limpiar los higaditos, incorporarlos a la sartén y rehogar a fuego vivo sin parar de mover unos 5 minutos. Agregar todos los ingredientes restantes y dar unas vueltas. Seguidamente pasar por una batidora potente hasta obtener una pa...

cocina de:
  • pates
  • tradicional
  • internacional
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¡qué rico!
  • higadito de pollo, 600 gramos
  • cebolla mediana, 1 unidad
  • mantequilla, 2 cucharadas
  • nata líquida, 1/2 taza

foto <strong>PATÉ</strong> DE HIGADITOS cambien de color. Añadir la marinada y cocer unos minutos, moviendo a menudo.Batir la nata un poco, sin que llegue a quedar montada. Poner en el vaso de la batidora el contenido de la sartén con 1 cucharadira del jugo de trufa, 1 trufa picada, el jamón troceado, el jerez, nuez moscada y la nata...

cocina de:
  • pates
  • tradicional
  • navarra
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¡qué rico!
  • Un solomillo ibérico
  • 80 gramos de foie o paté (yo puse un bloque de paté al armagnac)
  • 2-3 lonchas de jamón ibérico
  • Aceite de oliva

foto Solomillo de cerdo ibérico relleno de <strong>paté</strong> y <strong>jamón</strong> Abrir el solomillo en forma de libro, sin que se rompa, hasta formar un filete. Aplanar este filete con el mazo hasta que quede finito. Untar el solomillo con el paté, sin llegar a los bordes para que después no se salga el relleno final de la pieza. Después, cubrirlo con las lonchas de jamón...

cocina de:
  • Carnes
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¡qué rico!
  • higadito de pollo, 1 kilo
  • jamón de york, 200 gramos
  • huevo, 2 unidades
  • sal,  al gusto

foto <strong>PATÉ</strong> DE HIGADITOS AL BRANDY Lavar los higaditos y reservar. Derretir la mantequilla en una sartén y freir la cebolla muy picada. Cuando esté transparente, añadir los higaditos, el bacon picado y el jamón y dorar unos 5 minutos (los higaditos no deben quedar muy hechos). Verter todo en el vaso de la batidora o el robot y...

cocina de:
  • pates
  • tradicional
  • internacional
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