Recetas de cocina: pato asado
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¡qué rico!
  • 1 pato
  • Sal
  • Pimienta
  • Tomillo

foto <strong>PATO</strong> A LA NARANJA • El pato, preparado y lavado, se sala, se espolvorea con pimienta y tomillo, se cubre con aceite de oliva (untar) y se rellena con rodajas de manzana y naranja, el laurel y el perejil picado. • Se dora a fuego durante 10 minutos y luego se asa a fuego moderado durante 60 a 90 minutos, rociando...

cocina de:
  • Francia
Receta vista en arecetas.net
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¡qué rico!
  • 1 pato de 1,5 Kg
  • 100g de manteca de cerdo
  • 1 cucharada de harina
  • 3 naranjas

foto <strong>Pato</strong> a la naranja levanta mejor colocándolo sobre una rejilla), ponemos en el fondo de la cazuela 3 cucharadas de caldo o de agua, si no hay caldo. Introducimos en el horno al pato y lo dejamos hasta que se ase. Tardará una hora y cuarto, más o menos. Lo rociamos, de vez en cuando, con el propio jugo que suelta su asado...

cocina de:
  • principal
Receta vista en recetasyvinos.com
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¡qué rico!
  • 6 muslos de pato
  • sal gorda
  • patatas
  • mantequilla

foto Confit de <strong>pato</strong> lavan los muslos de pato bajo en chorro de agua fría, para quitarles la sal. se secan bien con papel de cocina. se calienta la grasa a fuego lento, hasta que está fundida. se introducen los muslos en la grasa y se dejan cocer en ella durante 2h. a fuego lento. se sacan y se pasan a una sartén anti...

cocina de:
  • Horno
  • Francia
Receta vista en mis-recetas.org
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¡qué rico!

foto Magret de <strong>pato</strong>  <strong>asado</strong> con puré de manzana y guisantes Retirar parte de la grasa al magret y cuadricular con la punta del cuchillo. Salpimentar y marcar en la plancha por el lado de la grasa terminando de cocinarlo al horno.Elaborar también el puré de manzana cocinando ésta con mantequilla, azúcar y un poco de vino blanco y triturando después. Los...

cocina de:
  • Segundos platos de carnes y aves
  • Carta
  • Todo el año
  • Asado a la plancha o parrilla
Receta vista en gastronomiavasca.net
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¡qué rico!
  • sal
  • pimienta
  • laurel
  • 2 hojas

foto <strong>Pato</strong> a la naranja en una placa de asar ponemos los patos con la grasa de cerdo y las legumbres. al estar dorados se echa el caldo y se tapa para que no se quede seco. una vez asados se retiran y se deshuesan Para preparar la salsa se pone en un cazo el zumo y el azucar y e hace un caramelo, se añaden las mondas y se...

cocina de:
  • Aves
Receta vista en recetasdecocina.es
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¡qué rico!
  • 150 gramos de aceitunas
  • 2 dientes de ajo
  • 20 gramos de cebolla
  • 15 gramos de harina

foto <strong>Pato</strong> con aceitunas , zanahorias, ajo y perejil.Colar el caldo.Cuando el pato esté hecho, se mezcla el líquido que soltó el asado con el caldo, se agrega mantequilla y harina y se remueve.Se echan las aceitunas cuando esté casi lista la salsa y ésta se rociará por encima del pato. ...

cocina de:
  • Aves
  • caza
  • Española
Receta vista en recetas.net
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¡qué rico!
  • 1 pato
  • Sal
  • Pimienta
  • Tomillo

foto <strong>PATO</strong> A LA NARANJA El pato, preparado y lavado, se sala, se espolvorea con pimienta y tomillo, se cubre con aceite de oliva y se rellena con rodajas de manzana y naranja, el laurel y el perejil picado. Se dora a fuego durante 10 minutos y luego se asa a fuego moderado durante 60 a 90 minutos, rociando con vino blanco...

cocina de:
  • España
  • Todo el año
Receta vista en arecetas.net
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¡qué rico!
  • 1 pato
  • sal, pimienta, tomillo, laurel, perejil
  • 2 naranjas
  • 2 cucharadas de aceite de oliva

foto <strong>PATO</strong> A LA NARANJA vino blanco y regularmente con su propio jugo. Este jugo del asado se aclara con algo de vino blanco y se liga con almidón (opcional), añadiendo el zumo de naranja, ralladuras (en hebra) de naranja, y si se desea, un poco de jugo de carne concentrado (o consomé). El pato se sirve en una fuente...

cocina de:
  • España
Receta vista en arecetas.net
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¡qué rico!
  • pato, 1,1/2 kilo
  • tabasco,  al gusto
  • vino blanco, 1 taza
  • piel de naranja, 1/2 unidad

foto <strong>PATO</strong> A  LA EXTREMEÑA restante e introducirlo en el horno; asar durante aproximadamente 1 ó 1,1/2 horas, regando, de vez en cuando con el vino blanco.Cuando el pato esté bien asado, trincharlo y regarlo con las pieles de cítricos y con el líquido de la marinada. Servirlo con su fondo de cocción en salsera aparte....

cocina de:
  • caza menor
  • tradicional
  • extremadura
Receta vista en cocinavino.com
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¡qué rico!

foto Magret de <strong>pato</strong> a la naranja Retirar parte de la grasa al magret y cuadricular con la punta del cuchillo. Hacer a la plancha por la parte de la piel y acabar con un ligero golpe de horno .Trinchar y emplatar sobre la salsa de naranja. Elaborar la salsa de naranja, para ello se reduce el zumo de naranja y limón, se añade...

cocina de:
  • Segundos platos de carnes y aves
  • Carta
  • Todo el año
  • Asado a la plancha o parrilla
Receta vista en gastronomiavasca.net
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