Recetas de cocina: pato asado
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¡qué rico!
  • Un hígado de pato de 500 grs aprox.
  • 6 manzanas reineta.
  • 50 grs azúcar blanquilla.
  • 50 grs azúcar moreno.

foto Foie con pure de manzanas y reduccion de vinagre de Módena Lavamos las manzanas, le quitamos el corazon y las pepitas y le añadimos el azúcar blanquilla, el vino blanco, el brandy y las asamos al horno.Una vez asadas hacemos, con ellas y con el jugo que han soltado, un puré. En una olla aparte, reducimos el vinagre, junto con el azúcar moreno, hasta la...

cocina de:
  • Especialidades internacionales
Receta vista en mundorecetas.com
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¡qué rico!
  • para 2 personas:
  • 1 berenjena grande o
  • 2 medianas
  • 200 gr. de foie gras de pato o mousse de pato

foto Berenjenas con foie y salsa de oporto , si fuera necesario.3 si se utiliza foie, cortarlo en medallones de 2 cm. y saltearlos en una sarten sin nada de grasa durante 10 segundos por cada lado. si se utiliza mousse de pato, untar cada rodaja de berenjena y poner otra rodaja encima, formando un milhojas.4 para servir, poner las berenjenas...

cocina de:
  • Verduras
Receta vista en recetasdecocina.es
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¡qué rico!
  • Rebanada de pan (de centeno)
  • Mantequilla (o manteca)
  • Guarnición al gusto

foto  SMORREBROD El plato nacional danés es una rebanada de pan, generalmente de centeno, untada con mantequilla o manteca, sobre la que se coloca una guarnición, que puede componerse desde una sencilla rodaja de patata cocida con cebollino y sal gorda, hasta la crujiente pechuga de pato asada y aderezada con...

cocina de:
  • España
Receta vista en arecetas.net
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¡gracias!
  • 500 gr. de arroz,
  • 250 gr. de pato,
  • 500 gr. de pollo campero,
  • 250 gr. de costilleja,

foto Arroz pobler tierna, se deben incorporar las verduras y el arroz. Dejar cocer suavemente, cuidando que no se pase del punto de cocción. Unos instantes antes de servirlo añadiremos una picada hecha con el hígado asado de las aves y el conejo, las especies variadas, dos dientes de ajo, varios brotes de perejil,unas hebras de azafrán y las huevas de gallina (son las yemas que se encuentran en el...

cocina de:
  • Arroces
Receta vista en mundorecetas.com
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