Recetas de cocina: pencas rellenas
0 votos
¡qué rico!
  • acelga, 1 kilo
  • queso cremoso, 150 gramos
  • cebolla mediana, 1 unidad
  • vino blanco seco, 1/2 taza

foto <strong>PENCAS</strong> <strong>RELLENAS</strong> Cortar las hojas a las acelgas y dejar solo la parte ancha de las pencas; quitar las hebras más duras, lavarlas y cortarlas en trozos de unos 10 cm de largo. Cocerlas 15 minutos en agua hirviendo con sal. Escurrir las pencas. Cocer uno de los huevos, refrescarlo, pelarlo y picar la clara. Pelar y...

cocina de:
  • verduras
  • tradicional
  • internacional
Receta vista en cocinavino.com
Añadir a mi recetario
1 votos
¡gracias!
  • Pencas de acelgas
  • Jamón York
  • Lonchas de queso
  • Huevo

foto <strong>Pencas</strong> de acelga <strong>rellenas</strong> Cortamos las pencas a la medida que queramos, las cocemos el tiempo suficiente para que la penca no se deshaga, depende del tamaño de la penca (las de mi huerta son bastante grandes y las tuve 4 o 5 minutos), ponemos una loncha de jamón york cortada a la medida de la penca y otra loncha de queso cortada de la misma forma. Pasamos ...

cocina de:
  • Verduras y legumbres
Receta vista en mundorecetas.com
Añadir a mi recetario
0 votos
¡qué rico!
  • De 10 a 12 pencas
  • Una cucharada grande de harina
  • Una cucharadita de harina (para la salsa)
  • Lonchas de jamón natural o cocido

foto <strong>Pencas</strong> <strong>rellenas</strong> de Lutzia cucharadita de harina, vino blanco, un poco de leche y el caldo de las pencas. Triturar con la batidora. Yo le doy un hervor. Servir las pencas con la salsa o en una bandeja con una salsera aparte. Se puede hacer,el relleno con cualquier otro ingrediente. Ejemplo: bonito, sardinas, anchoas en salazón, langostinos, salmón u otro ahumado, etc etc...

cocina de:
  • Entradas frías y calientes
Receta vista en mundorecetas.com
Añadir a mi recetario
0 votos
¡qué rico!
  • 8 ud. penca de acelga de unos 8 cm. de largo
  • 4 loncha queso de nata del mismo tamaño
  • 3 ud. chalota
  • 1 cuchara sopera perejil picado

foto <strong>Pencas</strong> de acelga <strong>rellenas</strong> de queso Limpiar y cortar las pencas. Cocer en abundante agua con sal durante unos 20 minutos. Sacar, escurrir y dejar enfriar. En una fuente, colocar encima de cada penca una loncha de queso y cubrir con otra penca. Pasar las pencas por harina y huevo. Poner una sartén con aceite a fuego vivo y cuando esté bien caliente ir friendo las <...

cocina de:
  • verduras
Receta vista en afuegolento.com
Añadir a mi recetario
0 votos
¡qué rico!
  • 8 ud. penca de acelga de unos 8 cm. de largo
  • 4 loncha queso de nata del mismo tamaño
  • 3 ud. chalota
  • 1 cuchara sopera perejil picado

foto <strong>Pencas</strong> de acelgas <strong>rellenas</strong> de queso limpiar y cortar las pencas. cocer en abundante agua con sal durante unos 20 minutos. sacar, escurrir y dejar enfriar. en una fuente, colocar encima de cada penca una loncha de queso y cubrir con otra penca. Pasar las pencas por harina y huevo. Poner una sarten con aceite a fuego vivo y cuando este...

cocina de:
  • Verduras
Receta vista en recetasdecocina.es
Añadir a mi recetario
0 votos
¡qué rico!
  • Acelgas
  • Jamón york
  • Lonchas de queso de fundir
  • Harina

foto <strong>Pencas</strong> de acelgas <strong>rellenas</strong> de jamón  york y queso Quitamos la parte verde de las acelgas, dejando el tallo blanco. Limpiamos bien las pencas y quitamos los hilos. Las cocemos en un recipiente con agua y sal una 1/2 hora, con un poco de harina disuelta en el agua para que no se ennegrezcan. Una vez cocidas las pencas, las sacamos del agua de...

cocina de:
  • Verduras y legumbres
Receta vista en mundorecetas.com
Añadir a mi recetario
0 votos
¡qué rico!
  • Pencas de acelga limpias y cocidas
  • relleno: bonito en aceite, pimientos asados, huevo duro,tomate frito, pepinillos.
  • Lactonesa:150 gr de leche,un pellizco de azfrán, un ajo,sal, vinagre de manzana 2 cucharadas y 300 gr de aceite de oliva de 0,4 de acidez
  • Yo la he hecho en Thermomix

foto <strong>Pencas</strong> de acelgas con lactonesa Cocer las pencas con agua salada, unos 10 minutos, escurrirlas muy bien, dejar enfriar. Preparar todo el resto de ingredientes picaditos y juntarlo todo. Poner en cada una de las pencas montoncitos de este picado y tapar con otro trozo de penca. Lactonesa: Poner en un cazo la leche con...

cocina de:
  • Ensaladas
Receta vista en mundorecetas.com
Añadir a mi recetario
0 votos
¡qué rico!

foto <strong>Pencas</strong> <strong>rellenas</strong> de txangurro con almejas y espárragos Tomamos la parte blanca de las acelgas (pencas), les quitamos los hilos y las cocemos a la inglesa con cuidado de que no flote y no se oxide. Refrescamos. Las troceamos en rectángulos regulares y reservamos (haremos unos 4 bocadillos por ración). Relleno: Si los centollos están muertos, los...

cocina de:
  • Primeros platos calientes
  • Carta
  • Primavera
  • Verano
Receta vista en gastronomiavasca.net
Añadir a mi recetario
0 votos
¡qué rico!

foto <strong>Pencas</strong> <strong>rellenas</strong> con salsa de acelgas y champiñones No tiene ...

cocina de:
  • Primeros platos calientes
  • Menú
  • Todo el año
  • Cocción
Receta vista en gastronomiavasca.net
Añadir a mi recetario
0 votos
¡qué rico!
  • 5 hojas de acelgas con pencas tallos
  • 100 gramos de jamon serrano de calidad
  • 100 gramos de queso en lonchas
  • Harina para rebozar

foto <strong>Pencas</strong> de acelga <strong>rellenas</strong> de jamon y queso quitamos la parte verde de la acelga, dejando el tallo blanco o penca las hojas verdes las reservamos para elaborar un pure otro dia limpiamos bien las pencas y quitamos los hilos de las partes mas duras las troceamos en rectangulos de unos 5 centimetros de largo y las cocemos en un recipiente con...

cocina de:
  • Verduras
Receta vista en recetasdecocina.es
Añadir a mi recetario
Categorías:
Otras búsquedas: