Recetas de cocina: pepitas chocolate
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¡qué rico!
  • 1 yoghourt limón
  • 1 Petisui platano
  • 3 huevos
  • 2 vasos yoghourt de azucar

foto Bizcocho bicolor de uvas y plátanos Untar de aceite un molde. Cortar por la mitad las uvas. Quitar las pepitas y las pieles. Ponerlas en el molde con la parte plana mirando hacia arriba. Unir bien en un bol el yoghourt, el petisou, los huevos, el azucar,la harina, el aceite y la levadura en polvo. Llenar el molde con mas o menos...

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  • Postres
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¡qué rico!
  • Necesitaremos medio litro de helado de dos sabores de helado o un litro de un solo sabor y la base de nuestra elección.
  • Vamos a empezar por la base:
  • Base y capas de bizcocho:
  • Sirven todos los bizcochos, de chocolate de frutas, genovesa, Gioconda, tipo brazo de gitano, soletilla, sobaos, bases de las que ya están hechas....etc. Se pueden pintar con almíbar, con zumo de furtas naturales, con licor, con mezclas de todo, etc.

foto TARTAS HELADAS se nos mezcle. - Si utilizamos varias capas de bizcocho y helado esperar entre capa y capa que se congele la anterior y emborrarchar el bizcocho. - Si se usan dos capas de helado se pueden poner, pepitas de choclate, galletas, machacadas, frutos secos, etc, entre las dos capas. - También se...

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¡qué rico!
  • Para la base:
  • 250 gramos de galletas digestive, o similar.
  • 90 gramos de mantequilla
  • Para el relleno:

foto Tarta de queso con frutos rojos reservaremos. Batir o triturar los frutos rojos con el azúcar, hasta que la mezcla nos quede fina, pero para que no nos queden pepitas ni residuos, yo lo cuelo con un colador fino, de este modo se queda como en las grandes pastelerías. Seguidamente, repartiremos apartes iguales, la gelatina que...

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  • Aperitivos y tapas
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¡qué rico!
  • * 125 ml. de leche
  • * 1 sobre de levadura de panadero (ó unos 20 gr. de la fresca)
  • * 2 huevos
  • * 100 gr. de mantequilla

foto Chinois  Enrollados /Espirales . Pintamos el rectángulo con la crema y espolvoreamos con unas pepitas de chocolate. Cerramos haciendo un rulo, y cortamos haciendo rollitos que ponemos sobre una bandeja de horno ya a reposar, pintándolos con un poco de leche azucarada Cuando leven, al horno a 180º, unos 25 min. En la thermomix...

cocina de:
  • Panes y bollos
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¡qué rico!
  • ROSCÓN DE REYES
  • (para 1 pieza de 1 kg aprox.)
  • Azúcar glass aromatizado (la piel de un limón, solo la parte amarilla, la piel de una naranja (solo la parta naranja).
  • Masa madre:

foto Roscón de Reyes del libro Pan y Bollería agujero central sea bastante grande (quedará una corona de unos 35 cms). Pinte con huevo batido y adorne con azúcar humedecido con unas gotas de agua y pepitas de chocolate o frutas escarchadas. Deje reposar hasta que doble su volumen. Precaliente el horno a 200º. Hornee entre 20 y 25 minutos y baje la temperatura a 180º los últimos 5 minutos de cocción. ...

cocina de:
  • Panes y bollos
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¡qué rico!
  • (6-8 bollitos, depende del tamaño)
  • 225 gr. de harina
  • 30 gr. de azúcar
  • 60 ml. de leche

foto Buchty (brioche) bollitos y horneamos 20-22 minutos. dejamos enfriar y espolvoreamos con azúcar glas por encima. nota: si se quieren rellenar, a la hora de formar las bolitas aplastamos la masa, ponemos el relleno en el centro y cerramos bien con cuidado de que no se salga. si ponemos pepitas de chocolate las mezclaremos directamente en la masa....

cocina de:
  • Horno
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¡qué rico!
  • Para la base de un molde de 18-20 cm. y en (rojo para 22 -24cm)
  • 150 gr. de galletas digestive de avena (180gr.)
  • 60 g mantequilla a temperatura ambiente (70 gr.)
  • Para la crema de queso

foto -Tarta de queso, uvas y moscatel- base de un molde desmontable o un aro. Si tienes papel de acetato, pon una tira alrededor. Reservar en el frigorífico. Para la crema de queso Lavar y secar las uvas para tenerlas preparadas. Poner en un cazo el chocolate troceado, la leche, los quesos, el azúcar y la cuajada. Llevar hasta el...

cocina de:
  • Postres
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¡qué rico!
  • 15 chiles anchos
  • 12 chiles mulatos
  • 12 chiles pasilla
  • 6 chiles chipotles o morita

foto Mole poblano original base de un molde desmontable o un aro. Si tienes papel de acetato, pon una tira alrededor. Reservar en el frigorífico. Para la crema de queso Lavar y secar las uvas para tenerlas preparadas. Poner en un cazo el chocolate troceado, la leche, los quesos, el azúcar y la cuajada. Llevar hasta el...

cocina de:
  • Cocido
  • México
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