- 2 manzanas
- 2 peras
- 1 piña
- 2 huevos
Las frutas se pelan, se les quitan las pepitas y se cortan en trozos homogéneos.
Se pone el wok a calentar con un par de cucharas de aceite y mientras calienta se bate el huevo y se van rebozando las frutas en él.
Cuando este el aceite bien caliente, se frien las frutas durante un par de...
- Postres
- 2 hojas de hojaldre
- 140 g de harina de almendra
- 100 g de azúcar
- 2 huevos
sellar bien los bordes.
5°) Dibujar la superficie y pintar con la yema.
6°) Hornear unos 20-30 min a 200°C (termostato 6-7). Vigilar!
Variante: antes de cerrar la galette, añadir pepitas de chocolate o nutella. ...
- Especialidades internacionales, Postres
- brioche chocolate y nueces
- 260 ml de liquide ( un huevo y completar con leche)
- 380 gr de harina de fuerza
- 3 cucharadas de nutella o nocilla
sellar bien los bordes.
5°) Dibujar la superficie y pintar con la yema.
6°) Hornear unos 20-30 min a 200°C (termostato 6-7). Vigilar!
Variante: antes de cerrar la galette, añadir pepitas de chocolate o nutella. ...
- Panes y bollos
- Internacional
- 100g de chocolate
- 10g de cacao
- 90g de mantequilla, 100g de azúcar
- 3 huevos
leche y ponerlo a hervir a fuego medio. Retirar del fuego y añadir el chocolate. Mezclar bien y echar por encima del pastel el chocolate fundido. Dejar enfriar. Relleno: Pelar las peras, cortarlas en dos y quitar las pepitas. Poner a hervir en 30cl de agua, el zumo de limón y la vainilla gratinada...
- postres
- Fresas
- Azucar
- Sal
- Platano
Esta receta va a constar de 4 "masas"
Lo primero que debemos hacer es batir las fresas con una cantidad de azucar a gusto. De ahi nos quedara una masa que pasaremos por el colador para quitar las pepitas.
A parte batiremos el platano con un chorrito de leche y azucar. A esta masa le añadiremos...
- Postres
- 100 grs de chile mulato seco.
- 100 grs de chile pasilla seco.
- 100 grs de chile ancho seco.
- 8 piezas de pollo.
cocer el pollo con agua, cebolla, ajo, cilantro y sal al gusto. reservar.
despepitar los chiles.
calentar 2/3 de la manteca, pasar los chiles, retirar y colocarlos en una olla con agua caliente para suavizarlos.
acitronar ajo, cebolla, tortillas, pan, pasas, clavo, canela, pimientas, chocolate y...
- México
- 12 rebanadas de brioche con pepitas de chocolate o normal
- 700 g de queso mascarpone
- 400 ml de nata liquida
- 150 g de azúcar
cocer el pollo con agua, cebolla, ajo, cilantro y sal al gusto. reservar.
despepitar los chiles.
calentar 2/3 de la manteca, pasar los chiles, retirar y colocarlos en una olla con agua caliente para suavizarlos.
acitronar ajo, cebolla, tortillas, pan, pasas, clavo, canela, pimientas, chocolate y...
- Postres
Ablandar la mantequilla, incorporarle el azucar moreno, luego el azucar normal, luego los huevos poco a poco mezclando bien despues la harina, la levadura en polvo la sal, la vainilla liguida y al final, las pepitas de chocolate teniendo cuidado de mezclarlas adecuadamente sin batir demasiado...
- Petit- fours
- Cafetería
- Todo el año
- Cocción
- Gelatina de frutas:
- 330 g de fresas
- 2 hojas de gelatina
- 24 g de azúcar en polvo
Meter la gelatina en el agua. Colocar 120g de fresas, el azúcar y el agua mineral en una cazuela y llevar a ebullición. Retirar al instante del fuego, mezclar e incorporar la gelatina escurrida en el líquido aún caliente y tamizar para retener las pepitas Cortar 90 g de fresas en rodajas y pegarlas...
- postres
- 3 mandarinas con piel fina (unos 220 gr.)
- 200 gr. de azúcar
- 4 huevos medianos
- 125 ml. aceite de girasol
Preparación Thermomix:
Lavamos bien las mandarinas, quitamos si tuvieran alguna pepita, cortamos por la mitad y las echamos en el vaso, con la espátula bajamos los residuos de las paredes del vaso, añadimos el azúcar, trituramos unos seg. vel. progresiva 5-7-9
Ponemos la mariposa, añadimos los...
- Panes y bollos