Recetas de cocina: peras salsa caramelo
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¡qué rico!
  • 12 peras medianas
  • 1 y 1/2 lt. de agua
  • 750 gr. de azúcar
  • 1 vainilla

foto <strong>Peras</strong> con <strong>salsa</strong> <strong>caramelo</strong> necesario para dar consistencia correcta, que debe ser espeso pero corredizo. Terminar con la manteca y el licor, mezclar y dejar enfriar. Servir las peras sobre un poco de almíbar, bañadas con la salsa caramelo....

cocina de:
  • Postres
  • Internacional
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¡qué rico!
  • 4 peras grandes
  • 1/2 lt. de vino blanco
  • 150 gr. de azúcar
  • <strong>Para la salsa de caramelo:</strong>

foto <strong>Peras</strong> al <strong>caramelo</strong> acaramelar, a fuego fuerte, sin dejar que tome color oscuro. Exprimir la naranja y agregar el jugo al caramelo, hacer hervir para disolver el caramelo. Rallar la cáscara de naranja gruesa y añadir también, así como la manteca y el licor al final.  Dejar enfriar esta salsa y echar sobre las peras....

cocina de:
  • Postres
  • Argentina
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¡qué rico!
  • 4 peras (si están verdes mejor)
  • 1 l de jugo de naranja (previamente colado)
  • 100 g de azúcar
  • 1 chaucha de vainilla

foto <strong>Peras</strong> con <strong>salsa</strong> de <strong>caramelo</strong> agua, cuando el caramelo este marrón retirar del fuego y agregar la crema en forma de hilo revolviendo constantemente. servir las peras con ambas salsas la de caramelo y la de naranja....

cocina de:
  • Cocido
  • Argentina
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¡qué rico!
  • Pastel
  • 2 taza de datiles
  • sin semillas y picados
  • 1 3/4 taza de harina cernida

foto Pastel de datil con <strong>salsa</strong> de <strong>caramelo</strong> con el azucar y las vainas, cuando empiece a tomar color caramelo, agrega las peras y carameliza por cinco minutos. retira del fuego, quita la vaina y agrega el brandy salsa de caramelo mezcla y hierve la crema, la mantequilla y el azucar morena, baja el fuego y deja cocer por 10 minutos Finalmente, acompaña el pastel de datil co...

cocina de:
  • Pasteles
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¡qué rico!
  • 500 gr de atún
  • 2 peras
  • 50 gr de azúcar moreno
  • 50 ml de salsa de soja

foto Atún con <strong>peras</strong> Cortamos las peras en dados y las rebozamos con el azúcar moreno. Las pasamos a la sartén hasta que la pera se caramelice, retiramos y colamos el caramelo para luego reservarlo. Aparte, cortamos el atún en dados (más o menos del tamaño de las peras), y reservamos. Echamos en un cuenco la salsa...

cocina de:
  • Guarniciones
  • Guarniciones para pescado o carne
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¡qué rico!
  • 4 peras
  • 2 cucharadas de licor de pera
  • 2 cucharadas de aceite de nuez
  • 30 gr. de mantequilla

foto <strong>Peras</strong> salteadas con <strong>salsa</strong> de cardamomo un poco sirve en el centro de cada plato, un poco de caramelo, deja que se enfrie y endurezca. sirve alrededor un poco de salsa de cardamomo y unos trozos de pera. salsea con un poco de caramelo y decora con unas hojas de menta. la pera es rica en azucar natural, lo que la convierte en una excelente...

cocina de:
  • Frutas
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¡qué rico!
  • pera, 4 unidades
  • pimienta negra en grano, 4 unidades
  • vino de jerez (dulce), 1 taza
  • hierbabuena,  al gusto

foto <strong>PERAS</strong> CON HELADO dos mitades en cada plato, y acompañar de helado al gusto, combinando en este postre las dos temperaturas (o se puede dejar enfriar las peras). Mantener el líquido de cocción en el cazo a fuego fuerte y reducirlo hasta que tenga la consistencia de un caramelo; añadir una cucharadita por encima de cada plato, adornar con hojas de hierbabuena y servir. *También se ...

cocina de:
  • frutas
  • tradicional
  • internacional
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¡qué rico!
  • 2 peras ercolinas por persona
  • 1 vaso de vino tinto
  • azúcar dos cucharadas soperas ó c/necesaria

foto <strong>Peras</strong> al vno tinto caramelizadas , quitarles el papel de alumio y dejar que se acaramelen. sacar del horno y ponerlas en el plato ó bandeja donde lo vayais a servir, ya que cuando se enfrian se quedan pegadas. ponerles su propia salsa de caramelo al vino. servir frias ó calientes (dependiendo de la utilidad que les déis)....

cocina de:
  • Horno
  • España
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¡qué rico!
  • caramelo
  • 120 g de azucar
  • 2 cucharadas de agua.
  • flan

foto Flan de <strong>peras</strong> con <strong>salsa</strong> dulce de leche colocamos el azucar y el agua en una cazo y cocinamos hasta obtener un caramelo dorado acaramelamos las flaneras con el caramelo caliente y dejamos que se enfrie en las paredes de la flanera y en su base en un bol mezclamos la lata de leche condensada con la leche normal, agregamos los huevos, la...

cocina de:
  • Postres
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¡qué rico!
  • 1/2 conejo
  • 1 pera tipo conference
  • aceite de oliva virgén
  • sal y pimienta negra en grano

foto Conejo asado con <strong>peras</strong> caramelizadas para horno con un poco de agua y un sobre de azúcar, cuando consuma el agua si todavia no está cocida, le añadis un poco más de agua y una cucharada de azúcar. cuando esté todo asado, emplatais un cuarto de conejo con los trozos de pera y salsa del caramelo....

cocina de:
  • Horno
  • España
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