Recetas de cocina: pescado salsa cangrejo
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¡qué rico!
  • 1 kg. de cangrejos de río
  • 8 cdas. de aceite
  • 500 gr. de salsa de tomate
  • 2 pimientos rojos

foto <strong>Cangrejos</strong> Preparación:Freír el pescado, añadiendole un poco de coñac para flamear.Quitar de la sartén y cortar la mitad de ellos.Echar en el aceite, los pimientros rebanados, la salsa, el vino y los cangrejos en trozos.Cocinar durante 20 minutos. Salpimentar.Añadir los cangrejos enteros y cocinarlos durante 5 minutos. Servir calientes....

cocina de:
  • Pescados
  • España
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¡qué rico!
  • 300 gr. de filete de pescado
  • 2 uñas de cangrejo
  • 300 gr. de pulpa de cangrejo
  • 20 gr. de cebolla blanca picada

foto <strong>Pescado</strong> en <strong>salsa</strong> de <strong>Cangrejo</strong> leche.Cocinar unos minutos más y retirar del fuego. Los filetes de pescado sazonarlos con sal y pimienta, pasarlos por harina y freírlos en aceite bien caliente dorándolos por los dos lados. Servirlos cubiertos con la salsa de cangrejo, rociados con perejil picado y las uñas de cangrejos como decoración. Acompañar con arroz blanc...

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  • Segundos
  • España
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¡qué rico!
  • <p>1 ½ kg. de cangrejos cocidos (pueden ser de mar o de río)
  • 10 tomates maduros</p> <p>1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 trozo de guindilla picante

foto <strong>Cangrejos</strong> a la riojana bien dorada, agrega los tomates cortados en cubos. Agrégales sal y añade la guindilla cortada y la carne del pimiento choricero en trozos bien pequeños. Deja cocinar a fuego medio.Una vez que esté lista, pasa la salsa por el pasapurés a una cazuela y añádele los cangrejos con las hojas de laurel y los granos de pimienta.Cocina todo junto para que se mezclen los s...

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  • Pescados
  • España
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¡qué rico!
  • 4 caparazones de cangrejo
  • 1/2 litro de caldo de pescado
  • 1 cucharada de crema
  • 125 gr. de carne de cangrejo

foto Volovanes de <strong>Cangrejo</strong> Preparación:Hervir la carne de cangrejo en el caldo de pescado, el jugo de limón, el laurel y la sal. Preparar la salsa con la crema y el vino blanco. Freir con la manteca y añadiendo al final, la harina para espesarla. Sazonar con sal. Poner la carne de cangrejo repartida en los caparazones, cubriendo con la salsa

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¡qué rico!
  • 1 guindilla picante
  • 1 cucharadita de hierbas aromáticas
  • 100 ccs de aceite
  • 1 chorrito de coñac

foto <strong>Cangrejos</strong> de río con tomate y picante flambean con coñac.En una sartén o cacerola se hace un sofrito de tomate picante, echando al aceite caliente en primer lugar la cebolla picada, luego tres tomates maduros pelados y triturados, sal, pimienta y una guindilla seca picada (la salsa debe espesar).En una cacerola al fuego se ponen los cangrejos...

cocina de:
  • Pescados
  • mariscos
  • Española
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¡qué rico!
  • aguacate, 2 unidades
  • cangrejo de río, 250 gramos
  • ketchup, 2 cucharadas
  • gelatina en polvo, 15 gramos

foto MOUSSE DE AGUACATE CON <strong>CANGREJOS</strong> de cangrejo sobre la capa de gelatina. Cubrir con una nueva capa y dejar cuajar mientras se prepara el mousse. Poner en el vaso de la batidora el resto de los ingredientes junto con las colas de los cangrejos y la gelatina restante y batir hasta obtener una mezcla homogénea. Verter la mezcla en el molde sobre la capa de gelatina y dejar en el frigor...

cocina de:
  • pasteles y mouse salados
  • tradicional
  • internacional
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¡qué rico!
  • 1 cucharada de aceite de girasol
  • 1 cucharadina de mezcla china 5 especias
  • 225g de zanahorias en juliana
  • 150g de maíz en lata

foto Sopa de fideos con maíz y <strong>cangrejo</strong> Calentamos el wok, vertemos el aceite y salteamos la mezcla de 5 especias, la zanahoria, el maíz, los guisantes, la cebolleta y la guindilla durante 5 minutos. Vertemos la carne de cangrejo y salteamos 1 minuto. Ponemos los fideos en el wok, echamos el caldo y la salsa de soja y llevamos a ebullición. Cocemos 5 minutos. Servimos....

cocina de:
  • sopas y cremas
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¡qué rico!
  • 1 k de cangrejos de rio
  • 8 cdas de aceite
  • 500 g de salsa de tomate
  • 2 pimientos rojos

foto <strong>Cangrejos</strong> Freír el pescado, añadiendole un poco de coñac para flamear. Quitar de la sartén y cortar la mitad de ellos. Echar en el aceite, los pimientros rebanados, la salsa, el vino y los cangrejos en trozos. Cocinar durante un tercio de hora. Salpimentar. Añadir los cangrejos enteros y se cocina durante cinco minutos. Servir caliente....

cocina de:
  • Pescados y mariscos
  • España
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¡qué rico!
  • palitos de cangrejo, 250 gramos
  • cebolla, 1/2 unidad
  • diente de ajo, 1 unidad
  • merluza(congelada), 500 gramos

foto PUDIN DE <strong>PESCADO</strong> , velocidad 5. Dejar reposar en el vaso para que baje de temperatura y seguidamente conectar 15 segundos a velocidad 9, ayudándose con la espátula para que la mezcla quede muy fina y homogénea. Por último, volcar en un molde de corona y dejar enfriar. Desmoldarlo y decorarlo con mayonesa o salsa rosa, y gratinarlo. Adornarlo con los palitos reservados y pimientos del piquillo....

cocina de:
  • pasteles y mouse salados
  • thermomix
  • internacional
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¡qué rico!
  • 2 kg cangrejos de río
  • 1 cebolla grande
  • 4 dientes de ajo
  • 4 o 5 rodajas de chorizo

foto <strong>CANGREJOS</strong> BORRACHOS ://fotos.mundorecetas.net/albums/userpics/10249/4%7E7.jpg[/img] Dejamos que arranque a cocer Le añadimos el coñac y que siga cociendo al menos 20 min o hasta que la cebolla esté tierna. Ponemos los cangrejos con la salsa y el tomate frito y dejamos cocer. [img]http://fotos.mundorecetas.net/albums/userpics...

cocina de:
  • Aperitivos y tapas, Pescados y marisco
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