Recetas de cocina: picarones
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¡qué rico!
  • 1 kg. de harina
  • 1 kg. de camotes
  • 1 kg. de zapallo
  • 1 raja de canela

foto <strong>Picarones</strong> Preparación: Hervir en el agua los camotes, el zapallo pelado, la canela y los clavos de olor. Poner en la mesa de trabajo la harina, formando una corona, y en el centro colocar la masa de pan, el camote y el zapallo con toda su agua. Batir bien la masa, añadir el anís, sal, y seguir batiendo has...

cocina de:
  • Segundos
  • Chile
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¡qué rico!
  • <p>1 kilo de harina
  • 1 kilo de camotes
  • 1 kilo de zapallo
  • 1 rama de canela

foto <strong>Picarones</strong> Preparación:Hervir en el agua los camotes y el zapallo pelado, con la canela y el clavo. Poner en la mesa de trabajo la harina, formando una corona, en el centro colocar la masa de pan, el camote y el zapallo con toda su agua.Batir bien la masa, añadir el anís y la sal y seguir batiendo hasta qu...

cocina de:
  • Postres
  • Peru
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¡qué rico!
  • zapallo, 250 gramos
  • anises, 1 pizca
  • harina de trigo, 4 tazas
  • aceite, 1 taza

foto <strong>PICARONES</strong> escurrir sobre papel absorbente. Servir los picarones con el almíbar por encima. ALMÍBAR:Poner en un cazo el azúcar, el agua, el azúcar moreno y las cáscaras de limón y naranja, acercar al fuego y cocer hasta obtener consistencia de miel....

cocina de:
  • repostería
  • tradicional
  • perú
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¡qué rico!
  • calabaza, 300 gramos
  • azúcar moreno, 500 gramos
  • agua, 2 tazas
  • piel de naranja, 1 unidad

foto <strong>PICARONES</strong> Pelar y trocear la calabaza y las batatas; lavar y cocerlas en agua con sal hasta que estén tiernas. Colar muy bien y hacerlas puré. A continuación, agregar al puré obtenido, los anises, sal y la harina. Incorporar la levadura disuelta en un poco de agua templada y amasar hasta obtener una masa ...

cocina de:
  • repostería
  • tradicional
  • perú
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¡qué rico!
  • 1/2 taza de zapallo cocido y colado
  • 1/4 taza de agua donde hirvió el zapallo
  • 3 tazas de harina de trigo
  • 1 taza de leche

foto <strong>PICARONES</strong> En una olla colocamos la chancaca, la cáscara de naranja y el agua (a fuego lento hasta que tome punto). La miel debe poseer una consistencia espesa y oscura. Mezclar en una batidora el puré de zapallo y la leche (agregarla poco a poco). Luego, añadir la harina y la maicena sin dejar de batir ...

cocina de:
  • España
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¡qué rico!
  • 2 tazas de harina
  • 1 taza de leche
  • 1 taza de zapallo cocido o asado
  • 1 cucharada de polvos para hornear

foto <strong>PICARONES</strong> Rebozar el zapallo con la harina, el polvo de hornear y la sal. Unir completamente. Cocinar en una sartén los picarones. Verter sobre ellos el zapallo y dejar cocinar un rato más....

cocina de:
  • España
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¡qué rico!
  • 2 tazas de harina
  • 1 taza de leche
  • 1 taza de zapallo cocido o asado
  • 1 cucharada de polvos para hornear

foto <strong>Picarones</strong> Rebozar el zapallo con la harina, el polvo de hornear y la sal.Unir completamente.  Cocinar en una sarten los picarones.Verter sobre ellos el zapallo y dejar cocinar un rato mas....

cocina de:
  • Segundo Plato
  • Chile
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¡qué rico!
  • 1 kilo de harina sin preparar
  • 1 kilo de camotes
  • 1 kilo de zapallo
  • 1 raja de canela

foto <strong>Picarones</strong> Hervir en el agua los dos camotes, zapallo pelado con canela y clavo. Poner en la mesa de trabajo la harina, formando una corona, en el centro colocar la masa de pan, camote y zapallo con toda su agua. Batir bien la masa, añadir el anís, sal, seguir batiendo hasta que se despegue de la mesa. Coloc...

cocina de:
  • Postres y Dulces
  • Perú
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¡qué rico!
  • ½ taza de zapallo cocido
  • 3 tazas de harina de trigo
  • 1 taza de leche
  • 1 cucharada de levadura

foto <strong>Picarones</strong> , la cáscara de naranja y agua. Cocer con el fuego no muy fuerte hasta que tome consistencia espesa y se ponga de color oscuro como un almíbar. Retirar y colar.Fritura de los picarones: En aceite bien caliente, verter con un cucharón la preparación dándole forma de rosca a medida que va cayendo en el...

cocina de:
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¡qué rico!
  • 1 k zapallo
  • 2 á 3 tazas de harina 0000
  • 40 gr levadura de cerveza.
  • leche tibia para disolver la levadura ó agua.

foto <strong>Picarones</strong> con miel o almíbar hacer un puré con el zapallo (frio o templado), mezclar muy bien con la levadura, la harina, el azúcar. dejar levar en lugar templado. estirar la masa y cortar en tiritas formando luego circulos u otra forma. freir en grasa de vaca (se puede usar aceite) bien caliente. escurrir y servir bañados ...

cocina de:
  • Frito
  • Argentina
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