Recetas de cocina: piloncillo
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¡qué rico!
  • 2 kg de masa de maiz . 1 piloncillo . 5 litros de agua . Jugo de limon . sal al gusto

foto Tejuino Se deja fermentar la masa por seis dias en un cantaro de barro, despues se le agrega el piloncillo con los 5 litros de agua,...

cocina de:
  • licores
Receta vista en afuegolento.com
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¡qué rico!
  • 1/4 de ajonjolí tostado
  • 1 piloncillo grande

foto PIPITORIA DE AJONJOLI CANOAS Se pone el piloncillo con una taza de agua hasta que dé punto, se prueba poniendo en agua una gota de y ésta se endurece, entonces se le pone el ajonjolí y se menea fuertemente hasta que se integra el ajonjolí y después en una tabla mojada se forman las pipitorias. También se pueden hacer semilla de calabaza y cacahuate. ...

cocina de:
  • España
  • Todo el año
Receta vista en arecetas.net
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¡qué rico!
  • 1 Litro de maíz grande
  • Piloncillo (opcional)
  • Leche

foto ATOLE BLANCO Se remoja el maíz 24 horas, se le quita el hollejo y se muele en el molio o metate a que quede resquebrajado. Se cuela en un cedazo y se pone a cocer sin leche, sin dejar de menear. Se acompaña con piloncillo, o si desea se endulza con azúcar. ...

cocina de:
  • España
  • Todo el año
Receta vista en arecetas.net
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¡qué rico!
  • 1 taza de ciruelas pasa deshuesadas
  • 1 taza de orejones de manzana
  • 1 taza de orejones de pera
  • 1 taza de orejones de durazno

foto PONCHE DE FRUTAS SECAS Ponga al fuego el agua con la canela y el piloncillo. Coloque en su picadora porciones de frutas frescas y agréguelas al agua hirviendo. Deje hervir a fuego suave hasta que el líquido reduzca y las frutas estén suaves....

cocina de:
  • Aguascalientes
  • España
  • Todo el año
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¡qué rico!
  • 1 piloncillo
  • 1 queso grande
  • 1 kg de masa

foto GORDAS AL HORNO ESTILO CANOAS Se pone a hervir el piloncillo con una taza de agua que quede una miel espesa; se junta la masa con el queso, luego se agrega la miel con una cucharadita de carbonato. Se hacen gorditas y se hornea durante 40-45 minutos a 200º C....

cocina de:
  • España
  • Todo el año
Receta vista en arecetas.net
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¡qué rico!
  • 2 litros de leche tierna (calostro) pueden ser de vaca o de cabra
  • Rajas de canela

foto CALOSTROS Se ponen a hervir con la mitad de un piloncillo grande y unas rajas de canela más o menos durante una hora, y si se desea un postre diferente se deja hervir hasta que se consuma el suero. ...

cocina de:
  • España
  • Todo el año
Receta vista en arecetas.net
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¡qué rico!
  • 3 litros de agua aproximadamente (depende de lo concentrado que se desee)
  • 2 manzanas golden ( amarillas ) rebajado fino
  • 5 guayabas rebanadas
  • un puño de jamaica

foto Ponche de frutas mexicano se pone todo a hervir en una cacerola grande hasta que las frutas suelten su sabor se debe checar lo dulce y aumentar la cantidad de azucar o piloncillo si se desea y dejar reposar un momento...

cocina de:
  • Cocido
  • México
Receta vista en mis-recetas.org
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¡qué rico!
  • Ingredientes:
  • 1 kilo de harina
  • 1 huevo
  • ¼ de litro de agua

foto Mueganos Se tritura o muele muy bien el piloncillo, luego se disuelve en el agua, elaborando una miel o jarabe. Se integra la harina con el huevo, un poco del piloncillo disuelto en agua y una cucharadita de sal. Se amasa bien, hasta obtener una pasta consistente y firme, luego se extiende con el rodillo...

cocina de:
  • Especialidades internacionales, Postres
Receta vista en mundorecetas.com
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¡qué rico!
  • 1/2 litro de agua
  • 2 cucharadas copeteadas (grandes o llenas) de café molido fuerte o semi fuerte (básico: que no sea descafeinado!!!)
  • ramitas de canela
  • piloncillo (o azúcar) al gusto

foto café de olla Se calienta el agua con la canela y el piloncillo. Se mueve constantemente para que el piloncillo se disuelva y no se pegue al fondo. (Se puede ir probando el agua con el piloncillo para saber qué tan dulce nos va a quedar) Una vez que se ha disuelto el piloncillo y empieza a hervir, se pasa por un...

cocina de:
  • Cócteles y bebidas
Receta vista en mundorecetas.com
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¡qué rico!
  • 1 kilo de harina
  • 1/2 kilo de manteca
  • 6 piloncillos
  • 2 cucharadas de levadura de pan ya preparada

foto COYOTAS A la harina se le agrega la manteca. En un cuarto de litro de agua se disuelven dos piloncillos. El resto de los piloncillos se resquebrajan (se muelen) y se mezclan con la harina. Se engrasan los moldes. La harina y la manteca se mezclan, se agrega la levadura y el cuarto de litro de agua con...

cocina de:
  • España
  • Todo el año
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