Recetas de cocina: piloncillo
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¡qué rico!
  • 4 tazas de harina
  • 2 huevos
  • 2 cdas de azúcar
  • 2 cdas de manteca

foto Buñuelos mexicanos dele con las manos forma esférica, muchos usan las rodilla cubierta con una servilleta limpia para darle el grosor y la forma adecuada. calentar el aceite y freír los buñuelos, retirar sobre papel de cocina para absorban los restos de aceite y servir en platos de sopa bañados con miel de piloncillo....

cocina de:
  • Frito
  • México
Receta vista en mis-recetas.org
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¡qué rico!
  • 6 panes blancos duros, de preferencia de dos días de anterioridad (virginia se llama en algunos lugares de México)
  • 100 gramos de mantequilla
  • 1/4 de Kilo de piloncillo
  • 1 rama de canela

foto Capirotada 1.- Se rebana el pan y se dora en mantequilla. 2.- Se pone en 2 tazas de agua el piloncillo, la canela el clavo y el jugo de naranja agria y se ponen a hervir en el horno de microondas hasta obtener un almíbar. 3.- Pon en un recipiente refractario rebanadas de pan y cúbrelas con el almíbar, el...

cocina de:
  • Postres
Receta vista en mundorecetas.com
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¡qué rico!
  • 4 bolillos rebanados
  • 6 tortillas de maíz
  • 1 kilo de piloncillo
  • 1 taza de cacahuate ó 150 gramos de almendras doradas

foto CAPIROTADA RANCHERA Rebane los bolillos, dórelos en el comal y resérvelos. Ponga a hervir el piloncillo en dos tazas y media de agua hasta que se disuelva; agregue al líquido la raja de canela, los clavos de olor, el cilantro y la cáscara de tomate; deje hervir todo y extraiga las cáscaras y el cilantro. Incorpore...

cocina de:
  • México
Receta vista en arecetas.net
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¡qué rico!
  • 1 pollo
  • previamente cocido y cortado en piezas
  • la mitad de un bolillo del dia anterior.
  • 1/2 taza de vinagre de piña.

foto Pollo en mole oscuro.  picante gusto con el piloncillo de caña, el jitomate cocido y colado, asi como el vinagre. en una sarten apropiada se frie todo lo anterior, agregandole caldo de pollo hasta que hierva un rato, sazone y tome cuerpo. se sirven una o dos piezas del pollo cocido caliente en cada plato, bañandolas del mole, pudiendo adornarlo con un poquito de semillas de ajonjoli tostado encima. comase pref...

cocina de:
  • Carnes
Receta vista en recetasdecocina.es
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¡qué rico!
  • 25 chiles chipotles ahumados secos (no de lata)
  • 2 cucharadas cafeteras de hiervas de olor (tomillo, mejorana, laurel, albaca)
  • 2 cabezas de ajo morado
  • ½ cucharada cafetera de clavo

foto Chiles chipoltes dulces en una olla de barro o de acero inoxidable poner 2½ tazas de agua en el fuego, ya que está hirviendo agregar los ingredientes en el siguiente orden: primero las hojas de naranjo y la canela. luego deja hervir por 1 minuto agregar el piloncillo después de 3 minutos agregar los chiles. dale...

cocina de:
  • Cocido
  • México
Receta vista en mis-recetas.org
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¡qué rico!
  • 4 piezas de pan "birote" o "bolillos"
  • 5 tortillas del día anterior
  • 150 grs. de nueces
  • 1/2 bolsita de ciruelas pasa (50 grs.)

foto Capirotada mexicana hirviendo el piloncillo en 3 tasas de agua con unas de rajitas de canela, una cascarita de naranja y un pisca de sal. se acomodan las rodajas de pan (un poco separadas unas de otras porque se expanderán) en capas o "tandas", con nueces, ciruelas, pasas, cacahuates y orejones. en la capa final se distribuye...

cocina de:
  • Horno
  • México
Receta vista en mis-recetas.org
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¡qué rico!
  • 3 tazas de agua
  • 6 clavos de olor
  • 1 raja de canela
  • ½ k de chancaca en trozos (Panela, Azúcar moreno, Piloncillo, Papelón)

foto Arroz Zambito hirviendo el piloncillo en 3 tasas de agua con unas de rajitas de canela, una cascarita de naranja y un pisca de sal. se acomodan las rodajas de pan (un poco separadas unas de otras porque se expanderán) en capas o "tandas", con nueces, ciruelas, pasas, cacahuates y orejones. en la capa final se distribuye...

cocina de:
  • Postres
Receta vista en mundorecetas.com
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¡qué rico!
  • 3 tazas de agua
  • 6 clavos de olor
  • 1 raja de canela
  • 1/2 k de chancaca en trozos (panela, azúcar moreno, piloncillo, papelón)

foto Arroz zambito hirviendo el piloncillo en 3 tasas de agua con unas de rajitas de canela, una cascarita de naranja y un pisca de sal. se acomodan las rodajas de pan (un poco separadas unas de otras porque se expanderán) en capas o "tandas", con nueces, ciruelas, pasas, cacahuates y orejones. en la capa final se distribuye...

cocina de:
  • Postres y Dulces
  • Internacional
Receta vista en recetasmicocina.com
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¡qué rico!
  • 2 litros de leche descremada al 1%
  • 1 panela (piloncillo) grande, de aproximadamente 1 1/4 libras
  • 2 tazas de fécula de maíz
  • 2 cucharadas de mantequilla

foto NATILLA COLOMBIANA II hirviendo el piloncillo en 3 tasas de agua con unas de rajitas de canela, una cascarita de naranja y un pisca de sal. se acomodan las rodajas de pan (un poco separadas unas de otras porque se expanderán) en capas o "tandas", con nueces, ciruelas, pasas, cacahuates y orejones. en la capa final se distribuye...

cocina de:
  • España
  • Navidad
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¡qué rico!
  • medio kilo de harina blanca (cuatro ceros)
  • 1/4 de manteca
  • 3 conos de piloncillo
  • 1 cucharada o 1 sobre de levadura fresca preparada (se pone en una taza con un chorrito de agua, si hace burbujitas esta buena, si no hace burbujitas no esta fresca)si la quieres menos quebradizas, pon la mitad de otro sobre de levadura.

foto Coyotas de jamoncillo en un bol o bandeja (como llamamos aqui a los bol de plástico) pon la manteca y suavisala con tus manos, por 5 minutos, agrega la harina revuelve bien hasta que te quede como pan molido. ahora agrega el piloncillo que disolviste en el agua, y la sal, amasa hasta que quede perfectamente integrado...

cocina de:
  • Horno
  • México
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