Recetas de cocina: porra antequerana
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¡qué rico!
  • 1/2 kg. de pan
  • 1/4 litro de aceite de oliva
  • 5 dientes de ajo
  • 1/2 kg. de tomates maduros

foto <strong>Porra</strong> <strong>antequerana</strong> Preparación:Pelar y picar los ajos y tomates.Juntar con la cascara del pan (previamente remojada).Agregar el aceite y vinagre, y mezclar.Picar los huevos y el jamón.Servir la preparación con el huevo yel jamón por encima....

cocina de:
  • Ensaladas
  • España
Receta vista en recetas.com
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¡qué rico!
  • 2 tomates bien maduros
  • 2 pimientos rojos
  • 2 dientes de ajos
  • 3 rebanadas de pan candela (tipo casero con miga apretada y blanca)

foto <strong>Porra</strong> <strong>antequerana</strong> Lo primero se escaldan los tomates, para quitar la piel y las pepitas a los tomates, lavar y retirar el cabo, la piel blanca y las pepitas de los pimientos; reservar. Pelar los ajos y dejar enteros.El pan se empapa de agua y se deja todo el rato mientras preparamos el resto de las cosas. Luego, se p...

cocina de:
Receta vista en mis-recetas.org
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¡qué rico!
  • 1 kg. de tomates
  • 2 pimientos
  • 2 dientes de ajo
  • huevos

foto <strong>PORRA</strong> <strong>ANTEQUERANA</strong> Se echan al dornillo los tomates sin piel ni semillas, el pimiento descorazonado, los ajos y un poco de sal. Se maja todo esto con pan sentado y desmigado. (Si se prefiere, se puede remojar previamente el pan). Se le va añadiendo poco a poco aceite crudo y vinagre, teniendo cuidado de que no se co...

cocina de:
  • Andalucía
  • España
  • Primavera-Verano
Receta vista en arecetas.net
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¡qué rico!
  • 3 rebanas de pan
  • 2 tomates maduros
  • 2 pimientos
  • 4 dientes de ajo

foto <strong>Porra</strong> <strong>antequerana</strong> Se cortan 3 rebanadas de pan que sea de calidad. Se rocían las rebanadas con agua, de forma que queden bien empapadas pero no deshechas. A los tomates primero se les dibuja una cruz en la piel con el cuchillo para que ésta se desprenda bien y luego se escaldan, se pelan y se les quitan las semil...

cocina de:
  • Sopas y cremas
  • Sopas de verduras
Receta vista en recetascomidas.com
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¡qué rico!
  • 6 rebanadas grandes de pan de pueblo
  • 750 gramos de tomates maduros
  • 2 dientes de ajo
  • 1 pimiento rojo

foto <strong>Porra</strong> <strong>antequerana</strong> Instrucciones de elaboración: Poner las rebanadas de pan en remojo con agua y la cucharadita de vinagre.Escurrir bien y reservar.Rallar los tomates, el pimiento y ponerlo en una fuente junto con el aceite.Hacer un majado con los ajos y la s...

cocina de:
  • Entradas
  • huevos
  • Española
Receta vista en recetas.net
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¡qué rico!
  • 3 huevos cocidos
  • Jamón serrano
  • 2 barras de pan duro,
  • 3 tomates grandes maduros

foto <strong>Porra</strong> <strong>antequerana</strong> Mojamos el pan, lo escurrimos apretándolo bien para que desprenda todo el agua posible. Ponemos en un bol el pan, los dientes de ajo pelados, los tomates pelados sin semillas, un huevo y un vaso de aceite. Batimos todo junto hasta obtener una crema a la que añadimos sal y vinagre dándole el punto...

cocina de:
  • Sopas y cremas
Receta vista en mundorecetas.com
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¡qué rico!
  • 1 kg. de tomates
  • 2 pimientos
  • 2 dientes de ajo
  • huevos

foto <strong>PORRA</strong> <strong>ANTEQUERANA</strong> En un recipiente (dornillo o mortero), incorporar los tomates sin piel ni semillas, el pimiento descorazonado, los ajos y un poco de sal. Se maja todo esto con pan sentado y desmigado. (Si se prefiere, se puede remojar previamente el pan). Se le va añadiendo poco a poco aceite crudo y vinagre, ten...

cocina de:
  • España
Receta vista en arecetas.net
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¡qué rico!
  • 1/2 k de pan
  • 1/4 l de aceite de oliva
  • 5 dientes de ajo
  • 1/2 k de tomates maduros

foto <strong>Porra</strong> <strong>antequerana</strong> Pelar y picar los ajos y tomates.Juntar con la cascara del pan (habiendola remojado).Agregar el aceite y vinagre.RemoverPicar los huevos y el jamón.Servir la sopa y echar huevo y jamón....

cocina de:
  • Sopas y cremas
  • España
Receta vista en recetasmicocina.com
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¡qué rico!
  • 6 rebanadas grandes de pan de pueblo
  • 750 gr. de tomates maduros
  • 2 dientes de ajo
  • 1 pimiento rojo

foto <strong>Porra</strong> <strong>antequerana</strong> Poner las rebanadas de pan en remojo con agua y la cucharadita de vinagre. Escurrir bien y reservar. Rallar los tomates, el pimiento y ponerlo en una fuente junto con el aceite. Hacer un majado con los ajos y la sal y añadir. Añadir el pan escurrido poco a poco y remover de manera que quede una p...

cocina de:
  • Entradas y huevos
  • España
Receta vista en recetasmicocina.com
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¡qué rico!
  • 4 tomates rojos
  • 1 pimiento rojo
  • Medio pimiento verde
  • 1 ajo

foto <strong>Porra</strong> <strong>antequerana</strong> lo trituramos con thermomix, no haría falta pasarlos por el chino. El huevo duro y el bonito (ingredientes opcionales) son para decorar. Se sirve el salmorejo o porra antequerana (como queramos llamarlo) en cuencos de barro cocido y siempre bien frío.  ...

cocina de:
  • entrantes
Receta vista en recetasyvinos.com
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