lo trituramos con thermomix, no haría falta pasarlos por el chino. El huevo duro y el bonito (ingredientes opcionales) son para decorar. Se sirve el salmorejo o porra antequerana (como queramos llamarlo) en cuencos de barro cocido y siempre bien frío.  ...

Preparación:Pelar y picar los ajos y tomates.Juntar con la cascara del pan (previamente remojada).Agregar el aceite y vinagre, y mezclar.Picar los huevos y el jamón.Servir la preparación con el huevo yel jamón por encima....

Se cortan 3 rebanadas de pan que sea de calidad. Se rocían las rebanadas con agua, de forma que queden bien empapadas pero no deshechas. A los tomates primero se les dibuja una cruz en la piel con el cuchillo para que ésta se desprenda bien y luego se escaldan, se pelan y se les quitan las semill...

Instrucciones de elaboración: Poner las rebanadas de pan en remojo con agua y la cucharadita de vinagre.Escurrir bien y reservar.Rallar los tomates, el pimiento y ponerlo en una fuente junto con el aceite.Hacer un majado con los ajos y la sal...

Pelar y picar los ajos y tomates.Juntar con la cascara del pan (habiendola remojado).Agregar el aceite y vinagre.RemoverPicar los huevos y el jamón.Servir la sopa y echar huevo y jamón....

Poner las rebanadas de pan en remojo con agua y la cucharadita de vinagre. Escurrir bien y reservar. Rallar los tomates, el pimiento y ponerlo en una fuente junto con el aceite. Hacer un majado con los ajos y la sal y añadir. Añadir el pan escurrido poco a poco y remover de manera que quede una p...

Se echan al dornillo los tomates sin piel ni semillas, el pimiento descorazonado, los ajos y un poco de sal. Se maja todo esto con pan sentado y desmigado. (Si se prefiere, se puede remojar previamente el pan). Se le va añadiendo poco a poco aceite crudo y vinagre, teniendo cuidado de que no se cor...

En un recipiente (dornillo o mortero), incorporar los tomates sin piel ni semillas, el pimiento descorazonado, los ajos y un poco de sal. Se maja todo esto con pan sentado y desmigado. (Si se prefiere, se puede remojar previamente el pan). Se le va añadiendo poco a poco aceite crudo y vinagre, teni...

Lo primero se escaldan los tomates, para quitar la piel y las pepitas a los tomates, lavar y retirar el cabo, la piel blanca y las pepitas de los pimientos; reservar. Pelar los ajos y dejar enteros.El pan se empapa de agua y se deja todo el rato mientras preparamos el resto de las cosas. Luego, se p...

Mojamos el pan, lo escurrimos apretándolo bien para que desprenda todo el agua posible. Ponemos en un bol el pan, los dientes de ajo pelados, los tomates pelados sin semillas, un huevo y un vaso de aceite. Batimos todo junto hasta obtener una crema a la que añadimos sal y vinagre dándole el punto...

cucharada para las angulas y el vinagre. Volver a batir hasta que el aceite emulsione un poco.Pelar el diente de ajo restante y picarlo muy menudo. Calentar la cucharada de aceite restante y freír el ajo hasta que esté dorado. Incorporar las angulas, revolver, salar y apartar del fuego. Servir la porra...

en el vaso de la batidora ponemos los tomates, el pimiento sin pepitas y los ajos y lo trituramos todo. poco a poco vamos añadiendo el pan hasta conseguir la textura deseada. se le echa un poco de vinagre, sal y el aceite poco a poco mientras batimos todo. para presentar se vierte la mezcla en un b...

la yema de huevo (cruda) para que esta masa se ponga mas fina, se vierte en una fuente de barro, se le hecha un chorreoncito de aceite por encima y se mete en la nevera; este plato es frío. si lo desea se puede echar a la porra por encima taquitos de jamón, huevo duro, atún, un poco de tomate picadito...