Recetas de cocina: pudin verduras
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¡qué rico!
  • 500 gramos de espárragos verdes
  • 1,5 kilos de espinacas
  • 20 gramos de harina
  • 4 huevos

foto <strong>Pudín</strong> de espinacas princesa de la leche, se sazona con sal, pimienta y nuez moscada y se deja cocer muy lentamente un cuarto de hora, sin dejar de moverlo con las varillas.Pasado este tiempo se retira del fuego y se agrega una yema de huevo y las puntas de espárrago.Se desmolda el pudín en una fuente redonda y se rellena el hueco central con los espárragos, salpicándolos con la trufa picada menudísima. ...

cocina de:
  • Ensaladas
  • verduras
  • Internacional
  • vegetariana
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¡qué rico!

foto <strong>Pudin</strong> de puerros No tiene ...

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¡qué rico!
  • 1 cucharada de chalotas picadas
  • 250 gramos de espinacas
  • 20 gramos de harina
  • 1 huevo, yemas

foto <strong>Pudín</strong> de espinacas a la crema Instrucciones de elaboración: En agua hirviendo con sal se ponen a cocer las espinacas después de bien lavadas en varias aguas; a los diez minutos se retiran del agua y se echan en un colador, poniéndolas bajo el chorro de agua fría.Una ...

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  • Ensaladas
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¡qué rico!
  • 500 gramos de acelga fresca
  • 2 dientes de ajo
  • 500 gramos de carne vacuno
  • 2 cebollas

foto <strong>Pudín</strong> de acelga a la Bot Instrucciones de elaboración: Cocer la acelga hasta que quede tierna.Calentar una sartén y agregar la mantequilla, saltear la cebolla picada en parmentier (cortada en tiras finas y largas).Agregar el ajo picado, el pimiento picado, la sal ...

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  • Ensaladas
  • verduras
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¡qué rico!
  • 250 gr de setas (he usado Plerotus Ostreatus. Con unas de sabor mas fuertecito como las Shii-take tb esta muy bien)
  • 100 gr nata liquida
  • 3 huevos
  • ¼ vaso de caldo de carne

foto PASTEL O <strong>PUDIN</strong> DE SETAS Cortamos la cebolla bien pequeñita, lo mismo con la zanahoria, y las setas en tiras (con las manos) Pochamos la cebolla y la zanahoria con un puntito de sal. A parte salteamos las tiras de setas. Escurrimos en ambas sartenes el aceite y mezclamos todas las verduras en una sarten q pondremos a...

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  • Entradas frías y calientes
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¡qué rico!
  • mahonesa
  • 2 botes de 1
  • 8 kg
  • puerro

foto Puding de puerros trozos de cada pudin, y lo emplatamos en plato llano a tres trozos por racion. en la programacion vienen los ingredientes necesarios para elaborar una veloute de verduras, pero lo mas habitual es servirlo frio con mahonesa y salsa rosa....

cocina de:
  • Verduras
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¡qué rico!
  • kg. de alubias verdes kg. de zanahorias
  • kg. de espinacas frescas
  • 1 cebolla pequeña
  • 6 huevos

foto Puding de <strong>verduras</strong> del tiempo . cuando cueza, echar los champiñones y hervir unos cinco minutos. se aclara con el caldo de cocer las verduras. se rectifica de sal, pimienta y nuez moscada. se puede poner una yema disuelta en 4 cucharadas de nata para darle mas cremosidad. el pudin se adorna con los champiñones enteros y se rodea de hojaldritos (o pan frito) acompañado con la salsa caliente en ...

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  • Verduras
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