Recetas de cocina: puntas solomillo
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¡qué rico!
  • solomillo, 750 gramos
  • champiñón, 125 gramos
  • trufa, 1 unidad
  • aceite de oliva virgen, 2 cucharadas

foto <strong>SOLOMILLO</strong> WELLINGTON Salpimentar el solomillo y dorarlo en una sartén caliente con 1 cucharada de aceite; apartar y dejar enfriar. Añadir más aceite y los champiñones picados, y cuando se evapore su líquido, el foie, la trufa picada y su jugo, mezclándolo con una cuchara de madera; añadir el vino y reducir hasta que...

cocina de:
  • vacuno
  • tradicional
  • inglaterra
Receta vista en cocinavino.com
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¡qué rico!
  • solomillo de ternera, 1 kilo
  • cebolla pequeña, 1 unidad
  • champiñón, 100 gramos
  • pan, 2 rebanadas

foto <strong>SOLOMILLO</strong> WELLINGTON Envolver con el hojaldre como si fuera un paquete. Con los recortes de masa hacer tiras o algún motivo para decorar la parte superior. Pegarlos sobre la superficie y pintar por todos lados con huevo batido. Meter en el horno, previamente calentado a 180ºC durante 30-40 minutos, hasta que el hojaldre esté dorado. El tiempo variará según como le guste el punto de la carne....

cocina de:
  • vacuno
  • tradicional
  • internacional
Receta vista en cocinavino.com
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¡qué rico!
  • solomillo de añojo, 750 gramos
  • hierbas aromáticas, 1 ramillete
  • aceite de oliva, 3 cucharadas
  • sal,  al gusto

foto <strong>SOLOMILLO</strong> AROMÁTICO , tapar y dejar en reposo 4-6 horas, en un lugar fresco.Sacar los filetes del adobo; calentar una sartén antiadherente o una plancha y hacer por los dos lados, dejando 1-2 minutos por lado, dependiendo del punto que guste.Retirar los solomillos y reservarlos al calor. Agregar el adobo y el...

cocina de:
  • vacuno
  • tradicional
  • internacional
Receta vista en cocinavino.com
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¡qué rico!
  • 200 ccs de agua
  • 3 huevo, yemas
  • 1 pizca de maizena
  • 45 gramos de mantequilla

foto <strong>Solomillo</strong> asado sartén y se echa el solomillo.Se introduce en el horno, a temperatuta media, unos 180º centígrados, cuando el solomillo está hecho se retira, sabremos que está en su punto cuando la carne aparece roja por dentro.Esto se ve pinchando con una aguja.Se corta cuando está un poco frío en lonchas.La salsa se...

cocina de:
  • Carnes
  • guisos
  • Española
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¡qué rico!
  • solomillo (de vacuno), 800 gramos
  • cebolla pequeña, 1 unidad
  • champiñón, 250 gramos
  • perejil picado, 1 cucharada

foto <strong>SOLOMILLO</strong>  WELLINGTON Lavar la carne, secar con papel absorbente y atar con un hilo o bramante. Pelar y picar la cebolla y el ajo muy menudos. Cortar la parte terrosa a los champiñones, lavarlos y picarlos menudos. Calentar la mantequilla en una sartén y freír el solomillo hasta que esté dorado. Retirar y reservar...

cocina de:
  • vacuno
  • tradicional
  • inglaterra
Receta vista en cocinavino.com
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¡qué rico!
  • 1 kg. de puntas de solomillo de cerdo
  • 2 cebollas
  • 1 chorrito de coñac
  • 1 pizca de pimienta verde molida

foto <strong>PUNTAS</strong> DE <strong>SOLOMILLO</strong> CON <strong>PUNTAS</strong> DE ESPÁRRAGOS Se limpian las puntas de solomillo y se trocean. En una olla se pone el aceite y se pocha la cebolla, se flamea con el coñac y después se saca y se pasa por la batidora con un poco de agua. En el aceite sobrante que queda en la olla, se echan las puntas y se refríen unos 10 minutos. Luego se le...

cocina de:
  • España
  • Todo el año
Receta vista en arecetas.net
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¡qué rico!
  • <strong>Para el solomillo</strong>:
  • 200 gr. de solomillo de cerdo
  • Aceite
  • Sal y pimienta

foto <strong>Solomillo</strong> de cerdo oriental Preparación: Selle el solomillo en una sartén con aceite y salpimente. Desglase con cognac,  miel y manteca. Reserve el fondo. Lleve el solomillo al horno hasta que esté a punto. Para finalizar la salsa, agregue al fondo dátiles procesados.En un poco de aceite, sude la cebolla cortada en brunoise...

cocina de:
  • Carnes
  • Líbano
Receta vista en recetas.com
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¡qué rico!
  • solomillo de añojo (4 filetes), 700 gramos
  • vino blanco seco, 2 cucharadas
  • queso de cabrales, 50 gramos
  • pimienta negra molida,  al gusto

foto <strong>SOLOMILLO</strong> AL CABRALES Lavar ligeramente los filetes y secarlos con papel absorbente. Untarlos con un poco de aceite y dorarlos en una sartén antiadherente caliente, dando a la carne el punto que guste. Sacarlos, salpimentarlos y reservarlos al calor.Incorporar el resto del aceite a la sartén, el queso, la nata y el vino...

cocina de:
  • vacuno
  • tradicional
  • asturias
Receta vista en cocinavino.com
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¡qué rico!
  • solomillo de ternera, 1 kilo
  • cebolla, 1 unidad
  • zanahoria, 2 unidades
  • harina, 2 cucharadas

foto <strong>SOLOMILLO</strong>  A LA NARANJA Atar la carne, untarla con mantequilla y salpimentarla; asarla en el horno caliente, a potencia medio-fuerte, durante 40 minutos. (El tiempo dependerá del punto que guste la carne). Mientras se hace la carne, lavar y pelar todas las verduras y picarlas en juliana. Derretir 2 cucharadas de...

cocina de:
  • vacuno
  • tradicional
  • valencia
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¡qué rico!
  • solomillo de añojo, 700 gramos
  • maicena, 1 cucharada
  • aceite de oliva, 2 cucharadas
  • sal,  al gusto

foto <strong>SOLOMILLOS</strong> AL PEDRO XIMÉNEZ Lavar muy bien la carne y secarla con papel absorbente. Poner al fuego una plancha de superficie acanalada, untar los solomillos con el aceite y asarlos hasta que estén en el punto deseado; ponerlos en una fuente, salpimentar y reservar al calor. Recoger en un cacito el jugo que hayan soltado...

cocina de:
  • vacuno
  • tradicional
  • internacional
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