Recetas de cocina: queso oveja
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¡qué rico!
  • 1 k. de berenjenas alargadas
  • 350 g. de tomates maduros
  • 1 anchoa ahumada
  • 2 cucharadas de pan rallado

foto Pisto de berenjena con salsa de anchoas exceso de aceite. en la misma sartén, conserva una cucharada del aceite utilizado y elimina el resto. vierte las berenjenas y los tomates, rehógalos durane unnos segundos, removiendo a menudo. espolvoréalos con las hierbas aromáticas sobrantes y el pan rallado tosstado; remueve bien. distribuye el queso de obeja sobre las verduras calientes y sírvelas....

cocina de:
Receta vista en mis-recetas.org
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¡qué rico!
  • 90 g de queso de oveja muy curado
  • 2 dientes de ajo
  • 20 hojas de albahaca
  • 12 piñones

foto salsa al pestoI Machacar en un mortero el diente de ajo con los piñones, el perejil y la albahaca hasta alcanzar una pasta uniforme. Se añade el queso rayado, medio vaso de aceite de oliva y dos o tres cucharadas de agua muy caliente. Se continua machacando y trabajando hasta obtener una pasta homogénea. Su consistencia debe ser media. ...

cocina de:
  • Salsas y fondos
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¡qué rico!
  • 90 g de queso de oveja muy curado
  • 2 dientes de ajo
  • 20 hojas de albahaca
  • 12 piñones

foto Salsa pesto Machacar en un mortero el diente de ajo con los piñones, el perejil y la albahaca hasta alcanzar una pasta uniforme.Se añade el queso rayado, medio vaso de aceite de oliva y dos o tres cucharadas de agua muy caliente. Se continua machacando y trabajando hasta obtener una pasta homogénea. Su consistencia debe ser media....

cocina de:
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¡qué rico!
  • tocino de mejilla de cerdo (aconsejado) o bacon
  • aceite de oliva extravirgen
  • unos tomates ciruelos
  • queso pecorino (queso de oveja curado)

foto Espaguetis a la amatriciana (con tocino y tomates) si se utiliza), la guindilla, el vino blanco y se deja cocer hasta que el vino evapore. Se saltea la pasta cocida al dente y colada junto a los tomates, el tocino, el queso de oveja rallado, la pimienta negra molida al momento. Unas hojas de albahaca fresca y perfumada le dan un toque especial...

cocina de:
  • Pastas
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¡qué rico!
  • pasta (80 gr. por persona)
  • una berenjena
  • unas setas deshidratadas
  • un diente de ajo

foto Pasta con berenjenas y setas deshidratadas . Se cuece la pasta al dente, se cuela y se mezcla con los otros ingredientes en la misma sartén, con las hojas de albahaca fresca cortadas finas. Se sirve en los platos, y quien quiere le pone el queso rallado (mejor si de oveja). ...

cocina de:
  • Pastas
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¡gracias!
  • 500 gr. de berenjenas sin pelar
  • 250 gr. de cebollas o cebolletas
  • 50 gr. de aceite de oliva virgen
  • 30 gr. de piñones

foto Cestas de berenjenas (Thermomix) vel. cuchara. (Si vemos que queda algo seca, le añadimos un poco de nata liquida) Ponemos las obleas de empanadillas en moldes individuales de hacer flanes, untados de aceite, repartimos la berenjena, ponemos un poquito de queso de oveja picado, hacemos un hoyito en el centro para colocar el huevo de codorniz y espolvoreamos con un poquito de pimentón. Metemos...

cocina de:
  • Aperitivos y tapas
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¡qué rico!
  • pasta corta (penne, maccheroni, etc ...) - 80 gramos por persona
  • 1 patata media
  • 1 salchicha fresca de carniceria
  • 2 - 3 cebolletas

foto Pasta con patata y salchicha ingredientes y la servimos en los platos. Quien quiere, puede echarle arriba queso Parmisano o de oveja rallado. ...

cocina de:
  • Pastas
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¡qué rico!
  • - un trozo de calabaza
  • - una butifarra (o salsicha fresca)
  • - puerro
  • - un diente de ajo

foto Maccheroni con calabaza y butifarra quiere, con un par de cucharas de nata), hasta que no se quede ni demasiado liquida, ni muy seca (2/3 minutos). Se sirve en los platos, y quien quiere le ralla encima el queso (yo le puse requesòn curado de oveja, que se puede rallar). ...

cocina de:
  • Pastas y arroces
  • Internacional
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¡qué rico!
  • 150 gramos de gulas del norte o similar
  • 2 dientes de ajo
  • 200 gramos de setas
  • 100 gramos de espinacas frescas

foto Ensalada de espinacas y gulas los ajos picaditos, y una vez amarillos, se añaden las gulas, removiendo para evitar que se peguen.Se parten unos taquitos de queso curado de oveja y se echa a la ensalada.Cuando se observe que están hechas las gulas, se reparten en la ensalada, que además se aderezará con un chorrito de vinagre y...

cocina de:
  • Ensaladas
  • verduras
  • Española
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¡qué rico!
  • pasta (corta): 80/90 gramos por persona
  • unas hojas de nabo
  • salchicha fresca de carniceria (1 por persona)
  • unos dientes de ajo

foto Pasta con hojas de nabo y salcicha fresca facultativo, pero en este plato rustico una buena espolverada de queso de oveja curado le cae perfecta. Y se sirve en los platos caliente ... ...

cocina de:
  • Pastas
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