Recetas de cocina: queso oveja
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¡qué rico!
  • 130 g. harina blanca
  • 500 g. de patatas
  • 500 g. tomates pelados
  • 100 g. mozarella

foto Pizza de patata añade la harina tamizada y una pizca de sal, y se remueven todos los ingredientes con una cuchara de madera para mezclarlos bien. paso 4: se engrasa un molde con aceite y se vierte la masa de patata, igualando la superficie. se cubre con los tomates pelados troceados, y se espolvorea con el queso de...

cocina de:
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¡qué rico!
  • pasta (penne) - 80 gramos por persona
  • purea de tomate fresco, o en lata (crudo)
  • aceite extravirgen de oliva
  • ajo

foto Penne all'arrabbiata (un clasico !) al picante ! Si se quiere, se acaba en el plato con queso de oveja (pecorino) rallado. Junto a unas rebanadas de mozzarella fresca (con queso tipo philadelphia arriba) y unas rodajas de tomate, es una cena rapida y sencilla. ...

cocina de:
  • Pastas
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¡qué rico!
  • 320 gramos de macarrones
  • 200 gramos de requesón de oveja
  • 200 gramos de chorizo fresco
  • 50 gramos de queso "Pecorino" rallado (si no se encuentra, comprar un queso de oveja muy curado y rallar)

foto Macarrones a la pastora pasta como siempre "Al dente" y con muy poca sal, escurrir muy bien y verter en la ensaladera. Mezclar muy bien y añadir el queso Pecorino rallado. Mezclar y servir caliente. La Region Basilicata, nos regala esta receta muy antigua....

cocina de:
  • Pastas
  • Corta
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¡qué rico!
  • 320g de espaguetis
  • 2-3 guindillas secas
  • 4 dientes de ajo
  • 1 vaso de aceite de oliva

foto Pasta con ajo y guindilla frio. cuece los espaguetis y escurrelos, guarda 1 cucharada del agua de coccion. calienta el aceite frito reservado, agrega la salsita de guindilla y ajo, y remueve hasta que se diluya. incorpora inmediatamente la pasta, con el agua de coccion reservada, y remueve hasta que se impregne con la salsita. repártela en platos y sírvela espolvoreada con el queso de oveja

cocina de:
  • Cocido
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¡qué rico!
  • - tocino de mejilla de cerdo (aconsejado) o bacon
  • - aceite de oliva extravirgen
  • - unos tomates ciruelos
  • - queso pecorino (queso de oveja curado)

foto Espaguetis a la amatriciana (con tocino y tomates) se utiliza), la guindilla, el vino blanco y se deja cocer hasta que el vino evapore. Se saltea la pasta cocida al dente y colada junto a los tomates, el tocino, el queso de oveja rallado, la pimienta negra molida al momento. Unas hojas de albahaca fresca y perfumada le dan un toque especial, aunque no caben en la receta original. Servidos ... ...

cocina de:
  • Pastas y arroces
  • Internacional
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¡qué rico!
  • Pan tipo árabe o pita; 4 unidades
  • Queso de oveja rallado; 100 g
  • Huevos; 4 unidades
  • Vinagre de manzana; 1 cucharada

foto Pan frattau Sumergir un segundo los discos de pan en agua muy caliente, después escurrirlos y poner uno en cada plato individual. Condimentarlos con salsa de tomate concentrado y queso de oveja rallado. A continuación, en una olla, poner a calentar agua acidulada con vinagre de manzana, llevándola casi a...

cocina de:
  • Huevos
  • Cocidos o escalfados
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¡qué rico!
  • - pasta larga o penne (80 gramos por persona) - un calabacìn cortado en rodajas
  • - bacon (o aùn mejor, tocino de mejilla de cerdo)
  • - un huevo
  • - nata liquida para cocinar o leche (un par de cucharas)

foto Carbonara con calabacines abundante agua salada, se escurre al dente, y se pasa en la misma sartén donde se hizo el sofrito un minuto moviendo con un tenedor de madera. se apaga el fuego, se pone el huevo batido y se mezcla velocemente, de manera que el huevo se adense apenas sin cocer (tiene que quedarse cremoso y fluido). Se sirve en los platos con la pimenta negra molida en el momento, y si se quiere, se le ralla enc...

cocina de:
  • Pastas y arroces
  • Internacional
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¡qué rico!
  • <p>90 g de queso de oveja muy curado
  • 2 dientes de ajo
  • 20 hojas de albahaca
  • Nueces</p> <p>1 ramito de perejil

foto Salsa pesto Preparación: Machacar en un mortero el diente de ajo con las nueces, el perejil y la albahaca hasta alcanzar una pasta uniforme.Se añade el queso rayado, medio vaso de aceite de oliva y dos o tres cucharadas de agua muy caliente. Se continua machacando y trabajando hasta obtener una pasta homogénea. Su consistencia debe ser media....

cocina de:
  • Pastas
  • Italia
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¡qué rico!
  • 320 gramos pasta tipo plumas
  • 5 gramos de hojas de menta fresca
  • 200 gramos de queso de oveja fresco, en lonchas finas
  • Aceite de oliva virgen extra

foto Plumas con menta Tomar una olla mediana, echar en ella un poco de agua y las lonchas de queso. Cocinar a fuego lento hasta que todo el queso se funda. Añadir un poco de aceite virgen extra. ¡Muy importante!, el queso no tiene que freír, tiene que fundir. Añadir las hojas de menta y un poco de pimienta molida...

cocina de:
  • Pastas
  • Corta
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¡qué rico!
  • 1/2 Conejo, 4 patatas, 1 diente de ajo, perejil, romero, queso de oveja rallado, sal,
  • pimienta, aceite, caldo de carne, vino blanco, pan rallado.

foto Conejo con patatas al horno (Italia) Preparar el caldo de carne (yo lo he hecho con la cabeza del conejo, laurel, apio, cebolla, zanahoria y perejil). Lavar, pelar y cortar las patatas en media luna y disponerlas en un bol. Añadir pan y queso rallado, perejil y ajo picado, romero, sal, pimienta y aceite. ...

cocina de:
  • Carnes, Especialidades internacionales
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