Pelar los higos (o las brevas) y trocearlos. Hacer un almíbar en un cacito al fuego con el agua y el azúcar, dejando cocer hasta obtener un punto de hebra flojo. Incorporar los higos, cocer unos 5 minutos y triturar con una batidora. Hidratar la gelatina en agua fría, escurrirla y disolverla e...