Recetas de cocina: rellena verduras salteadas
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¡qué rico!
  • 2 calabacines medianos
  • 100 grs. de champiñones
  • 1 cucharadita de ajo picado
  • 1 cucharada de perejil picado

foto Calabacines <strong>rellenos</strong> de champiñones Pasos previos: quitar los extremos a los calabacines, partirlos por la mitad longitudinalmente y extraer la pulpa; limpiar y picar los champiñones. Primeramente, calentamos aceite en una sartén pequeña, añadimos la pulpa de los calabacines, los champiñones y el ajo. Salteamos hasta que todos...

cocina de:
  • Verduras
  • Asadas, a la plancha y salteadas
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¡qué rico!
  • 8 tomates pequeños
  • 100 gr. de ternera
  • 100 gr. de bacon
  • 100 gr. de cerdo

foto Tomates <strong>rellenos</strong> de carne se vacian los tomates. se ponen en un recipiente. se les añade sal, aceite y la pimienta. se sofrie la ternera, el bacon, la cebolla y el cerdo. una vez frito se pasa por la trituradora, se le añade el huevo y con la pasta se rellenan los tomates, decorandolos con guisantes salteados con jamon. se introducen en el horno hasta que el tomate este cocido....

cocina de:
  • Verduras
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¡qué rico!
  • para
  • 2 berenjenas
  • 4 tomates maduros
  • 1 cebolla

foto Berenjenas <strong>rellenas</strong> con tomate cebolla y el puerro y ponlos a rehogar en una sarten con aceite. cuando esten dorados, añadeles la carne de las berenjenas. pon a punto de sal. rellena las berenjenas colocando el tomate pisado y sin piel en el fondo, encima el salteado y cubre con la provenzal el ajo mezclado con el pan rallado y el perejil. mete al horno para gratinar y acompaña con los espa...

cocina de:
  • Verduras
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¡qué rico!
  • 4 berenjenas medias
  • 125 gr de carne de ternera picada
  • 125 gr de carne de cerdo picada
  • 3 cucharadas de pan rallado

foto Berenjenas <strong>rellenas</strong> de carne picada Se limpian las berenjenas, se secan con un trapo y se les corta el pedúnculo. Luego se parten por la mitad a lo largo, sin pelarlas. Se salan ligeramente, se riegan con aceite por todas sus caras y se llevan al horno hasta que estén tiernas. Acto seguido, se retiran y con ayuda de una cuchara se...

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  • Verduras
  • Asadas, a la plancha y salteadas
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¡qué rico!
  • 6 pimientos verdes grandes
  • ½ kilo de hojaldre
  • ½ kilo de carne cerdo o pollo
  • ½ kilo de cebolla

foto Pimientos <strong>rellenos</strong> envueltos en hojaldre Ponemos el horno a precalentar a la máxima potencia. Pintamos con aceite los pimientos y los vamos colocando en una fuente de horno. Los sazonamos un poco y los metemos al horno hasta que veamos que se arrugan y se les “quema” un poco la piel. Si quieres, puedes tapar la fuente con papel alumin...

cocina de:
  • Verduras
  • Asadas, a la plancha y salteadas
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¡qué rico!
  • para
  • 24 cangrejos.
  • 2 berenjenas.
  • 2 cucharadas de harina.

foto Berenjenas <strong>rellenas</strong> de cangrejos dientes de ajo y un tomate, cortado todo ello en trozos gruesos. añadimos perejil y pimienta en grano. cuando la verdura este cocinada, añadimos las cabezas y las cascaras de los cangrejos y salteamos. trituramos todo el salteado primero con una batidora y pasamos por el chino despues. ponemos a...

cocina de:
  • Verduras
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¡qué rico!
  • 2 berenjenas grandes
  • 1 cebolla mediana
  • 1 tomate maduro
  • 2 dientes de ajo

foto Berenjenas <strong>rellenas</strong> con tomate aceite de oliva virgen. se ponen al horno a 175 durante 20 minutos. puede acompañarse con arroz basmati salteado con pasas y curry o con una ensalada de berros y tomates cherry....

cocina de:
  • Verduras
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¡qué rico!

foto Pimiento del piquillo <strong>relleno</strong> de chipiron Confitar los pimientos Confitar los pimientos de piquillo recortados y desprovistos de pepitas en el aceite con el ajo a temperatura aproximada de 90º. ...

cocina de:
  • Primeros platos calientes
  • Carta
  • Verano
  • Salteado
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¡qué rico!
  • 1 cebolla
  • 2 berenjenas
  • 4 latas de atún en aceite
  • 3 lonchas de queso para fundir

foto Berenjenas <strong>rellenas</strong> de atún y queso las lonchas de queso y remueve hasta que el queso se funda un poco y quede una pasta homogénea. Con esta pasta rellena las mitades del horno y ponlo todo de nuevo en el horno a 150 grados, hasta que veas que todo está bien hecho....

cocina de:
  • Verduras
  • Asadas, a la plancha y salteadas
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¡qué rico!
  • 1 lata de pimientos del piquillo
  • 1 lata de mejillones al natural
  • 2 huevos cocidos
  • 3 anchoas

foto Pimientos del piquillo <strong>rellenos</strong> de marisco Para comenzar haremos el relleno, para ello echaremos en la batidora los mejillones, los huevos cocidos, las anchoas, los palitos de cangrejo y la mayonesa. Después haremos la bechamel, para ello derretiremos en una cazuela pequeña una cucharada de mantequilla, después echamos la harina, damos...

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  • Verduras
  • Asadas, a la plancha y salteadas
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