Recetas de cocina: rellena verduras salteadas
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¡qué rico!
  • PASTA DE CANELONES-VERDURA K SOBRE DEL DIA ESPUES-JAMON SERRANO-PIMIENTA-SAL-QUESO MANXEGO-ACEITE DE OLIVA-AJO-PEREJIL-HUEVOS-HARINA.

foto Canelones de <strong>verdura</strong> rebozados -con la verdura k te pueda sobrar de un dia para el otro , la salteamos junto con el jamon y un par de ajitos troceaditos , la pimienta y un poco de sal cuando la tenemos salteada la retiramos del fuego. Por otra parte emos puesto a herbir la pasta de los canelones.Ccuando tenemos la pasta hexa la...

cocina de:
  • verduras
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¡qué rico!

foto Canelones de <strong>verdura</strong> rebozados salteada la retiramos del fuego. por otra parte emos puesto a herbir la pasta de los canelones.ccuando tenemos la pasta hexa la prepara mos estendiendola de manera k podamos poner el relleno encima entonces lo rellenamos con la verdurita y ademas le ponemos un rectangulito de keso manxego encima de un...

cocina de:
  • Pastas
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¡qué rico!
  • 4 cogolllos de lechuga
  • 1 manojo de esparragos trigueros
  • Aceite de oliva
  • 3 dientes de ajo

foto Cogollos <strong>rellenos</strong> de espárragos y champiñones
Poner en una sartén el aceite con los ajos picados y saltearlos junto con los champiñones. Cortar la parte tierna de los espárragos y trocearlos, añadirlos junto con los champiñones y dejarlo unos minutos removiendo de vez en cuando. Quitar las primeras hojas de los cogollos limpiarlas y colocarlas en un plato. Rellenarlas con el salteado, intendo distribuir bien el salte...

cocina de:
  • Verduras y Ensaladas
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¡qué rico!

foto Berenjenas <strong>rellenas</strong> de carne de cordero con muselina de ajo Servicio: Preparar una muselina de espinacas. Freír las cáscaras de la berenjena. Sobre la verdura del relleno saltear la parte correspondiente de carne de cordero y condimentar con sal y pimienta. Añadirle un poco de besamel y trabar. Rellenar con ello las berenjenas fritas. Cubrir con la muselina de espinacas el plato, colocar encima las berenjen...

cocina de:
  • Primeros platos calientes
  • Carta
  • Todo el año
  • Cocción
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  • 1 1/2 taza de harina 0000
  • Sal
  • Pimienta
  • Nuez moscada

foto Tarta de cebolla y mostaza Hacer la masa: Mezclar la harina, la sal, la pimienta y la nuez moscada. Agregar el queso y el huevo y amasarlo, añadiendo, de ser necesario, agua muy poco a poco, hasta formar una masa tierna. Guardar 20 minutos en el frigorífico. Mientras hacer el relleno: Rehogar la cebolla en una...

cocina de:
  • Verduras
  • Asadas, a la plancha y salteadas
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¡qué rico!

foto Ensalada  de codorniz <strong>rellena</strong> de foie-grass Deshuesar completamente las codornices. Puede hacerse por la pechuga ya que no van a guardar la forma. Extender la codorniz abierta, condimentarla y colocar un poco del relleno que consiste en: un trozo de foie grass y un bastón de zanahoria cocida u otra verdura (espárrago triguero...

cocina de:
  • Primeros platos fríos y templados
  • Carta
  • Todo el año
  • Cocción
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  • 12 champiñones
  • 25 grs. de bacon
  • Pan rallado
  • Huevo

foto Champiñones <strong>rellenos</strong> de jamón y bacon.
Preparamos el relleno picando muy fino la cebolleta, el ajo y el perejil.Limpiar muy bien los champiñones, separar el sombrero del tallo y cortar los últimos muy finos. Rehogar la cebolleta en una sartén con aceite de oliva, cuando esté lista añadir el jamón y dejar al fuego un poco más.Finalmente...

cocina de:
  • Verduras y Ensaladas
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foto Canelones de <strong>verdura</strong> y ricota reducido retirar del fuego y dejar enfriar, una vez frio picar un poco. en un recipiente colocar la ricota, el queso de postre rallado y el salteado de verduras picado y condimentar con poca sal, pimienta y nuez moscada. rellenar los rectangulos de masa con 11/2 cuchara de relleno enrollar para formar...

cocina de:
  • Pastas
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¡qué rico!

foto Pintxo de crepê <strong>relleno</strong> de setas y langostinos con queso Idiazabal . Elaborar la salsa de queso Idiazabal. Cortar el tomate en daditos y cocer el langostino que queda. MONTAJE: Para el montaje sobre el rectángulo de pan ponemos por orden. 1. Sobre el pan untar un poco de salsa de queso y poner unos daditos de tomate. 2. Colocar el crep relleno 3. Napar por encima con la salsa de queso. 4. Espolvorear por encima el langostino picado co...

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  • Pintxos y canapés
  • Cafetería
  • Todo el año
  • Cocción
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¡qué rico!
  • ingredientes:
  • aceite de oliva
  • una lata de pimientos del piquillo
  • leche

foto pimientos del piquillo <strong>rellenos</strong> de palitos de cangrajo en salsa primero salteo en un poquitin de aceite de oliva un par de ajitos muy picados con los palitos de cangrejo picados. hacer la bechamel,añadir los palitos salteados rellenar los pimientos. hacer la salsa picar la cebolla y el pimiento sofreir,cuando esten un poco blandos echar el caldo de...

cocina de:
  • Verduras y legumbres
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