Recetas de cocina: rellenos salsa nuez
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¡qué rico!
  • 300 gr de raviolis rellenos de carne
  • 150 gr de nueces peladas
  • 150 gr de nata líquida especial para cocinar
  • 1 dl de aceite de oliva

foto Raviolis con <strong>salsa</strong> de <strong>nueces</strong> nata líquida para cocinar, el aceite de oliva, ajo, perejil, sal y pimienta. Batimos hasta que obtengamos una masa lisa y homogénea, escurrimos los raviolis y mezclamos con la salsa. Damos un hervor al conjunto y servimos al instante con unas nueces peladas y partidas en trozos a modo de decoración y una pizca de cebollino fresco picado. ** Foto orientativ...

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  • Pastas
  • Rellenas
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¡qué rico!
  • 3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
  • 40 grs de mantequilla
  • 2 cucharadas de cebolla bien picada
  • 2 cucharadas de zanahorias cortadas en dados

foto Lasaña con <strong>salsa</strong> bechamel con sal, echamos el vino y seguimos cocinando hasta que se haya evaporado. Vertemos el resto de leche, la nuez moscada rallada, y seguimos removiendo hasta evaporar la leche. Añadimos los tomates, revolvemos, y cuando se formen burbujas bajamos el fuego al mínimo, y seguimos cocinando unas tres...

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  • Pastas
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¡qué rico!
  • Para la pasta:
  • 200 gr de harina
  • 2 huevos
  • 2 cucharadas de aceite de oliva

foto Raviolis de morcilla en <strong>salsa</strong> de queso reducir la nata y, una vez reducida, dejamos enfriar. Preparamos la salsa de queso: En un cazo, ponemos la nata a calentar con el queso camambert, lo dejamos cocer hasta que reduzca, le añadimos una pizca de nuez moscada y lo colamos para quitar posibles trozos de la cáscara del queso que no se...

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  • Pastas
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¡qué rico!
  • 6 láminas de pasta de canelón precocida
  • 5 champiñones
  • 3 hojas de acelga
  • 1 cebolla

foto Canelones de acelgas y champiñones incorporando la leche poco a poco y mezcla con la varilla. Ralla por encima una pizca de nuez moscada, agrega la salsa de tomate y una pizca de sal. Mezcla bien y cocina hasta que se espese y reserva. Coloca las verduritas sobre las hojas de canelón y enrolla. Colócalos en una fuente de horno...

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  • Pastas
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¡qué rico!
  • 200 grs. de pechuga de pollo
  • 16 láminas de canelones
  • 4 dientes de ajo
  • 3 tomates

foto Canelones con bechamel las extendemos sobre un paño de algodón. A continuación calentamos el aceite restante en una sartén, y rehogamos el pollo. Añadimos el ajo, la cebolla y el pimiento, y cuando tomen color incorporamos el jamón y sazonamos con albahaca, nuez moscada y pimienta. Añadimos los tomates y cocinamos...

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  • Pastas
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¡qué rico!
  • Para la pasta de huevo:
  • 250 gr de harina
  • 2 huevos
  • 100 ml de agua

foto Lasaña de cinco quesos agua con la leche en polvo), sin dejar de mover con el batidor de alambre. Cuando rompa el hervor, agregar sal, pimienta, nuez moscada. Si le quedaron grumos, puede licuar suavemente. Armar la lasaña: Cubrir el fondo del molde con una capa muy delgada de salsa blanca (para evitar que se pegue la...

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  • Pastas
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¡qué rico!
  • 12 placas para hacer canelones
  • 300 gr de carne de vacuno picada
  • 100 gr de paté de cerdo
  • 1 cebolla

foto Canelones de paté y boloñesa . Ponemos a punto de sal el relleno. Colocamos el relleno en el centro de los canelones y los enrollamos. Pasamos los canelones a una fuente resistente al horno y cubrimos con salsa de tomate y una bechamel espesa (ver nota el autor). Espolvoreamos con queso rallado, gratinamos durante 3 minutos o hasta que la parte superior del queso se ...

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  • Pastas
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¡qué rico!
  • harina 0
  • 04 kg mantequilla
  • 4 gr leche 0
  • 50 l

foto Besamel para trabar <strong>rellenos</strong> besamel para trabar rellenos mpeg 3503.0 Kb real 711.0 Kb win media 1741.0 Kb derretir la mantequilla, añadir la harina y mezclar bien ambos ingredientes. apagar el fuego y dejar enfriar un par de minutos. añadir poco a poco la leche caliente mezclando bien. encender el fuego, dejar hervir y condimentar....

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  • Salsas
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¡qué rico!
  • 1 lomo
  • 150 de nueces troceadas muy pequeñas (no deben quedar molidas)
  • 100 grs de mozzarella
  • 200 grs de espinacas cocidas y picadas

foto Lomo <strong>relleno</strong> de <strong>nueces</strong> salpimentar por todos lados el lomo, mezclar las espinacas con las nueces y salpimentar. con esta pasta rellenar un corte sí y otro no de la carne. colocar también un trozo de mozzarella y una rodaja de tomate. bridar (atar) el lomo con hilo de cocina para que no se abra al cocinarlo. colcar en una...

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  • Horno
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¡qué rico!
  • 25 camarones grandes
  • 250 gr de tocino
  • 1/2 tz de leche
  • 1 queso crema

foto Camarones <strong>rellenos</strong> en <strong>salsa</strong> de <strong>nuez</strong> leche, agregamos el queso crema , licuamos hasta q se mezclen bien los sabores abrimos en corte mariposa los camarones y rellenamos con la mezcla de queso y tocino aparte licuamos la leche evaporada y las nueces, vertemos en una olla y llevamos al fuego lento , hasta que hierva acomodamos en una bandeja los camarones y bañamos con la salsa, servimos inmediatament...

cocina de:
  • Cocido
  • Ecuador
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